Pollo frito Kennedy

Kennedy Fried Chicken y Crown Fried Chicken son nombres comunes de restaurantes , principalmente en las áreas de Nueva York - Nueva Jersey , Filadelfia , Delaware y Baltimore , en los Estados Unidos, pero también en ciudades y pueblos más pequeños cercanos a lo largo del noreste del país . Los restaurantes Kennedy Fried Chicken suelen competir con Kentucky Fried Chicken (KFC) en barrios de bajos ingresos de varios estados de la costa este .

También hay varios en la Costa Oeste , principalmente en California . Algunos de estos restaurantes, ubicados en otros estados, se llaman New York Fried Chicken y, en esencia, tienen el mismo diseño y ofrecen el mismo menú que Kennedy y Crown Fried Chicken. No se trata de una franquicia al uso. Cada restaurante de pollo frito llamado "Kennedy" es propiedad de particulares y está gestionado de forma independiente, pero ofrece prácticamente el mismo menú.

Historia

Kennedy Fried Chicken se fundó el 16 de mayo de 1969, con su primer restaurante en Nostrand Avenue, en el barrio de Flatbush , Brooklyn . Existe una disputa entre los involucrados en el negocio sobre quién es el verdadero fundador. Algunos afirman que fue Abdul Karim, mientras que otros dicen que Taeb Zia fue el fundador original. Zia, un inmigrante afgano originario de Kabul , Afganistán , es conocido por algunos como Zia Chicken o "Lau Chicken". ^{[ 3 ]}

Tras estudiar ingeniería en Bakú , Azerbaiyán , entonces república de la Unión Soviética , emigró a Estados Unidos en 1977 y comenzó a trabajar en una cadena de restaurantes de comida rápida de la ciudad de Nueva York llamada Kansas Fried Chicken, fundada por el empresario afroamericano Horace Bullard . ^{[ 1 ]} Después de pasar unos tres años aprendiendo a gestionar un negocio de comida rápida, decidió abrir su propio restaurante de pollo frito con una calidad equivalente pero con precios entre un 15 % y un 20 % más bajos. ^{[ 1 ]}

Kennedy Fried Chicken recibió su nombre en honor al asesinado presidente estadounidense John F. Kennedy , "porque los afganos aprecian al expresidente". ^{[ 1 ]}^{[ 3 ]} Durante las décadas de 1980 y 1990, muchos de los mismos restaurantes abrieron en Nueva Jersey, Nueva York, Massachusetts , Pensilvania , Maryland y varios otros estados, incluidos estados de la costa oeste como California .

Los restaurantes

En general, los restaurantes comparten el mismo concepto, si no los mismos menús. Además de pollo frito, pueden ofrecer pescado frito , alitas picantes , costillas , camarones , hamburguesas , pizza , empanadas de carne en pan de coco , sándwiches, papas fritas , mazorcas de maíz , puré de papas , aros de cebolla , pasteles de camote y una variedad de sabores de helado para el postre. ^{[ 4 ]}

Muchos restaurantes se encuentran en comunidades de bajos ingresos y con altos índices de delincuencia , ^{[ 5 ]} atendiendo desde detrás de cristales antibalas , especialmente de noche. Algunos locales han añadido platos de Oriente Medio , como kebabs con arroz, a sus menús, ^{[ 6 ]} pero las especialidades de Kennedy y Crown son el pollo frito, descrito como "ni demasiado seco ni demasiado blando". ^{[ 4 ]} El pollo y la comida se suelen pedir a la carta . No todos los platos están disponibles para llevar ni a domicilio. Los menús suelen estar expuestos en las paredes con fotografías.

Debido a la tendencia de estos restaurantes a aparecer en zonas socioeconómicamente desfavorecidas, Kennedy, Crown y New York Fried Chicken a veces son denominados despectivamente como " pollo de gueto ". ^{[ 7 ]}

En 2009, un restaurante Kennedy Fried Chicken en Brooklyn, Nueva York, cambió su nombre a "Obama Fried Chicken" en honor a la elección del presidente Barack Obama . ^{[ 8 ]}

Asuntos legales

Los restaurantes son tradicionalmente propiedad de estadounidenses de origen afgano y están operados principalmente por ellos , pero no están conectados formalmente, aunque su concepto, menús y precios son similares. ^{[ 2 ]} La multitud de propietarios ha causado problemas a Kentucky Fried Chicken (KFC) en Nueva York. Desde la década de 1990, Kentucky Fried Chicken ha intentado hacer valer sus derechos de marca registrada contra algunos de los restaurantes Kennedy Fried Chicken, muchos de los cuales usaban las iniciales "KFC" y se sabía que decoraban sus restaurantes con colores rojo y blanco similares a los de los restaurantes Kentucky Fried Chicken.

