Lista de aceites vegetales

Los aceites vegetales son triglicéridos extraídos de las plantas . Algunos de estos aceites han formado parte de la cultura humana durante milenios. ^{[ 1 ]} Los aceites vegetales comestibles se utilizan en la alimentación, tanto para cocinar como en suplementos . Muchos aceites, comestibles y no comestibles, se queman como combustible, por ejemplo, en lámparas de aceite y como sustituto de los combustibles derivados del petróleo . Otros muchos usos incluyen el acabado de la madera , la pintura al óleo y el cuidado de la piel .

Definición

El término «aceite vegetal» puede definirse de forma estricta, refiriéndose únicamente a sustancias líquidas a temperatura ambiente, ^{[ 2 ]} o de forma amplia, sin tener en cuenta el estado de la sustancia (líquido o sólido) a una temperatura determinada. ^{[ 3 ]} Si bien la gran mayoría de las entradas de esta lista se ajustan a la definición más estricta, algunas no califican como aceites vegetales según todas las interpretaciones del término.

Clasificación

Los aceites vegetales se pueden clasificar de diversas maneras, por ejemplo, según su uso o el método de extracción. En este artículo, los aceites vegetales se agrupan según sus usos más comunes.

Método de extracción

Existen varios tipos de aceites vegetales , que se distinguen por el método utilizado para extraerlos de la planta. La parte relevante de la planta puede someterse a presión para extraer el aceite , obteniendo así un aceite prensado . Los aceites incluidos en esta lista son de este tipo. Los aceites también pueden extraerse de las plantas disolviendo partes de ellas en agua u otro disolvente . La solución puede separarse del material vegetal y concentrarse, obteniendo un aceite extraído o lixiviado . La mezcla también puede separarse mediante destilación . Los aceites extraídos por este último método se denominan aceites esenciales . Los aceites esenciales suelen tener propiedades y usos diferentes a los de los aceites vegetales prensados o lixiviados. Finalmente, los aceites macerados se elaboran mediante la infusión de partes de plantas en un aceite base, un proceso denominado extracción líquido-líquido .

Fuentes y usos

La mayoría de los aceites vegetales, aunque no todos, se extraen de los frutos o semillas de las plantas. Por ejemplo, el aceite de palma se extrae de los frutos de la palma, mientras que el aceite de soja se extrae de las semillas de soja. Los aceites vegetales también se pueden clasificar agrupando aquellos extraídos de plantas similares, como los aceites de frutos secos.

Aunque la mayoría de las plantas contienen algo de aceite, solo el aceite de ciertos cultivos oleaginosos importantes ^{[ 4 ]} complementado por unas pocas docenas de cultivos oleaginosos menores ^{[ 5 ]} es ampliamente utilizado y comercializado.

Usar

Los aceites vegetales se utilizan para diversos fines. Los aceites vegetales comestibles se emplean para cocinar o como aditivos alimentarios . Muchos aceites vegetales, comestibles o no, se queman como combustible , por ejemplo, como sustituto de los combustibles derivados del petróleo . Algunos también se utilizan en cosmética , medicina, acabado de madera , pintura al óleo y otros fines industriales.

aceites comestibles

Grandes petroleras

Estos aceites constituyen una fracción significativa de la producción mundial de aceites comestibles. Todos ellos también se utilizan como combustibles .

Aceite de coco , un aceite de cocina, con aplicaciones médicas e industriales. Se extrae del núcleo o pulpa del fruto de la palma de coco . Es común en los trópicos y tiene una composición inusual, con predominio de ácidos grasos de cadena media . ^{[ 6 ]}
Aceite de maíz , uno de los principales aceites vendidos como aceite para ensaladas y para cocinar . ^[⁷^]
Aceite de semilla de algodón , utilizado como aceite para ensaladas y para cocinar, tanto a nivel doméstico como industrial. ^{[ 8 ]}
Aceite de oliva , utilizado en la cocina, cosméticos, jabones y como combustible para lámparas de aceite tradicionales .
Aceite de palma , el aceite tropical más producido . ^{[ 9 ]} Popular en la cocina de África Occidental y Brasil . ^{[ 10 ]} También se utiliza para hacer biocombustible . ^{[ 11 ]}
Aceite de cacahuete (aceite de cacahuete molido), un aceite transparente con algunas aplicaciones como aderezo para ensaladas y, debido a su alto punto de humo , especialmente utilizado para freír . ^{[ 12 ]}
El aceite de colza , incluido el aceite de canola, es el aceite de cocina más vendido en todo el mundo; se utiliza como aceite para ensaladas y para cocinar, tanto a nivel doméstico como industrial. ^{[ 8 ]} También se utiliza en la industria de los combustibles como biocombustible.
Aceite de cártamo , utilizado hasta la década de 1960 en la industria de la pintura , ahora principalmente como aceite de cocina. ^{[ 13 ]}
Aceite de sésamo , prensado en frío como aceite ligero para cocinar, prensado en caliente para un sabor más oscuro e intenso. ^{[ 14 ]}
Aceite de soja , producido como subproducto del procesamiento de la harina de soja. ^{[ 15 ]}
El aceite de girasol , un aceite de cocina común, también se utiliza para fabricar biodiesel . ^{[ 16 ]}

aceites de frutos secos

Avellanas del avellano común , utilizadas para elaborar aceite de avellana.

