Lentejas como cualquier cosa

Lentil As Anything Inc. (Lentil) fue un grupo de restaurantes australianos vegetarianos y veganos sin fines de lucro , fundados por Shanaka Fernando , que ofrecían el modelo de pago voluntario. Los restaurantes estaban ubicados en Melbourne y Sídney y operaban bajo un modelo similar de pago voluntario . La operación cerró en febrero de 2022 debido a problemas financieros y acusaciones de mala gestión. ^{[ 1 ]} Lentil toma su nombre de la banda australiana de new wave Mental As Anything .

Lentil era una organización multicultural que acogía a refugiados, fundada en septiembre de 2000 y registrada en la Comisión Australiana de Organizaciones Benéficas y Sin Fines de Lucro . ^{[ 2 ] [ 3 ]} Lentil contaba con cuatro establecimientos: el primero abrió sus puertas en 2000 en St. Kilda y el más grande se ubicaba en el antiguo convento de Abbotsford . Su restaurante más reciente abrió en el suburbio de Thornbury , en Melbourne , en 2015. En total, ocho restaurantes estuvieron en funcionamiento antes de su cierre en 2022.

En los restaurantes, especialmente en Abbotsford y Thornbury, se solían presentar y exhibir música en vivo, música del mundo, películas y obras de arte. En estos restaurantes, se convirtieron en lugares de encuentro públicos con muchos clientes que viajaban desde el norte y el este. ^{[ 4 ] [ 5 ]} Cabe destacar que ofreció sus servicios para la Conferencia del Nuevo Pacto Verde en Melbourne en 2009. ^{[ 6 ]}

Los restaurantes dependían completamente de la generosidad de sus clientes, voluntarios y proveedores para funcionar. Se les pedía a los clientes que pagaran lo que consideraban que valía la comida, el servicio y las bebidas, depositando la cantidad que quisieran en una caja en el mostrador. Los locales de Abbotsford y St. Kilda inicialmente enfrentaron grandes deudas financieras debido a la mala gestión y otros factores, muchos de los cuales se resolvieron posteriormente. ^{[ 7 ]}

En 2016, se informó que su restaurante de Newtown estaba operando con pérdidas ya que el pago promedio por cliente era inferior a $3. ^{[ 8 ]}

También en 2016, el restaurante de Abbotsford introdujo una serie de cambios para evitar que la gente se aprovechara de los clientes, como la prohibición de traer alcohol del exterior y pedir a las personas que se marcharan si pasaban un tiempo excesivo en el restaurante. ^{[ 9 ]}

En 2010, SBS emitió The Naked Lentil , un documental sobre el restaurante y su fundador, Shanaka Fernando . ^{[ 10 ]} Fernando (junto con Greg Hill) publicó el libro Lentil as Anything: Everybody Deserves a Place at the Table en 2012. ^{[ 11 ]}

• Tienda de regalos
• Lista de restaurantes vegetarianos
• Minorista
• Paga lo que quieras

• Sitio web oficial
• Documental de SBS "La lenteja desnuda"

37°52′13.37″S 144°58′51.64″E / 37.8703806°S 144.9810111°E / -37.8703806; 144.9810111