Hispanopedia WikiKuksi ( Koryo-mar : 국시 , ruso : кукси ) es un plato de fideos de la cocina Koryo-saram : la cocina de los coreanos étnicos de la antigua Unión Soviética continental . Se sirve frío y a menudo picante con carne de res. [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] Es laversión Koryo-saram del janchi-guksu .
El plato es un elemento popular del menú de Cafe Lily , un restaurante uzbeko-coreano ubicado en Brooklyn , Nueva York . [ 1 ] El Moscow Times describe el kuksi que se sirve en Koryo-saram en el barrio coreano de Moscú como "[con] un toque picante considerable". [ 4 ]
Nombre
Koryo-mar kuksi ( coreano : 국시 ; RR : guksi ; MR : kuksi , ruso : кукси , romanizado : kuksi ) es una forma dialectal de la palabra coreana guksu ( coreano : 국수 ; RR : guksu ; MR : kuksu ) que significa "fideos", a menudo refiriéndose a janchi-guksu por defecto.
Galería
Kuksi y morkovcha servidos en un restaurante en la calle Asia Central (2024)
Variaciones
Véase también
Referencias
- 1 2 Mishan, Ligaya (16 de febrero de 2017). "En Cafe Lily, el menú coreano-uzbeko evoca un éxodo pasado" . The New York Times . Recuperado el 2 de enero de 2019 .
- ↑ Kim, Victoria (8 de junio de 2016). "Perdidos y encontrados en Uzbekistán: la historia coreana, parte 1" . The Diplomat . Consultado el 2 de enero de 2019 .
- ↑ Kang, Matthew (19 de septiembre de 2017). "Mira: Un restaurante coreano-uzbeko ofrece lo mejor de dos mundos" . Eater . Consultado el 2 de enero de 2019 .
- ↑ "Restaurantes de Moscú: Koryo-saram en K-Town" . themoscowtimes.com . 24 de octubre de 2016. Consultado el 2 de enero de 2019 .
- Platos de carne
- Platos de carne coreanos
- cocina coreana
- cocina kazaja
- cocina kirguisa
- Platos de carne uzbekos
- cocina soviética
- Cocina Koryo-saram
- Platos de fideos coreanos
- Platos de fideos uzbekos