Kastamonu

Kastamonu es una ciudad en el norte de Turquía. Es la capital de la provincia y el distrito de Kastamonu . ^{[ 2 ]} Su población es de 125 622 habitantes (2021). ^{[ 1 ]} La ciudad se encuentra a una altitud de 904 m (2966 pies) . Está ubicada en la parte sur de la provincia.  

Existen muchas ideas sobre el origen del nombre Kastamonu:

Según la primera interpretación, debe considerarse que el nombre Kastamonu es una forma turca derivada de Paphlagonía [del griego "tierra de Paflagón"]. La región que abarca el oeste y el centro del Mar Negro se llamaba Paphlagonia antes de la llegada de los turcos . Actualmente, Kastamonu, Sinop , Bartın , Çankırı y Karabük se encuentran en esta región, mientras que partes de las provincias de Çorum , Bolu , Zonguldak y Samsun permanecen dentro de ella. Los paflagonios, que dominaron esta región en el año 1000 a. C., dieron nombre a esta geografía. ^{[ 3 ]}

Según una segunda opinión, la ciudad de Kastamonu tomó su nombre de Kastama, que se utilizaba para la misma región en el período hitita . El nombre Kastama se transformó en Kastamonu con el tiempo. ^{[ 4 ]}

Según otra versión, la ciudad de Kastamonu tomó su nombre de la combinación de las palabras Gas y Tumanna. Los Gas, o mejor conocidos como Kashkas, fueron algunos de los primeros pobladores de Kastamonu. Tumanna era el nombre de una ciudad o región ubicada en Kastamonu en aquella época. La combinación de estas dos palabras dio origen a Kastamonu con el tiempo. ^{[ 5 ]}

Según una tercera opinión, la ciudad de Kastamonu tomó su nombre de la combinación de las palabras Kastra y Komnen. Kastra deriva del latín "castillo" y Komnen hace referencia a la dinastía Komneno , los emperadores que se asentaron en esta región durante el período bizantino. Con el tiempo, estas dos palabras dieron origen a Kastamonu. ^{[ 6 ]}

Ibn Battuta visitó la ciudad y la describió como "una de las ciudades más grandes y hermosas, donde abundan los productos y los precios son bajos". Permaneció allí cuarenta días. ^{[ 7 ]}

El famoso santo sufí de la ciudad es Sheikh Shaban Veli ( Şaban-ı Veli en turco, m. 976 AH/1569 d. C.). ^{[ 8 ] [ 9 ]}

La Revolución del Código de Vestimenta, bajo el mandato del presidente Mustafa Kemal Pasha (más tarde conocido como Atatürk), comenzó el 23 de agosto de 1925 en Kastamonu. Durante su visita a Kastamonu en 1925, pronunció su histórico discurso sobre la «Revolución del Sombrero y la Vestimenta» en el edificio del Partido Republicano del Pueblo . ^{[ 10 ]} Actualmente, el edificio alberga el Museo Arqueológico de Kastamonu. En el museo también se exhiben los objetos que Atatürk utilizó durante su visita a Kastamonu.

La gastronomía típica de Kastamonu incluye una mermelada rápida de pétalos de rosa hecha con agua azucarada, ácido cítrico y gül mayası ; esta última es una preparación de pétalos de rosa de calidad culinaria con azúcar y ácido cítrico que los conserva y realza su sabor y aroma. La salsa picante casera se prepara cocinando a fuego lento tomate rallado, ajo, pimiento rojo turco, chiles, aceite de girasol, sal y pimienta. El katmer dulce se elabora preparando una masa simple sin levadura con harina, sal y agua, a la que se le unta una mezcla de tahini y aceite de girasol mientras se dobla. ^{[ 11 ]}

El desayuno podría incluir queso de granja, aceitunas , pekmez , patatas fritas, mermelada de rosas, salsa picante casera, huevos calientes servidos en la sartén (llamados sahanda yumurta ), pan sin levadura doblado llamado katmer , leche fresca de granja y té negro . ^{[ 11 ]}

El kastamonu, una especialidad de Taşköprü, consiste en un cordero entero recién sacrificado, cocinado lentamente sobre brasas de leña en un "pozo" sellado y hermético. Esta especialidad regional se llama kuyu kebabı en turco . Un poco de agua añadida a una bandeja asegura que el vapor mantenga la carne jugosa durante todo el proceso de cocción. ^{[ 11 ]}

Produce alrededor de 200 toneladas de pastırma cada año; el çemen se elabora con ajo producido localmente en las aldeas agrícolas de Taşköprü. ^{[ 12 ]}

A principios del siglo XX, se extraía níquel en la zona alrededor de Kastamonu. ^{[ 13 ]}

Kastamonu alberga la Universidad de Kastamonu , fundada en 2006 mediante la incorporación de colegios, escuelas e institutos que anteriormente pertenecían a la Universidad de Ankara y la Universidad de Gazi . Entre los institutos de secundaria más destacados de Kastamonu se encuentran: el Liceo Abdurrahman Paşa , también conocido como Liceo de Kastamonu, el primer instituto de secundaria moderno fundado en Anatolia a finales del Imperio Otomano ; y el Liceo Kastamonu Mustafa Kaya, un instituto de secundaria anatolio, uno de los más prestigiosos de Turquía fuera de Estambul , Ankara e Izmir .

La ciudad consta de 20 barrios: Kuzeykent , Mehmet Akif Ersoy, Yavuz Selim, Budamış , Akmescit, Aktekke, Atabeygazi, Beyçelebi, Cebrail, Hepkebirler, Hisarardı, Honsalar, Inönü, Isfendiyar, Ismailbey, Kırkçeşme, Saraçlar, Topçuoğlu, Esentepe. y Candaroğulları. ^{[ 14 ]}

Transporte

La principal estación de autobuses tiene conexiones con la mayoría de las ciudades importantes de Turquía. El aeropuerto de Kastamonu está en funcionamiento. Kastamonu es también el principal punto final de la línea ferroviaria de la región occidental del Mar Negro .

• Latifî (1491–1582), poeta otomano.
• Iovan Tsaous (Yiannis Eitziridis) (1893-1942), músico y compositor griego
• Oğuz Atay (1934-1977), novelista
• Rifat Ilgaz (1911-1993), novelista
• Halit Akmansü (1883–1953), oficial militar en los ejércitos otomano y turco.

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  Centro de la ciudad
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  Edificio escolar de Kastamonu
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  Universidad de Kastamonu
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  Casas turcas históricas
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  Una tumba​
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  Mezquita Nasrullah
• 
  Parque Nacional de las Montañas Küre

Kastamonu está hermanada con:

• Naryn , Kirguistán ^{[ 17 ]}
• Bağcılar , Turquía ^{[ 18 ]}
• Güroymak -Bitlis, Turquía ^{[ 19 ]}
• Alsancak , Chipre del Norte, Chipre del Norte ^{[ 20 ]}
• Naryn , Kirguistán ^{[ 21 ]}

• Lista de torres de reloj : Kastamonu tiene su propia torre de reloj otomana (1885).
• Paflagonia

• Runciman, Steven (1951) Historia de las Cruzadas, Vol. I: La Primera Cruzada, Cambridge University Press.

• Boğaç A. Ergene: Tribunales locales, sociedad provincial y justicia en el Imperio Otomano, práctica jurídica y resolución de conflictos en Çankırı y Kastamonu (1652-1744) . Estudios sobre derecho y sociedad islámicos, volumen 17, Brill , Leiden, 2003. ISBN 90-04-12609-0.