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Articulo de referencia

Chrysopogon zizanioides

Lam. nom. illeg.\n* ''Anatherum muricatum'' (Retz.) P.Beauv. \n* ''Anatherum zizanioides'' (L.) Hitchc. & Chase \n* ''Andropogon aromaticus'' Roxb. ex Schult. nom. inval.\n* ''A...

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Chrysopogon zizanioides , comúnmente conocido como vetiver y khus , es una gramínea perenne que crece en matas y pertenece a la familia Poaceae .

El vetiver está estrechamente relacionado con el sorgo, aunque comparte muchas características morfológicas con otras gramíneas aromáticas, como la hierba limón ( Cymbopogon citratus ), la citronela ( Cymbopogon nardus , C. winterianus ) y la palmarosa ( Cymbopogon martinii ).

Etimología

Vetiver deriva del tamil வெட்டிவேர் ( veṭṭivēr ) que significa 'raíz que se desentierra', a través del francés vétyver . [ 2 ] En el norte de la India también se le llama khus ('hierba', que no debe confundirse con khus khus , que se refiere a la semilla de amapola ).

Historia

Durante el reinado de Harshavardhan , Kannauj se convirtió en el mayor centro de comercio de plantas aromáticas y, por primera vez, se introdujo un impuesto sobre el vetiver. [ 3 ]

A partir de 1990, el Banco Mundial promovió el uso de pasto vetiver por parte de los agricultores para el manejo del suelo y el agua en países como India, Nepal, Tailandia y Nigeria. [ 4 ]

Descripción

El vetiver crece hasta 150 centímetros (5 pies) de altura y forma matas de igual anchura; en condiciones favorables, los tallos erectos pueden alcanzar los 3 m (9,8 pies) de altura. [ 5 ] Los tallos son altos y las hojas son largas, delgadas y bastante rígidas. Las flores son de color púrpura parduzco. A diferencia de la mayoría de las gramíneas, que forman sistemas radiculares horizontales y extendidos en forma de estera, las raíces del vetiver crecen hacia abajo a una profundidad de 2 a 4 m (7 a 13 pies) . [ 6 ]     

El pasto vetiver tiene un hábito gregario y crece en matas. Los brotes que crecen desde la corona subterránea hacen que la planta sea resistente a las heladas y a los incendios forestales , y le permiten sobrevivir a una fuerte presión de pastoreo . Las hojas pueden llegar a tener hasta 300 cm (10 pies) de largo y 8 mm ( 3/8 pulg .) de ancho. [ 7 ] Las panículas son de 15 a 30 cm (6 a 12 pulg . ) de largo y tienen ramas verticiladas de 25 a 50 mm (1 a 2 pulg .) de largo . [ 7 ] Las espiguillas están en pares, y hay tres estambres .        

Los tallos de la planta son erectos y rígidos. Pueden sobrevivir en corrientes de agua profundas. En agua clara, la planta puede sobrevivir hasta dos meses.

El sistema radicular del vetiver es finamente estructurado y muy resistente. Puede alcanzar una profundidad de 3 a 4 metros (10 a 13 pies) durante el primer año. El vetiver no tiene ni estolones ni rizomas . Gracias a estas características, la planta de vetiver tolera muy bien la sequía y ayuda a proteger el suelo contra la erosión laminar . En caso de sedimentación , pueden brotar nuevas raíces de los nudos enterrados .  

Cultivo

Originaria de la India , C. zizanioides se cultiva ampliamente en regiones tropicales. [ 8 ] Los principales productores de vetiver incluyen Haití , India , Indonesia y Reunión (parte de las Islas Mascareñas , al este de Madagascar). [ 9 ]

Los genotipos comerciales de vetiver más utilizados son estériles , y dado que el vetiver se propaga mediante pequeños brotes en lugar de estolones subterráneos , estos genotipos no son invasivos y se pueden controlar fácilmente mediante el cultivo del suelo en el límite del seto. Sin embargo, se debe tener cuidado, ya que los genotipos fértiles de vetiver se han vuelto invasivos. [ 10 ]

Casi todo el vetiver que se cultiva en el mundo se propaga vegetativamente ; la bioingeniería ha demostrado que, mediante el análisis de ADN , se trata esencialmente del mismo cultivar no fértil . En Estados Unidos, el cultivar se llama 'Sunshine', en honor a la ciudad de Sunshine, Luisiana . [ 11 ]

Usos

El pasto vetiver se cultiva con diversos fines. La planta ayuda a estabilizar el suelo y lo protege de la erosión , además de proteger los campos contra plagas y malezas . El vetiver posee cualidades favorables para la alimentación animal . De sus raíces se extrae aceite , utilizado en cosmética , aromaterapia , cuidado de la piel a base de hierbas y jabón ayurvédico . Sus propiedades fibrosas lo hacen útil para artesanías , cuerdas y otros usos. [ 12 ]

