Limnio

Limnio (LIM-ni-o) es una variedad de uva tinta griega ^{[ 1 ]} originaria de la isla griega de Lemnos . Esta uva tiene una larga historia en la producción de vino que podría remontarse a la Antigua Grecia, y los historiadores del vino creen que fue la variedad Lemnia la que Aristóteles describió como productora del famoso vino tinto de Lemnos. ^{[ 2 ] [ 3 ]} Según el experto en vinos Oz Clarke , Limnio es "Una de las vides tintas más importantes de Grecia". ^{[ 4 ]}

Según la experta en vinos Jancis Robinson , Limnio era casi con toda seguridad la uva Lemnia descrita por Aristóteles como una especialidad de la isla de Limnos ^{[ 5 ],} una valoración compartida por otros expertos en vinos e historiadores. ^{[ 6 ] [ 7 ] [ 8 ]} Una uva Limnia también fue mencionada en escritos de la Antigua Grecia por Hesíodo y Polideuctes . ^{[ 9 ]}

Hoy en día, Limnio todavía se produce en Lemnos, aunque no se utiliza en el vino con denominación de origen producido en la isla. ^{[ 4 ]} (Técnicamente, el único vino con denominación de origen producido en Lemnos es el de Moscatel de Alejandría ^{[ 9 ]} Según información de la Unión de Cooperativas Agrícolas de Lemnos (EAS), la producción total de Moscatel de Alejandría (vino blanco), entregada por los productores a la Unión, fue de 2449 toneladas de uvas, mientras que la de Limnio (Kalambaki) fue de 86 toneladas.) ^{[ 2 ]} con plantaciones notables alrededor del Monte Athos . ^{[ 5 ]} Es una variedad de uva principal en la Denominación de Origen (DO) Playies Melitona , así como en Drama TI (una región vinícola griega similar a un vin de pays ) en Macedonia . ^{[ 10 ]}

Las vides de Limnio son conocidas por su resistencia y capacidad para sobrevivir a sequías severas. Las uvas tienen la capacidad de producir mostos de alta densidad , lo que se traduce en niveles de alcohol notables . Generalmente maduran tarde y sus fenoles producen tonos herbáceos intensificados si las uvas no se cosechan temprano. Hoy en día, a menudo se mezcla con Cabernet Sauvignon en vinos estilo Meritage . Otras variedades de uva que se pueden mezclar con Limnio incluyen Cabernet Franc , Cinsaut , Garnacha , Petite Sirah , Merlot , Aghiorgitiko y Xynomavro . ^{[ 9 ] [ 10 ]}

Como variedad , Limnio produce vinos con cuerpo , taninos y acidez moderados y un distintivo aroma mineral . ^{[ 11 ]} Al mezclarse, Limnio aporta color , densidad, acidez y un aroma herbal que Oz Clarke describe como reminiscente de las hojas de laurel . ^{[ 4 ]} Los vinos elaborados con Limnio suelen maridarse con quesos curados , carnes de caza y platos asados . ^{[ 12 ]}

Limnio también se conoce con los sinónimos Kalabaki, Kalambaki, Kalampaki, Lembiotiko, Lemnia, Lemnio, Lemniotico, Lemniotiko, Limniotico, Mavro Limnio, Ntourou Kara y Ntoyrou Kara. ^{[ 1 ]}