Los aceites de frutos secos se utilizan generalmente en la cocina por su sabor . La mayoría son bastante caros debido a la dificultad de su extracción.

Aceite de almendras , utilizado como aceite comestible, pero principalmente en la fabricación de cosméticos . ^{[ 17 ]}
El aceite de haya , procedente de las nueces de Fagus sylvatica , es un aceite comestible muy apreciado en Europa, utilizado para ensaladas y para cocinar. ^{[ 18 ]}
El aceite de nuez de Brasil contiene un 75 % de ácidos grasos insaturados compuestos principalmente por ácidos oleico y linolénico , así como fitoesteroles , beta-sitosterol , ^[¹⁹^] y vitamina E liposoluble . ^[²⁰^] Se puede obtener aceite virgen extra durante el primer prensado de las nueces, posiblemente para su uso como sustituto del aceite de oliva debido a su sabor suave y agradable.
El aceite de anacardo , comparable en cierto modo al aceite de oliva , puede ser útil para combatir las caries dentales . ^{[ 21 ]}
Aceite de avellana jamaicano , un aceite dulce y de sabor delicado ^{[ 22 ]}^{[ 23 ]} prensado de las semillas de Omphalea triandra en las Américas tropicales. También se informa que se utiliza como lubricante. ^{[ 24 ]}
Aceite de avellana , utilizado principalmente por su sabor. También se utiliza en el cuidado de la piel, debido a su ligera naturaleza astringente . ^{[ 25 ]}
Aceite de macadamia , con un sabor suave a nuez y un punto de humo alto . ^{[ 26 ]}
Aceite de nuez de mongongo (o aceite de manketti ), de las semillas del Schinziophyton rautanenii , un árbol que crece en Sudáfrica . Rico en vitamina E. También se utiliza en el cuidado de la piel. ^{[ 27 ]}
El aceite de nuez pecana , valorado como aceite comestible, pero que requiere nueces pecanas frescas para obtener un aceite de buena calidad. ^{[ 28 ]}
Aceite de piñones , vendido como aceite de cocina gourmet, ^{[ 29 ]}^{[ 30 ]} y de potencial interés medicinal como supresor del apetito. ^{[ 31 ]}
Aceite de pistacho , un aceite de sabor intenso con un color verde característico. ^{[ 26 ]}
Aceite de nuez , utilizado por su sabor, ^{[ 26 ]} también utilizado por los pintores del Renacimiento en pinturas al óleo . ^{[ 32 ]}^{[ 33 ]}

Aceites cítricos

Varias plantas cítricas producen aceites prensados. Algunos, como el aceite de limón y el de naranja, se utilizan como aceites esenciales , lo cual es poco común para los aceites prensados. ^{[ nota 1 ]}^{[ 34 ]} Las semillas de muchos, si no de la mayoría, de los miembros de la familia de los cítricos producen aceites utilizables. ^{[ 34 ]}^{[ 35 ]}^{[ 36 ]}^{[ 37 ]}

Aceite de semilla de pomelo , extraído de las semillas de pomelo ( Citrus × paradisi ). El aceite de semilla de pomelo se extrajo experimentalmente en 1930 y se demostró que era adecuado para la fabricación de jabón. ^{[ 38 ]}
Aceite de limón , de fragancia similar a la de la fruta. Uno de los pocos aceites esenciales prensados en frío. ^{[ 39 ]} Se utiliza como agente aromatizante ^{[ 40 ]} y en aromaterapia. ^{[ 41 ]}
Aceite de naranja , al igual que el aceite de limón, prensado en frío en lugar de destilado. ^{[ 42 ]} Se compone de un 90 % de d- limoneno . Se utiliza como fragancia, en productos de limpieza y para aromatizar alimentos. ^{[ 43 ]}
El fruto del espino amarillo

Aceites de semillas de melón y calabaza

La familia Cucurbitaceae incluye calabazas , melones , zapallos y calabacines . Las semillas de estas plantas son conocidas por su contenido de aceite, pero se dispone de poca información sobre los métodos de extracción. En la mayoría de los casos, las plantas se cultivan como alimento, y el uso de los aceites se obtiene como subproducto del consumo de las semillas. ^{[ 44 ]}

Aceite de calabaza amarga, de las semillas de Momordica charantia . Alto en ácido α-eleosteárico . De interés actual en la investigación por sus potenciales propiedades anticancerígenas. ^{[ 45 ]}
Aceite de calabaza, extraído de las semillas de Lagenaria siceraria , ampliamente cultivada en regiones tropicales . Se utiliza como aceite comestible. ^{[ 46 ]}
Aceite de calabaza búfalo , de las semillas de la Cucurbita foetidissima , una enredadera con un olor fétido, originaria del suroeste de Norteamérica . ^{[ 47 ]}
El aceite de semillas de calabaza moscada, de las semillas de Cucurbita moschata , tiene un sabor a nuez que se utiliza para aderezos de ensaladas, marinadas y salteados. ^{[ 48 ]}
El aceite de semilla de Egusi ^{[ nota 2 ]} , procedente de las semillas de Melothria sphaerocarpa (sin. Cucumeropsis mannii ), es particularmente rico en ácido linoleico . ^{[ 49 ]}
Aceite de semilla de calabaza , un aceite de cocina especial, producido en Austria , Eslovenia y Croacia . Se utiliza principalmente en aderezos para ensaladas. ^{[ 50 ]}^{[ 51 ]} Investigaciones recientes han generado interés en el aceite de semilla de calabaza para tratar ciertas afecciones médicas de la próstata. ^{[ 52 ]}^{[ 53 ]}
Aceite de semilla de sandía , prensado de las semillas de Citrullus vulgaris . Tradicionalmente utilizado en la cocina de África Occidental . ^{[ 54 ]}^{[ 55 ]}