Protección de la piel

El vetiver se ha utilizado para producir perfumes, cremas y jabones. Se utiliza por sus propiedades antisépticas para tratar el acné y las llagas. [ 13 ]

Conservación del suelo y del agua

Control de la erosión

Raíces de vetiver en venta

Varios aspectos del vetiver lo convierten en una excelente planta para el control de la erosión en climas cálidos. Las raíces del vetiver crecen casi exclusivamente hacia abajo, de 2 a 4 m (7 a 13 pies) , lo que es más profundo que las raíces de algunos árboles . [ 6 ] Esto hace del vetiver un excelente seto estabilizador para riberas de arroyos, terrazas y arrozales , y protege el suelo de la erosión laminar . Las raíces se adhieren al suelo, por lo que este no puede ser desplazado. El vetiver se ha utilizado para estabilizar taludes ferroviarios en situaciones geológicamente difíciles en un intento de prevenir deslizamientos de lodo y caídas de rocas, como en el ferrocarril Konkan en el oeste de la India. La planta también penetra y afloja los suelos compactados . [ 6 ] El difunto rey Bhumibol abogó por el vetiver para el control de la erosión en Tailandia . [ 14 ]  

El Sistema Vetiver , una tecnología de conservación del suelo y gestión de la calidad del agua, se basa en el uso de la planta de vetiver.

Mitigación de la escorrentía y conservación del agua

Los tallos de crecimiento denso ayudan a bloquear la escorrentía superficial . Ralentizan el flujo del agua y aumentan la cantidad absorbida por el suelo (infiltración). Pueden soportar velocidades de agua de hasta 5 metros por segundo (16 pies/s) . [ 6 ] 

El mantillo de vetiver aumenta la infiltración de agua y reduce la evaporación , protegiendo así la humedad del suelo en condiciones cálidas y secas. El mantillo también protege contra la erosión por salpicaduras . [ 6 ]

En regiones de África Occidental, como Malí y Senegal, las raíces de vetiver se usaban tradicionalmente para reducir la proliferación de bacterias en cántaros y jarras de agua. En Indonesia, las raíces de vetiver se utilizan ampliamente en la producción de esteras aromáticas. [ 15 ] En Filipinas e India, las raíces se tejen para hacer abanicos perfumados llamados "abanicos de raíz de sándalo". [ 15 ]

Protección de cultivos y repelente de plagas

El vetiver puede utilizarse para la protección de cultivos. Atrae al barrenador del tallo ( Chilo partellus ), que deposita sus huevos preferentemente en el vetiver, pero cuyas larvas no pueden desarrollarse allí, ya que la vellosidad de la planta les impide desplazarse a las hojas, por lo que caen al suelo y mueren. [ 16 ]

El aceite esencial de vetiver tiene propiedades antifúngicas contra Rhizoctonia solani . [ 17 ]

Como mantillo , el vetiver se utiliza para el control de malezas en plantaciones de café , cacao y té . Forma una barrera en forma de una capa gruesa . Cuando el mantillo se descompone, se acumula materia orgánica en el suelo y se liberan nutrientes adicionales para los cultivos.

El vetiver como repelente de termitas

Los extractos de vetiver pueden repeler termitas . [ 18 ] [ 19 ] Sin embargo, a diferencia de sus extractos, el vetiver por sí solo no puede usarse para repeler termitas. A menos que las raíces estén dañadas, los compuestos químicos antitermitas, como la nootkatona , no se liberan. [ 20 ]

Alimento para animales

Las hojas de vetiver son un subproducto útil para alimentar a vacas , cabras , ovejas y caballos . El contenido nutricional depende de la estación , la etapa de crecimiento y la fertilidad del suelo . [ 6 ] En la mayoría de los climas, los valores nutricionales y los rendimientos son mejores si el vetiver se corta cada 1 a 3 meses .

Alimentos y saborizantes

El vetiver (khus) también se usa como aromatizante, generalmente en forma de jarabe. Este jarabe se prepara añadiendo esencia de vetiver a una mezcla de azúcar, agua y ácido cítrico. La esencia de vetiver es un jarabe espeso de color verde oscuro, elaborado a partir de las raíces. Tiene un sabor amaderado y un aroma característico del vetiver.

