Hispanopedia WikiEn este artículo se enumeran las plantas que se encuentran comúnmente en la naturaleza y que son comestibles para los humanos y, por lo tanto, se pueden recolectar . Algunas son comestibles solo en parte, mientras que otras lo son en su totalidad. Algunas plantas (o partes seleccionadas) requieren cocción para que sean seguras para el consumo.
Las guías de campo instruyen a los recolectores a identificar cuidadosamente las especies antes de asumir que cualquier planta silvestre es comestible. La determinación precisa asegura la comestibilidad y protege contra envenenamiento potencialmente fatal . Algunas plantas que son generalmente comestibles pueden causar reacciones alérgicas en algunas personas. Las pautas del ejército de los EE. UU. recomiendan hacer una prueba para detectar dermatitis de contacto , luego masticar y mantener una pizca en la boca durante 15 minutos antes de tragar. Si se produce algún efecto negativo, se recomienda inducir el vómito y beber una gran cantidad de agua. [1] Además, los especímenes viejos o almacenados incorrectamente pueden causar intoxicación alimentaria .
Otras listas de semillas , hongos , flores , nueces , aceites vegetales y hojas comestibles pueden superponerse parcialmente con esta. Por otra parte, una lista de plantas venenosas cataloga las especies tóxicas.
Lista
Estas listas están ordenadas por el nombre binomial ( latín ) de la especie.
Árboles y arbustos
Plantas herbáceas
Véase también
- Sansai , plantas recolectadas en la cocina japonesa
- Rubus
- Plantas silvestres comestibles de Israel y Palestina
Referencias
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Fuentes
- Benoliel, Doug (2011). Forrajeo en el noroeste: la guía clásica de plantas comestibles del noroeste del Pacífico (edición revisada y actualizada). Seattle, WA: Skipstone. ISBN 978-1-59485-366-1.OCLC 668195076 .
- Kallas, John (2010). Plantas silvestres comestibles: alimentos silvestres de la tierra al plato (1. ed.). Layton, Utah: Gibbs Smith. ISBN 978-1423601500.
- Mabey, Richard (2012). Comida gratis (edición de 2012). Londres: Collins. ISBN 978-000-743847-1.
Lectura adicional
- Fleischhauer, Steffen Guido (2005). Enzyklopädie der essbaren Wildpflanzen: 1500 Pflanzen Mitteleuropas mit 400 Farbfotos (3. ed.). Aarau/Múnchen: AT-Verlag. ISBN 978-3855028894.
- Lim, TK Plantas comestibles medicinales y no medicinales . Springer.
- Thayer, Samuel (2006). La cosecha del recolector: una guía para identificar, cosechar y preparar plantas silvestres comestibles . Ogema, WI: La cosecha del recolector. ISBN 978-0976626602.