Complementos alimenticios

Diversos aceites se utilizan como complementos alimenticios (o " nutracéuticos ") por su contenido nutricional o sus supuestos efectos medicinales. El aceite de semilla de borraja , el aceite de semilla de grosella negra y el aceite de onagra contienen una cantidad significativa de ácido gamma-linolénico (GLA) (aproximadamente un 23 %, un 15-20 % y un 7-10 %, respectivamente), y es precisamente esto lo que ha despertado el interés de los investigadores.

Aceite de açaí , del fruto de varias especies de la palma de açaí ( Euterpe ) cultivadas en la región amazónica . ^{[ 56 ]}^{[ 57 ]}
El aceite de semilla negra , prensado de las semillas de Nigella sativa , tiene una larga historia de uso medicinal, incluyendo en la medicina griega antigua , asiática e islámica , además de ser un tema de investigación médica actual. ^{[ 58 ]}^{[ 59 ]}^{[ 60 ]}
Aceite de semilla de grosella negra , procedente de las semillas de Ribes nigrum , utilizado como complemento alimenticio. Rico en ácidos grasos gamma-linolénico, omega-3 y omega-6 . ^[⁶¹^]
Aceite de semillas de borraja , de las semillas de Borago officinalis . ^{[ 61 ]}
aceite de onagra , de las semillas de Oenothera biennis , ^{[ 62 ]} la fuente vegetal más importante de ácido gamma-linolénico, particularmente porque no contiene ácido alfa-linolénico . ^{[ 61 ]}^{[ 63 ]}
Aceite de linaza (llamado aceite de lino cuando se usa como aceite secante ), de las semillas de Linum usitatissimum . Rico en omega-3 y lignanos , que pueden usarse con fines medicinales. Un buen equivalente dietético al aceite de pescado . ^{[ 64 ]} Se enrancia fácilmente . ^{[ 65 ]}

Otros aceites comestibles

Aceite de amaranto , obtenido de las semillas de especies de amaranto de grano , incluyendo Amaranthus cruentus y Amaranthus hypochondriacus , rico en escualeno y ácidos grasos insaturados . ^[⁶⁶^]
Aceite de albaricoque , similar al aceite de almendras , al que se asemeja. Se utiliza en cosmética. ^{[ 67 ]}
Aceite de semilla de manzana , rico en ácido linoleico . ^{[ 68 ]}
El aceite de argán , procedente de las semillas de Argania spinosa , es un aceite comestible de Marruecos ^{[ 69 ]} desarrollado a través de una cooperativa de mujeres fundada en la década de 1990, ^{[ nota 3 ]} que también ha atraído recientemente la atención en Europa .
Aceite de aguacate , un aceite comestible ^{[ 70 ]} utilizado principalmente en las industrias cosmética y farmacéutica . ^{[ 71 ]}^{[ 72 ]} Punto de humo inusualmente alto de 510 °F (266 °C) . ^[⁷³^]
El aceite de babasú , de las semillas de Attalea speciosa , es similar al aceite de coco y se utiliza como sustituto del mismo . ^{[ 74 ]}
Aceite de ben , extraído de las semillas de Moringa oleifera . Rico en ácido behénico . Aceite comestible extremadamente estable. También apto para biocombustible .
Aceite de nuez de sebo de Borneo , extraído del fruto de especies del género Shorea . Se utiliza como sustituto de la manteca de cacao y para elaborar jabón, velas, cosméticos y medicamentos en los lugares donde el árbol es común. ^{[ 75 ]}
El aceite de castaño del Cabo , también llamado aceite de yangu, es un aceite popular en África para el cuidado de la piel. ^{[ 76 ]}
Aceite de vaina de algarroba (aceite de algarroba), procedente de la algarroba , con un contenido excepcionalmente alto de ácidos grasos esenciales . ^{[ 77 ]}^{[ 78 ]}
La manteca de cacao , procedente de la planta del cacao , se utiliza en la fabricación de chocolate , así como en algunos ungüentos y cosméticos; a veces conocida como aceite de teobroma ^{[ 79 ].}
Aceite de lampazo , de especies del género Xanthium , con propiedades similares al aceite de semilla de amapola , similar en sabor y olor al aceite de girasol . ^{[ 80 ]}^{[ 81 ]}
Aceite de cohune , de la Attalea cohune (palmera de cohune), utilizado como lubricante, para cocinar, para la fabricación de jabón y como aceite para lámparas. ^{[ 82 ]}

Las semillas de cilantro son la fuente de un aceite prensado comestible, el aceite de semillas de cilantro .