El jarabe se usa para dar sabor a batidos y bebidas de yogur como el lassi , pero también se puede usar en helados, en bebidas combinadas como el Shirley Temple y como cobertura para postres. El jarabe de khus no necesita refrigeración, aunque los productos con sabor a khus sí podrían necesitarla. [ 21 ]

Perfumería y aromaterapia

Aceite esencial de vetiver ( Vetiveria zizanioides = Chrysopogon zizanioides ) en un vial de vidrio transparente

El vetiver se cultiva principalmente por el aceite esencial aromático destilado de sus raíces. En Cuddalore , los agricultores cultivan 400 hectáreas (1000 acres) de vetiver para la extracción de aceite con la ayuda de grupos marudhamalai. En perfumería, se suele utilizar la grafía francesa antigua, vetyver . La producción mundial se estima en unas 250 toneladas anuales. [ 22 ] El vetiver se utiliza ampliamente en perfumería por sus excelentes propiedades fijadoras . Está presente en el 90% de los perfumes occidentales. El vetiver es un ingrediente más común en fragancias para hombres; algunos ejemplos notables incluyen Eau Sauvage de Dior , Vétiver de Guerlain , M. Vétiver de Une Nuit à Bali, Zizan de Ormonde Jayne , Vétiver de L'Occitane en Provence , Encre Noire de Lalique y Vetiver Root de Korres.

Indonesia , China y Haití son los principales productores. [ 23 ] El procesamiento del vetiver fue introducido en Haití en la década de 1940 por el francés Lucien Ganot. [ 24 ] En 1958, Franck Léger estableció una planta en los terrenos de la destilería de alcohol de su padre, Demetrius Léger. La planta fue tomada en 1984 por el hijo de Franck, Pierre Léger, quien amplió el tamaño de la planta a 44 alambiques atmosféricos, cada uno construido para manejar una tonelada métrica de raíces de vetiver. La producción total aumentó en diez años de 20 a 60 toneladas anuales, convirtiéndola en el mayor productor del mundo. [ 25 ] La planta extrae el aceite de vetiver por destilación al vapor. Otra operación importante en el campo es la propiedad de la familia Boucard. Se considera que Reunión produce el aceite de vetiver de más alta calidad, llamado "vetiver bourbon", seguido de Haití y luego Java.

Estados Unidos , Europa , India y Japón son los principales consumidores.

Aceite esencial

Composición

El aceite de vetiver, o aceite de khus , es un aceite complejo que contiene más de 150 componentes identificados, que normalmente incluyen ácido benzoico , furfurol , vetiveno , vetivenilo vetivenato , terpinen-4-ol , 5-epiprezizane , khusimene , α-muurolene , khusimone , calacorene , β-humuleno , α-longipinene , γ-selineno , δ-selineno , δ-cadineno , valenceno , calareno , gurjuneno , α-amorfeno , epizizanal , 3-epizizanol , khusimol , isokhusimol , valerenol , β-vetivona , α-vetivona y vetivazuleno . [ 26 ]

El aceite es de color marrón ámbar y viscoso . Su aroma se describe como profundo, dulce, amaderado, ahumado, terroso, ambarino y balsámico. El aceite de mejor calidad se obtiene de raíces de 18 a 24 meses de edad. Las raíces se desentierran, se limpian y luego se secan. Antes de la destilación, las raíces se trocean y se remojan en agua. El proceso de destilación puede durar hasta 24 horas. Después de que el destilado se separa en aceite esencial e hidrolato , el aceite se retira y se deja envejecer durante algunos meses para que se disipen algunas notas indeseables formadas durante la destilación. Al igual que los aceites esenciales de pachulí y sándalo , el aroma del vetiver se desarrolla y mejora con el envejecimiento. Las características del aceite pueden variar significativamente dependiendo de dónde se cultiva la hierba y las condiciones climáticas y del suelo. El aceite destilado en Haití y Reunión tiene una calidad más floral y se considera de mayor calidad que el aceite más ahumado de Java. En el norte de la India, el aceite se destila del vetiver silvestre. Este aceite se conoce como khus o khas , y en la India se considera superior al obtenido de la variedad cultivada. Rara vez se encuentra en el mercado fuera de la India, ya que la mayor parte se consume dentro del país. [ 27 ]

Medicamento

El vetiver se ha utilizado en la medicina tradicional en el sur de Asia (India, Pakistán, Sri Lanka), el sudeste asiático (Malasia, Indonesia, Tailandia) y África occidental. [ 28 ]

La literatura tamil antigua menciona el uso del vetiver con fines medicinales.

