Kolach (pastel)

Un kolach , ^{[ 1 ]} del checo y eslovaco koláč (plural koláče , diminutivo koláčky , que significa "pastel/tarta"), es un tipo de pan dulce que contiene una porción de fruta rodeada de una masa de levadura esponjosa. Los sabores comunes del relleno incluyen tvaroh , mermelada de frutas, semillas de amapola o povidla (mermelada de ciruelas pasas). En los Estados Unidos, la palabra kolache a veces se usa como singular en lugar de como plural, y la letra "s" a menudo se agrega al final de la palabra kolache para formar "kolaches", que es un doble plural.

Originario de Europa Central , el kolache, un pan semidulce, se ha popularizado en algunas partes de Estados Unidos. ^{[ 2 ]} El nombre proviene del bohemio , originalmente de la palabra eslava antigua kolo , que significa "círculo" o "rueda". ^{[ 3 ]}

Los koláče checos tradicionales se consumen en los pueblos durante las fiestas como un dulce o en eventos importantes, como bodas. Suelen ser pequeños, con un diámetro de no más de 8 cm (3,1 pulgadas) y con un solo tipo de relleno, espolvoreado con migas dulces o azúcar.  

Bujanov , en la región de Bohemia del Sur de la República Checa, celebra anualmente celebraciones de koláč ( Koláčové slavnosti ) y un maratón de koláč ( Koláčový běh ). ^{[ 13 ]}

Varias ciudades de Estados Unidos celebran anualmente el festival del koláč :

Tanto Verdigre, Nebraska , como Montgomery, Minnesota , afirman ser la "capital mundial del kolache". ^{[ 16 ] [ 17 ]} Prague, Nebraska , afirma ser conocida como el hogar del koláč más grande del mundo . Tanto Caldwell, Texas, como West, Texas , reclaman el título de "Capital del Kolache" del estado, ^{[ 18 ]} y el kolache es popular en el centro y este de Texas. ^{[ 19 ] [ 20 ]} Varios establecimientos de comida con sede en Texas han añadido kolaches dulces y salados a sus menús. ^{[ 21 ]} Son parte del "Cinturón Checo de Texas", que creció en la década de 1880 y está lleno de panaderías de koláč . ^{[ 2 ]}

• Pastel danés , un pastel dulce laminado.
• Koloocheh , pastel iraní
• Vatrushka , pastel eslavo oriental

• Definición de kolach (pastel) en el diccionario Wikcionario
• Contenido multimedia relacionado con el Kolache en Wikimedia Commons.
• Obras relacionadas con Kolache en Wikisource
• Vídeo de Kolach producido por la Televisión Pública de Wisconsin.