El aceite de semillas de cilantro, obtenido de las semillas de cilantro , se utiliza en una amplia variedad de aplicaciones de saborización, incluyendo ginebra y mezclas de condimentos . ^{[ 83 ]} Investigaciones recientes han mostrado resultados prometedores para su uso en la eliminación de bacterias transmitidas por los alimentos, como la E. coli . ^{[ 84 ]}
Aceite de semilla de dátil, extraído de los huesos de dátil . ^{[ 85 ]} Su baja tasa de extracción y la falta de otras características distintivas hacen que sea un candidato poco probable para un uso importante. ^{[ 86 ]}
Aceite de dika, extraído de las semillas de Irvingia gabonensis , originaria de África Occidental . Se utiliza para elaborar margarina , jabón y productos farmacéuticos , y actualmente se está investigando su uso como lubricante para comprimidos. Su uso está en gran medida subdesarrollado. ^{[ 87 ]}^{[ 88 ]}
Falso aceite de lino elaborado con las semillas de Camelina sativa . Uno de los cultivos oleaginosos más antiguos, que data del sexto milenio a. C. ^{[ 89 ]} Producido en tiempos modernos en Europa Central y Oriental ; dejó de producirse en la década de 1940. ^[⁹⁰^] Considerado prometedor como aceite alimenticio o combustible. ^[⁹¹^]
El aceite de semilla de uva , un aceite para cocinar y para ensaladas, también se rocía sobre las pasas para ayudarlas a conservar su sabor. ^{[ 92 ]}
Aceite de cáñamo , un aceite alimenticio de alta calidad ^{[ 93 ]} también utilizado para hacer pinturas, barnices, resinas y jabones suaves. ^{[ 94 ]}
Aceite de semilla de kapok , de las semillas de Ceiba pentandra , utilizado como aceite comestible y en la producción de jabón. ^{[ 95 ]}
Aceite de semilla de kenaf , procedente de las semillas de Hibiscus cannabinus . Un aceite comestible similar al aceite de semilla de algodón , con una larga historia de uso. ^{[ 96 ]}^{[ 97 ]}
Aceite de Lallemantia , de las semillas de Lallemantia iberica , descubierto en yacimientos arqueológicos del norte de Grecia. ^{[ 98 ]}
El aceite de mafura se extrae de las semillas de Trichilia emetica . Se utiliza como aceite comestible en Etiopía . La manteca de mafura, que se extrae durante el mismo proceso que el aceite, no es comestible y se utiliza en la fabricación de jabón y velas, como ungüento corporal, como combustible y con fines medicinales. ^{[ 99 ]}
Aceite de marula , extraído del grano de Sclerocarya birrea . Se utiliza como aceite comestible con un ligero sabor a nuez. También se usa en jabones. Su composición de ácidos grasos es similar a la del aceite de oliva . ^{[ 100 ]}^{[ 101 ]}
Aceite de semilla de Meadowfoam , aceite altamente estable, con más del 98 % de ácidos grasos de cadena larga . Compite con el aceite de colza para aplicaciones industriales. ^{[ 102 ]}
Aceite de mostaza (prensado), utilizado en la India como aceite de cocina. También se utiliza como aceite de masaje . ^{[ 103 ]}
El aceite de semilla de níger se obtiene de las semillas comestibles de la planta de níger, que pertenece al género Guizotia de la familia Asteraceae . El nombre botánico de la planta es Guizotia abyssinica . Su cultivo se originó en las tierras altas de Etiopía y desde entonces se ha extendido desde Malawi hasta la India . ^{[ 104 ]}

La manteca de nuez moscada se extrae por expresión del fruto de especies del género Myristica . Contiene una gran cantidad de trimiristina . El aceite de nuez moscada, en cambio, es un aceite esencial que se extrae por destilación al vapor . ^{[ 105 ]}
Aceite de semilla de okra , de Abelmoschus esculentus . Compuesto predominantemente por ácidos oleico y linoleico . ^[¹⁰⁶^] El aceite comestible de color amarillo verdoso tiene un sabor y olor agradables. ^[¹⁰⁷^]
Aceite de semilla de papaya , rico en omega-3 y omega-6, de composición similar al aceite de oliva. ^{[ 108 ]} No confundir con el aceite de papaya producido por maceración . ^{[ 109 ]}
Aceite de semillas de perilla , rico en ácidos grasos omega-3 . Se utiliza como aceite comestible, con fines medicinales en la medicina herbal asiática , en productos para el cuidado de la piel y como aceite secante. ^{[ 110 ]}^{[ 111 ]}
Aceite de semilla de caqui, extraído de las semillas de Diospyros virginiana . Color marrón rojizo oscuro, de sabor similar al aceite de oliva . Contenido casi igual de ácidos oleico y linoleico . ^[¹¹²^]
Aceite de pequi , extraído de las semillas de Caryocar brasiliense . Utilizado en Brasil como un aceite de cocina muy apreciado. ^{[ 113 ]}
Aceite de nuez de pili, extraído de las semillas de Canarium ovatum . Se utiliza en Filipinas como aceite comestible, así como para encender lámparas. ^{[ 114 ]}
El aceite de semilla de granada, procedente de las semillas de Punica granatum , es muy rico en ácido púnico (que recibe su nombre de las granadas). Un tema de investigación médica actual para el tratamiento y la prevención del cáncer . ^{[ 115 ]}^{[ 116 ]}
Aceite de semillas de amapola , utilizado durante mucho tiempo para cocinar, en pinturas, barnices y jabones . ^{[ 117 ]}^{[ 118 ]}^{[ 119 ]}^{[ 120 ]}
Aceite de pracaxi , extraído de las semillas de Pentaclethra macroloba . Similar al aceite de cacahuete, pero con una alta concentración de ácido behénico (19%). ^{[ 121 ]}