Controversia sobre marcas registradas

En 2005, Abdul Haye, inmigrante afgano desde 1989 y residente de Whitestone, Queens, en la ciudad de Nueva York, registró Kennedy Fried Chicken como marca comercial. Ha intentado hacer valer la marca contra otros restaurantes con resultados dispares. ^{[ 3 ]}

Véase también

Lista de restaurantes de pollo de comida rápida

Referencias

1 2 3 4 Simon, Julian Lincoln (1999). Las consecuencias económicas de la inmigración . Vol. 2. Estados Unidos: University of Michigan Press. pág. 224. ISBN 0-472-08616-2. Consultado el 22 de agosto de 2010 .
1 2 Kurutz, Steven (15 de agosto de 2004). "Chicken Little" . The New York Times . Recuperado el 28 de abril de 2011 .
1 2 3 Bilefsky, Dan (13 de febrero de 2011). "Una guerra de pollos en Nueva York, donde los afganos mandan" . The New York Times . Recuperado el 28 de abril de 2011. Declaro la guerra a todos los afganos de Nueva York que me han robado mi nombre y mi idea. Su pollo de mala calidad va a acabar con mi reputación. ¡Soy el único Kennedy de verdad!
1 2 Tarek, Shams (s.f.) "Reseña de restaurante: Un rey de la comida rápida con muchas opciones" , Southeast Queens Press
↑ Vargas, Claudia (28 de marzo de 2011). "Camden intentará nuevamente imponer un toque de queda a los restaurantes de comida para llevar nocturnos" . Philly.com. Archivado del original el 4 de marzo de 2016. Consultado el 27 de diciembre de 2019 .
↑ Personal (4 de diciembre de 2008). "Restaurante de Fort Washington trae kebab al sur del condado" . Consultado el 24 de noviembre de 2013 .
↑ Smith, Andrew. (2011) Comida rápida y comida chatarra: una enciclopedia de lo que nos encanta comer . Santa Bárbara, California: Greenwood Publishing/ pág. 387 ISBN 978-0-313-39393-8
↑ Fahim, Kareem (3 de abril de 2009). "El nombre de un restaurante de Brooklyn genera controversia" . The New York Times . Consultado el 15 de enero de 2024 .

Enlaces externos

Kennedy Fried Chicken en Flickr
Crown Fried Chicken en Flickr

[JLS-1] 1 2 3 4 Simon, Julian Lincoln (1999). Las consecuencias económicas de la inmigración . Vol. 2. Estados Unidos: University of Michigan Press. pág. 224. ISBN 0-472-08616-2. Consultado el 22 de agosto de 2010 .

[Kurutz-2] 1 2 Kurutz, Steven (15 de agosto de 2004). "Chicken Little" . The New York Times . Recuperado el 28 de abril de 2011 .

[Bilefsky-3] 1 2 3 Bilefsky, Dan (13 de febrero de 2011). "Una guerra de pollos en Nueva York, donde los afganos mandan" . The New York Times . Recuperado el 28 de abril de 2011. Declaro la guerra a todos los afganos de Nueva York que me han robado mi nombre y mi idea. Su pollo de mala calidad va a acabar con mi reputación. ¡Soy el único Kennedy de verdad!

[qp-4] 1 2 Tarek, Shams (s.f.) "Reseña de restaurante: Un rey de la comida rápida con muchas opciones" , Southeast Queens Press

[5] Vargas, Claudia (28 de marzo de 2011). "Camden intentará nuevamente imponer un toque de queda a los restaurantes de comida para llevar nocturnos" . Philly.com. Archivado del original el 4 de marzo de 2016. Consultado el 27 de diciembre de 2019 .

[6] Personal (4 de diciembre de 2008). "Restaurante de Fort Washington trae kebab al sur del condado" . Consultado el 24 de noviembre de 2013 .

[7] Smith, Andrew. (2011) Comida rápida y comida chatarra: una enciclopedia de lo que nos encanta comer . Santa Bárbara, California: Greenwood Publishing/ pág. 387 ISBN 978-0-313-39393-8

[Fahim-8] Fahim, Kareem (3 de abril de 2009). "El nombre de un restaurante de Brooklyn genera controversia" . The New York Times . Consultado el 15 de enero de 2024 .

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