Interno

En el subcontinente indio, el khus (raíz de vetiver) se usa a menudo para reemplazar la paja o las virutas de madera en los enfriadores evaporativos . [ 7 ] Cuando el agua fría corre durante meses sobre las virutas de madera en el relleno del enfriador evaporativo, estas tienden a acumular algas , bacterias y otros microorganismos. Esto hace que el enfriador emita un olor a pescado o a algas. El relleno de raíz de vetiver contrarresta este olor. Una alternativa más económica es agregar perfume para enfriadores de vetiver o incluso attar de khus puro al tanque. Otra ventaja es que el relleno de vetiver no se incendia tan fácilmente como las virutas de madera secas.

En la India, se utilizan esteras hechas con raíces de vetiver tejidas y atadas con cuerdas o cordeles para refrescar las habitaciones de una casa durante el verano. [ 29 ] Estas esteras suelen colgarse en el umbral de una puerta y se mantienen húmedas rociándolas con agua periódicamente; refrescan el aire que pasa y, además, emiten un aroma fresco. [ 30 ]

En los calurosos meses de verano en la India, a veces se coloca una bolsita de muselina con raíces de vetiver en la olla de barro que mantiene fresca el agua potable de la casa. Al igual que un ramillete de hierbas aromáticas , el manojo le da al agua un sabor y aroma distintivos. También se venden jarabes con aroma a vetiver .

Remediación de suelos

Un estudio reciente descubrió que la planta es capaz de crecer en suelos contaminados con combustible. Además, el estudio halló que la planta también puede limpiar el suelo, de modo que, al final, el suelo queda prácticamente libre de combustible. [ 31 ]

Otros usos

El pasto vetiver se usa como techo de paja (dura más que otros materiales) y en la fabricación de ladrillos de barro para la construcción de viviendas (estos ladrillos tienen menor conductividad térmica). También se utiliza para hacer cuerdas y sogas , y se cultiva como planta ornamental (por sus flores de color púrpura claro ). [ 6 ]

Las guirnaldas hechas de hierba vetiver se utilizan para adornar la imagen del Señor Nataraja (Shiva) en los templos hindúes. Es una ofrenda muy apreciada por Ganesha .

El aceite de vetiver se ha utilizado para rastrear dónde viven los mosquitos durante las estaciones secas en el África subsahariana. Se marcaron mosquitos con hilos empapados en aceite de vetiver y luego se liberaron. Perros entrenados para rastrear el olor, que no son nativos de África, encontraron los mosquitos marcados en lugares como agujeros en árboles y en antiguos termiteros . [ 32 ]

Aspectos agrícolas

Requisitos ambientales

Gestión de cultivos

El vetiver se planta en hileras largas y rectas a lo largo de la pendiente para facilitar la cosecha mecánica . El suelo debe estar húmedo. Las zanjas tienen una profundidad de 15 a 20 cm (6 a 8 pulgadas) . [ 33 ] Una plantadora de plántulas modificada o una trasplantadora mecánica pueden plantar un gran número de esquejes de vetiver en el vivero. Se utilizan variedades con y sin flores para el cultivo. Los lechos de vivero de franco arenoso garantizan una cosecha fácil y un daño mínimo a las coronas y raíces de las plantas. Se recomienda un espacio abierto, ya que la sombra ralentiza el crecimiento.  

Se recomienda el riego por aspersión durante los primeros meses después de la siembra. Las plantas más maduras prefieren el riego por inundación. Puede ser necesario el control de malezas durante la fase de establecimiento, mediante el uso de atrazina después de la siembra. [ 7 ]

Para controlar las termitas que atacan el material muerto, se puede aplicar hexaclorobenceno , también conocido como hexacloruro de benceno-BCH, al seto de vetiver. La mancha marrón parece no tener efecto en el crecimiento del vetiver. La roya negra en la India es específica del vetiver y no infecta a otras plantas. En China, se han reconocido barrenadores del tallo ( Chilo spp.), pero parecen morir una vez que entran en los tallos. [ 6 ] Además, el vetiver se ve afectado por Didymella andropogonis en las hojas, Didymosphaeria andropogonis en los tallos muertos, Lulworthia medusa en los tallos y Ophiosphaerella herpotricha . Solo en Malasia, las moscas blancas parecen ser un problema. El control de plagas se realiza mediante el uso de insecticidas y mediante un manejo cultural apropiado: los setos se cortan a 3  cm por encima del suelo al final de la temporada de crecimiento. [ 7 ] En general, el vetiver es tolerante a los herbicidas y pesticidas.

La cosecha de plantas maduras se realiza mecánica o manualmente. Una máquina arranca las plantas maduras a una profundidad de 20 a 25 cm (8 a 10 pulgadas) . Para evitar dañar la corona de la planta, se utiliza un arado de vertedera de una sola hoja o un arado de discos con ajuste especial.  

Citas

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Referencias generales y citadas

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