Aceite de hueso de ciruela pasa , comercializado como aceite de cocina gourmet ^{[ 122 ]}^{[ 123 ]} Similar en composición al aceite de hueso de durazno. ^{[ 124 ]}
Aceite de quinua , similar en composición y uso al aceite de maíz . ^{[ 125 ]}
Aceite de ramtil , prensado de las semillas de una de las varias especies del género Guizotia abyssinica (guisante de Níger) en India y Etiopía . ^{[ 126 ]}^{[ 127 ]}
El aceite de salvado de arroz es un aceite de cocina y para ensaladas muy estable, apto para cocinar a altas temperaturas. ^{[ 73 ]}^{[ 128 ]} También tiene potencial como biocombustible. ^{[ 129 ]}
Aceite de Royle, prensado de las semillas de Prinsepia utilis , un arbusto oleaginoso silvestre y comestible que crece en el Himalaya . Se utiliza con fines medicinales en Nepal . ^{[ 130 ]}

Aceite de sacha inchi , de la Amazonía peruana . Alto en ácidos grasos behénico , omega-3 y omega-6 . ^[¹³¹^]^[¹³²^]
Aceite de sapote , utilizado como aceite de cocina en Guatemala . ^{[ 133 ]}
Aceite de seje, de las semillas de Jessenia bataua . Se utiliza en Sudamérica como aceite comestible, similar al aceite de oliva , así como para jabones y en la industria cosmética . ^{[ 134 ]}
Manteca de karité , gran parte de la cual es producida por mujeres africanas. Se utiliza principalmente en productos para el cuidado de la piel y como sustituto de la manteca de cacao en confitería y cosméticos . ^{[ 135 ]}^{[ 136 ]}
Aceite de taramira , obtenido de las semillas de la rúcula ( Eruca sativa ), cultivada en Asia Occidental y el norte de la India . Se utiliza como aceite comestible (picante) después de un proceso de maduración para eliminar la acreción. ^{[ 137 ]}^{[ 138 ]}
El aceite de semilla de té (aceite de camelia) se usa ampliamente en el sur de China como aceite de cocina. También se utiliza en la elaboración de jabones, aceites para el cabello y una variedad de otros productos. ^{[ 139 ]}^{[ 140 ]}
Aceite de cardo, prensado de las semillas de Silybum marianum . ^{[ 141 ]} Una buena fuente potencial de ácidos grasos especiales , carotenoides , tocoferoles , compuestos fenólicos y antioxidantes naturales, ^{[ 142 ]} así como para mejorar en general el valor nutricional de los alimentos. ^{[ 143 ]}
El aceite de chufa (o aceite de juncia) se extrae del tubérculo de Cyperus esculentus . Posee propiedades similares a las de los aceites de soja, girasol y colza. ^{[ 144 ]} Se utiliza en la cocina y en la fabricación de jabón ^{[ 145 ]} y tiene potencial como biodiésel. ^{[ 144 ]}
Aceite de semilla de tabaco, procedente de las semillas de Nicotiana tabacum y otras especies de Nicotiana . Comestible si se purifica. ^{[ 146 ]}
El aceite de semilla de tomate es un subproducto potencialmente valioso, como aceite de cocina, que se obtiene de las semillas de desecho generadas durante el procesamiento de los tomates. ^{[ 147 ]}
Aceite de germen de trigo , utilizado nutricionalmente y en preparaciones cosméticas, rico en vitamina E y octacosanol . ^{[ 148 ]}

Aceites utilizados para biocombustibles

Varios aceites se utilizan para la producción de biocombustibles ( biodiésel y aceite vegetal puro ), además de tener otros usos. Otros aceites se utilizan únicamente como biocombustibles. ^{[ nota 4 ]}^{[ 149 ]}

Aunque los motores diésel se inventaron, en parte, pensando en el aceite vegetal , ^{[ 150 ]} el combustible diésel se basa casi exclusivamente en el petróleo . Los aceites vegetales se evalúan para su uso como biocombustible en función de:

Idoneidad como combustible, basada en el punto de inflamación , el contenido energético, la viscosidad , los productos de combustión y otros factores.
Costo, basado en parte en el rendimiento , el esfuerzo requerido para el cultivo y la cosecha , y el costo del procesamiento posterior a la cosecha.

Aceites multiusos que también se utilizan como biocombustible.

Los aceites que se enumeran a continuación se utilizan (principalmente) para otros fines ; todos, excepto el aceite de tung, son comestibles , pero se ha considerado su uso como biocombustible.

