Hispanopedia WikiKap klaem ( tailandés :กับแกล้ม , pronunciado [kàp klɛ̂ːm] ), también conocido como ahan kap klaem ( tailandés :อาหารกับแกล้ม , [ʔāː.hǎːn kàp klɛ̂ːm] ) o ahan klaem lao ( tailandés :อาหารแกล้มเหล้า , [ʔāː.hǎːn klɛ̂ːm lâw] ), es el tailandés término para "beber comida": alimentos comúnmente Se come mientras se bebe. El término kap klaem también puede referirse a la cultura tailandesa de beber.
Cultura tailandesa de la bebida
En Tailandia, las bebidas casi siempre van acompañadas de comida, sin importar lo simples que sean los alimentos. [1] : 2 [2] Según Haaretz , el término kap klaem también se utiliza para referirse a la cultura de la bebida tailandesa en general. [3]
El kap klaem se sirve en los hogares, en la calle y en restaurantes especializados que abren a última hora de la tarde y permanecen abiertos hasta muy temprano por la mañana. [1] [3] [4] Según Haaretz , una sesión típica de comer y beber kap klaem puede durar tres horas. [3]
Alimentos
Muchos alimentos que se consumen comúnmente mientras se bebe también se sirven como bocadillos o partes de una comida, pero algunos rara vez se comen fuera del contexto de la bebida, y estos suelen ser salados, masticables, crujientes, ácidos y/o picantes, pero generalmente no pesados ni ricos. [1] : 3 [3] Los sabores fuertes y los condimentos abundantes son típicos. [3] [5]
Hay pocos alimentos específicamente definidos como alimentos para beber, y muchos platos se pueden convertir en alimentos para beber ajustando los condimentos y el tamaño de las porciones. [3] Los alimentos para beber rara vez se sirven con el arroz que suele acompañar a las comidas reales en Tailandia. [3] [6]
El kap klaem es un plato común en toda Tailandia, pero los alimentos que se suelen comer mientras se bebe varían según la región. [3] [7] Según el chef Kris Yenbamroong , los alimentos suelen ser "algo que un grupo de personas puede compartir, lo cual es un aspecto importante". [4] Vogue describió los alimentos como "una comida irresistible que está en algún punto entre un refrigerio y una comida". [8]
Los aahaan kap klaem comunes incluyen lap mu thot , phat khimao (que se traduce como "salteado de borracho"), [9] thua thot samunphrai , [6] y nam phrik . [2]
Bebidas
Las cervezas tipo lager, como la Singha, son populares en Tailandia. [3] La cerveza se sirve normalmente con hielo. [1] : 74
Los whiskies de arroz como el lao khao y el ya dong son licores destilados comunes. [1] : 40 [3] [6] Un cóctel común es el Whisky Soda , que es un término genérico para cualquier licor marrón mezclado con agua carbonatada. [1] : 162
Según Andy Ricker, muchos bares en Tailandia son BYOB (trae tus propias bebidas); los clientes pagan por sus bebidas y comida. [1] : 162
Véase también
- Anju , término coreano para la comida que se come mientras se bebe.
- Entremeses , término francés para designar un alimento que suele servirse con cócteles.
- Meze , aperitivos que se sirven en el Mediterráneo, a menudo mientras se bebe.
- Sakana , término japonés para los bocadillos que se sirven mientras se bebe.
- Tapas , pequeños platos españoles que se originaron como aperitivos de bar.
Referencias
- ^ abcdefg Ricker, Andy; Goode, JJ (31 de octubre de 2017). La comida para beber de Tailandia. Potter/Ten Speed/Harmony/Rodale. ISBN 978-1-60774-774-1.
- ^ ab "Anthony Bourdain: partes desconocidas". CNN . 1 de junio de 2014.
- ^ abcdefghij Vered, Ronit (10 de abril de 2018). "A algunos les gusta caliente". Haaretz . Consultado el 7 de marzo de 2021 .
- ^ ab Bass, Penelope (2 de octubre de 2017). "La cultura de la comida tailandesa para beber". Imbibe . Consultado el 7 de marzo de 2021 .
- ^ Thompson, David (2002). Comida tailandesa. Ten Speed Press. pág. 501. ISBN 978-1-58008-462-8.
- ^ abc Ricker, Andy (21 de diciembre de 2017). "Dentro de una destilería de whisky de arroz en Tailandia". Eater . Consultado el 7 de marzo de 2021 .
- ^ Tomicki, Hadley (1 de noviembre de 2017). "Los secretos de la comida de bar tailandesa". UrbanDaddy . Consultado el 7 de marzo de 2021 .
- ^ Luckel, Madeleine (31 de octubre de 2017). "¿Sabes qué es la comida tailandesa para beber?". Vogue . Consultado el 7 de marzo de 2021 .
- ^ Ricker, Andy (2 de noviembre de 2017). "Comiendo salteado de borrachos con Anthony Bourdain". The Daily Beast . Consultado el 7 de marzo de 2021 .