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Articulo de referencia

Lao-Lao

Hombres lao-khamu beben lao-hai de una jarra de barro. Se añade agua a la jarra para mantener el nivel del líquido mientras se bebe el alcohol a sorbos. Lao-Lao ( lao : ເຫລົ້າລາ...

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Hombres lao-khamu beben lao-hai de una jarra de barro. Se añade agua a la jarra para mantener el nivel del líquido mientras se bebe el alcohol a sorbos.

Lao-Lao ( lao : ເຫລົ້າລາວ ) es un whisky de arroz laosiano producido en Laos . [ 1 ] [ 2 ] Junto con el Beerlao , el lao-Lao es una bebida básica en Laos.

Etimología

El nombre lao-Lao no es la misma palabra repetida dos veces, sino dos palabras diferentes pronunciadas con distintos tonos: la primera, ເຫລົ້າ , significa "alcohol" y se pronuncia con un tono descendente bajo en el dialecto estándar, mientras que la segunda, ລາວ , significa laosiano ("Lao") y se pronuncia con un tono ascendente alto. [ 3 ]

Gusto

La calidad, el sabor y la concentración de alcohol varían según el origen de la bebida. Sin embargo, todas las variantes son fuertes. El Lao satoe , el líquido blanco que se obtiene como subproducto de la producción lao-lao, también se consume y tiene un sabor muy dulce y a levadura. [ 3 ] [ 4 ]

Producción y consumo

Lao-Lao con escorpiones

Aunque tradicionalmente el lao-lao se bebe solo, un cóctel que está ganando popularidad es el "Pygmy Slow Lorange" , llamado así por el loris lento pigmeo , una especie endémica de Laos. Se elaboran diversos lao-laos con sabor mediante la maceración de aditivos como miel o escorpiones. Son las mujeres quienes suelen destilar el lao-lao y venderlo como fuente de ingresos local, siendo a menudo su segundo ingreso principal. [ 1 ] [ 5 ] El lao-lao que se vende al por menor suele ser transparente, pero también existen variedades de color ámbar . [ 2 ]

Es tradición servir dos vasos de lao-lao en ceremonias, fiestas y otras ocasiones similares. Por costumbre, se espera que se beba de un solo trago. [ 3 ] [ 4 ]

Una versión menos potente de lao-Lao, llamada lao-hai , es especialmente popular entre el grupo étnico Khamu en Laos, [ 6 ] y se bebe de grandes ollas de barro comunitarias ( hai ) a través de largas pajitas de bambú . [ 4 ]

Véase también

Referencias

  1. 1 2 Sally Everett (12 de abril de 2016). Turismo gastronómico: principios y práctica . SAGE Publications. pág.  301. ISBN 978-1-4739-6597-3.
  2. 1 2 "El alcohol más barato del mundo: Lao-Lao, whisky de arroz de Laos" . www.priceoftravel.com . 9 de diciembre de 2010. Consultado el 17 de julio de 2017 .
  3. 1 2 3 Dorothy Culloty (2010). Comida del norte de Laos: El libro de cocina de Boat Landing . Galangal Press. págs. 178–179 . ISBN  978-0-473-17236-7.
  4. 1 2 3 La guía Rough Guide de Laos . Rough Guides Limited. 19 de septiembre de 2013. pág. 40. ISBN  978-1-4093-5038-5.
  5. ↑ "Género y acuicultura en la República Democrática Popular Lao" . www.fao.org . Archivado del original el 9 de enero de 2019. Consultado el 9 de abril de 2011 .
  6. ↑ "The Fiery Laos Moonshine | Ponytail Journal & Supplies" . ponytailjournal.com . Consultado el 13 de febrero de 2025 .
  • Whisky de arroz lao-lao
  • Receta para Lao-Lao
  • Descripción de la comida con Lao-Lao