Aceite de ricino , de menor costo que muchos otros candidatos. La viscosidad cinemática puede ser un problema. ^{[ 151 ]}
Aceite de coco ( aceite de copra ), prometedor para uso local en lugares que producen cocos. ^{[ 152 ]}
El aceite de colza , procedente de Brassica rapa var. oleifera (nabo), está estrechamente relacionado con el aceite de colza (o canola ). Es una importante fuente de biodiésel en Alemania. ^{[ 153 ]}
El aceite de maíz resulta atractivo debido a la abundancia de maíz como cultivo.
Aceite de semilla de algodón , objeto de estudio por su rentabilidad como materia prima para biodiesel. ^{[ 154 ]}^{[ 155 ]}
Falso aceite de lino , procedente de Camelina sativa , utilizado en Europa en lámparas de aceite hasta el siglo XVIII. ^{[ 91 ]}
Aceite de cáñamo , relativamente bajo en emisiones. Su producción es problemática en algunos países debido a su asociación con la marihuana . ^{[ 156 ]}^{[ 157 ]}
El aceite de mostaza ha demostrado ser comparable al aceite de canola como biocombustible. ^{[ 158 ]}
El aceite de palma , muy popular como biocombustible, ha puesto en entredicho recientemente su uso debido al impacto ambiental derivado del cultivo de grandes cantidades de palmas aceiteras . ^{[ 159 ]}
Aceite de cacahuete , utilizado en una de las primeras demostraciones del motor diésel en 1900. ^{[ 150 ]}
Aceite de rábano . El rábano silvestre contiene hasta un 48 % de aceite, lo que lo hace atractivo como combustible. ^{[ 160 ]}
Aceite de colza , el aceite base más común utilizado en Europa en la producción de biodiesel. ^{[ 149 ]}
Aceite de ramtil , utilizado para iluminación en la India . ^{[ 161 ]}
Aceite de salvado de arroz , atractivo por su menor costo en comparación con muchos otros aceites vegetales. Ampliamente cultivado en Asia. ^{[ 162 ]}
Aceite de cártamo , explorado recientemente como biocombustible en Montana . ^{[ 163 ]}
Aceite de salicornia , de las semillas de Salicornia bigelovii , una halófita (planta amante de la sal) originaria de México . ^{[ 164 ]}
El aceite de soja , no económico como cultivo combustible, pero atractivo como subproducto de los cultivos de soja para otros usos. ^{[ 149 ]}
Aceite de girasol , apto como combustible, pero no necesariamente rentable. ^{[ 165 ]}
El aceite de chufa ha sido descrito por investigadores en China como un combustible con "gran potencial como biodiésel". ^{[ 144 ]}
Aceite de tung , mencionado en varias listas de aceites vegetales aptos para biodiésel. ^{[ 166 ]} Varias fábricas en China producen biodiésel a partir de aceite de tung. ^{[ 167 ]}

Aceites no comestibles utilizados única o principalmente como biocombustible.

Estos aceites se extraen de plantas cultivadas exclusivamente para la producción de biocombustibles derivados del aceite. ^{[ nota 5 ]} Estos, junto con los principales aceites descritos anteriormente, han recibido mucha más atención como combustibles que otros aceites vegetales.

Copaiba , una oleorresina extraída de especies del género Copaifera . Se utiliza en Brasil como producto cosmético y como fuente principal de biodiesel . ^{[ 168 ]}
El aceite de jatrofa , ampliamente utilizado en la India como combustible, ha atraído a fuertes defensores para su uso como biocombustible . ^{[ 169 ]}^{[ 170 ]}
Aceite de jojoba , procedente de la Simmondsia chinensis , un arbusto del desierto. ^{[ 171 ]}
El arbusto lechero , popularizado por el químico Melvin Calvin en la década de 1950. Investigado en la década de 1980 por Petrobras , la compañía petrolera nacional brasileña . ^{[ 172 ]}
El aceite de nahor, prensado de las semillas de Mesua ferrea , se utiliza en la India como aceite para lámparas . ^{[ 173 ]}
El aceite de paraíso , de las semillas de Simarouba glauca , ha despertado interés en la India como materia prima para el biodiesel. ^{[ 174 ]}
Aceite de nuez de petróleo, procedente de la nuez de petróleo ( Pittosporum resiniferum ), originaria de Filipinas . El gobierno filipino exploró en su momento el uso de la nuez de petróleo como biocombustible. ^{[ 175 ]}
El aceite de Pongamia (también conocido como aceite de Honge), extraído de Millettia pinnata y desarrollado como biocombustible por Udipi Shrinivasa en Bangalore , India . ^{[ 176 ]}^{[ 177 ]}

aceites secantes

Los aceites secantes son aceites vegetales que se secan formando un acabado duro a temperatura ambiente. Estos aceites se utilizan como base para pinturas al óleo y en otras aplicaciones de pintura y acabado de madera. Además de los aceites aquí mencionados, el aceite de nuez , el de girasol y el de cártamo también se consideran aceites secantes. ^{[ 178 ]}

