Aframomum corrorima

Aframomum corrorima es una especie de planta con flores de la familia del jengibre, Zingiberaceae . ^{[ 4 ]} Es una planta herbácea perenne que produce tallos frondosos de 1 a 2 metros de altura a partir deraíces rizomatosas . ^{[ 5 ]} Las hojas dispuestas alternadamente son de color verde oscuro, de 10 a 30 cm de largo y de 2,5 a 6 cm de ancho, de forma elíptica a oblonga. ^{[ 6 ]} Las flores rosadasnacen cerca del suelo y dan paso a frutos rojos y carnosos que contienen semillas marrones brillantes, que suelen tener de 3 a 5 mm de diámetro. ^{[ 7 ]}

La especia, conocida como cardamomo etíope , cardamomo falso o korarima , ^{[ 2 ]} se obtiene de las semillas de la planta (generalmente secas) y se utiliza ampliamente en la cocina etíope y eritrea . Es un ingrediente del berbere , el mitmita , el awaze y otras mezclas de especias, y también se usa para aromatizar el café . ^{[ 8 ]} Su sabor es comparable al del cardamomo verde o Elettaria cardamomum , estrechamente relacionado. ^{[ 9 ]} En la medicina herbal etíope , las semillas se utilizan como tónico , carminativo y laxante . ^{[ 10 ]}

La planta es originaria de Tanzania , el oeste de Etiopía ^{[ 2 ]} (en las cercanías del lago Tana y Gelemso ), el suroeste de Sudán y el oeste de Uganda . ^{[ 2 ]} Se cultiva tanto en Etiopía como en Eritrea , ^{[ 2 ]} aunque los frutos se suelen recolectar de plantas silvestres. ^{[ 11 ]} Los frutos secos se venden ampliamente en los mercados y son relativamente caros, mientras que los frutos frescos se venden en las zonas de producción. ^{[ 11 ]}

En las semillas y vainas secas, los principales componentes del aceite son 1,8-cineol ( eucaliptol ) y (E) -nerolidol . ^{[ 12 ]} En las semillas frescas, el principal componente del aceite esencial es 1,8-cineol, seguido de sabineno y geraniol . ^{[ 11 ]} En las vainas frescas, los principales constituyentes del aceite son γ - terpineno , β- pineno , α - felandreno , 1,8-cineol y p -cimeno . ^{[ 11 ]}

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  Frutas de Korarima en un mortero , listas para ser trituradas.
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  Las vainas de Korarima se trituran en un mortero grande para facilitar la extracción de las semillas.

• Aframomum melegueta
• Cardamomo
• Lista de platos y comidas etíopes

• Ecocultivo: Aframomum corrorima ( FAO )