Aceite de damar, del Canarium strictum , utilizado en pintura como agente secante de aceite . ^{[ 179 ]} También puede utilizarse como aceite para lámparas . ^{[ 180 ]}
Las propiedades del aceite de linaza como polímero lo hacen muy adecuado para el acabado de la madera, para su uso en pinturas al óleo, como plastificante y endurecedor en masilla y en la fabricación de linóleo. ^{[ 181 ]} Cuando se utiliza en alimentos o con fines medicinales, el aceite de linaza se denomina aceite de lino.
Aceite de semillas de amapola , similar en uso al aceite de linaza pero con mejor estabilidad del color. ^{[ 178 ]}
Aceite de Stillingia (también llamado aceite de sebo vegetal chino ), obtenido mediante solvente de las semillas de Sapium sebiferum . Se utiliza como agente secante en pinturas y barnices . ^{[ 182 ]}^{[ 183 ]}
Aceite de tung , utilizado como lubricante industrial y agente desecante altamente eficaz. También se utiliza como sustituto del aceite de linaza . ^{[ 184 ]}
El aceite de vernonia se produce a partir de las semillas de Vernonia galamensis . Está compuesto por un 73-80% de ácido vernólico , que puede utilizarse para fabricar epoxis para la producción de adhesivos , barnices , pinturas y recubrimientos industriales. ^{[ 185 ]}

Otros aceites

Algunos aceites vegetales prensados no son comestibles o no se utilizan como aceite comestible.

Aceite del fruto del árbol del corcho de Amur , prensado del fruto del Phellodendron amurense . Se ha estudiado su uso como insecticida . ^{[ 186 ]}^{[ 187 ]}
El aceite de alcachofa , extraído de las semillas del fruto de la alcachofa, es un aceite semisecante insaturado con aplicaciones potenciales en la fabricación de jabón , champú , resina alquídica y betún para zapatos . ^{[ 188 ]}
La manteca de Astrocaryum murumuru se emplea en lociones, cremas, jabones, acondicionadores para el cabello, mascarillas faciales, champús, aceites y emulsiones, humectantes para la piel, productos para nutrir el cabello y restaurar el cabello dañado, y ceras depilatorias.^{[ 189 ]}
El aceite de balanos , extraído de las semillas de Balanites aegyptiaca , se utilizaba en el antiguo Egipto como base para perfumes .
Aceite de vaina de ricino , prensado de las semillas de Physaria fendleri , originaria de Norteamérica . Rico en ácido lesquerólico , químicamente similar al ácido ricinoleico presente en el aceite de ricino . Numerosos usos industriales. Posible sustituto del aceite de ricino, ya que requiere mucha menos humedad que las semillas de ricino . ^{[ 190 ]}
Aceite de Brucea javanica, extraído de las semillas de Brucea javanica . Se ha demostrado que este aceite es eficaz en el tratamiento de ciertos tipos de cáncer. ^{[ 191 ]}^{[ 192 ]}
Aceite de bardana (aceite de bardana) extraído de la raíz de la bardana . Se utiliza como remedio herbal para afecciones del cuero cabelludo. ^{[ 193 ]}
El aceite de buriti , extraído del fruto de Mauritia flexuosa , es rico en carotenoides y ácidos grasos monoinsaturados, y por consiguiente, de interés nutricional. También se utiliza en la industria cosmética. ^{[ 194 ]}
Aceite de nuez de la India (aceite de nuez de kukui), producido en Hawái , utilizado principalmente para productos para el cuidado de la piel. ^{[ 195 ]}
Aceite de semilla de zanahoria (prensado), de semillas de zanahoria , utilizado en productos para el cuidado de la piel. ^{[ nota 6 ]}^{[ 196 ]}
El aceite de ricino tiene numerosos usos industriales y medicinales. Las semillas de ricino también son una fuente de la toxina ricina . ^{[ 149 ]}
Aceite de chaulmoogra , de las semillas de Hydnocarpus wightiana , utilizado durante muchos siglos, interna y externamente, para tratar la lepra . ^{[ 197 ]} También se utiliza para tratar la sífilis secundaria , el reumatismo , la escrófula y la tisis . ^{[ 198 ]}^{[ 199 ]}
Aceite de crambe , extraído de las semillas de la Crambe abyssinica . Rico en ácido erúcico , se utiliza como lubricante industrial, inhibidor de la corrosión y como ingrediente en la fabricación de caucho sintético. ^{[ 200 ]}^{[ 201 ]}
El aceite de crotón (aceite de tiglium) se extrae de las semillas de Croton tiglium . Altamente tóxico, antiguamente se utilizaba como un purgante drástico . ^{[ 202 ]}
Aceite de Cuphea , procedente de varias especies del género Cuphea . De interés como fuente de triglicéridos de cadena media . ^{[ 190 ]}
La manteca de cupuaçu es muy similar al cacao y se utiliza para hacer chocolate blanco. ^{[ 203 ]}
Aceite de honestidad, extraído de las semillas de Lunaria annua , que contienen entre un 30 y un 40 % de aceite. Este aceite es particularmente rico en ácidos grasos de cadena larga , incluidos el ácido erúcico y el ácido nervónico , lo que lo hace adecuado para ciertos usos industriales. ^{[ 94 ]}^{[ 204 ]}
Manteca de illipe, obtenida de las nueces de Shorea stenoptera (ahora Rubroshorea stenoptera ). Similar a la manteca de cacao , pero con un punto de fusión más alto . Se utiliza en cosmética . ^{[ 205 ]}^{[ 206 ]}
Aceite de jojoba , utilizado en cosméticos como alternativa al espermaceti de aceite de ballena . ^[²⁰⁷^]
El aceite de mango , prensado de los huesos del fruto del mango , es rico en ácido esteárico y puede utilizarse para hacer jabón . ^{[ 208 ]}
La manteca de mowrah se obtiene de las semillas de Madhuca latifolia y Madhuca longifolia , ambas originarias de la India . La manteca de mowrah cruda se utiliza como grasa para hilar lana, para fabricar velas y jabón. La grasa refinada se utiliza como grasa comestible y ghee vegetal en la India. ^[⁴⁷^]
Aceite de neem , de Azadirachta indica , un aceite de color verde parduzco con alto contenido de azufre, utilizado en cosméticos, con fines medicinales y como insecticida . ^{[ 209 ]}
Aceite de ojón extraído de la nuez de la palma americana ( Elaeis oleifera ). El aceite extraído tanto de la nuez como de la cáscara también se utiliza como aceite comestible en Centroamérica y Sudamérica . Comercializado por un empresario canadiense en la década de 1990. ^{[ 210 ]}^{[ 211 ]}
El aceite de maracuyá (Passiflora edulis) se extrae de las semillas y se compone principalmente de ácido linoleico (62%), con cantidades menores de ácido oleico (20%) y ácido palmítico (7%). Tiene diversas aplicaciones en la fabricación de cosméticos y como alimento para humanos y animales. ^{[ 212 ]}
Aceite de semilla de rosa mosqueta , utilizado principalmente en productos para el cuidado de la piel, en particular para pieles envejecidas o dañadas. ^{[ 213 ]}
El aceite de semilla de caucho , prensado de las semillas del árbol del caucho ( Hevea brasiliensis ), ha recibido atención como un uso potencial de lo que de otro modo sería un subproducto de la fabricación de caucho . Se ha explorado como aceite secante en Nigeria , ^{[ 214 ]} como combustible diésel en India ^{[ 215 ]} y como alimento para el ganado en Camboya y Vietnam . ^{[ 216 ]}
El aceite de espino amarillo , derivado de Hippophae rhamnoides , producido en el norte de China , se utiliza principalmente con fines medicinales. ^{[ 217 ]}
El aceite de semillas de rúcula marina, procedente de la halófita Cakile maritima , originaria del norte de África , es rico en ácido erúcico y, por lo tanto, tiene potenciales aplicaciones industriales. ^{[ 218 ]}
Aceite de semillas de viburno ( aceite de viburno ), procedente de las semillas de Viburnum opulus . Rico en tocoferol , carotenoides y ácidos grasos insaturados . Se utiliza con fines medicinales. ^[²¹⁹^]
El aceite de tall se produce como subproducto de la fabricación de pulpa de madera . Otro subproducto, el ácido graso del aceite de tall (TOFA), es una fuente económica de ácido oleico . ^{[ 220 ]}
El aceite de tamanu o foraha ^{[ 221 ]} del Calophyllum tacamahaca es importante en la cultura polinesia y, aunque muy caro, ^{[ 221 ]} se utiliza para el cuidado de la piel. ^{[ 222 ]}
Aceite de haba tonka (aceite de cumarú), ingrediente popular en colonias, utilizado con fines medicinales en Brasil . ^{[ 223 ]}
La manteca de tucumã se extrae tanto de la pulpa como de la semilla del fruto de Astrocaryum vulgare , una palma aceitera sudamericana. ^{[ 224 ]} El aceite de la pulpa se utiliza como acondicionador para la piel. El aceite de la semilla se vende para su uso como aceite de cocina y para la fabricación de jabón debido a su alto contenido de ácido láurico . ^{[ 225 ]}
El aceite de semilla de ucuhuba , extraído de las semillas de Virola surinamensis , es inusualmente alto en ácido mirístico . ^{[ 222 ]}

Véase también

El artículo «Aceite portador» trata sobre el uso de aceites vegetales (prensados), mezclados con aceites esenciales.
Los ácidos grasos analizan los componentes de la mayoría de las grasas y aceites vegetales.
La Nomenclatura Internacional de Ingredientes Cosméticos explica las convenciones de nomenclatura para los aceites utilizados en cosméticos y jabones.
Lista de aceites esenciales

Notas

↑ El aceite de lima, por ejemplo, se destila, no se prensa. Véase Jackson , pág. 131.
↑ "Egusi" es el nombre común de varias especies de melones, incluyendo cultivares de Citrullus vulgaris y Lagenaria sicerari .
↑ La cooperativa Targanine, archivada el 28/10/2011 en Wayback Machine, fue fundada por Zoubida Charrouf en la década de 1990 para ayudar a mujeres locales pobres, viudas y divorciadas a obtener ingresos mediante la producción y exportación de aceite de argán de alta calidad. Véase Rainer Höfer, ed. (2009). Soluciones sostenibles para las economías modernas . Royal Society of Chemistry (Gran Bretaña). pág. 401. ISBN 978-1847559050.
↑ El etanol y, en menor medida, el metanol y el butanol son los otros tipos principales de biocombustible .
↑ Existen algunas plantas que producen aceite vegetal comercial y que también se utilizan para elaborar otros tipos de biocombustibles. El eucalipto , por ejemplo, se ha investigado como fuente de biomasa para la producción de etanol . Estas plantas no se incluyen en esta lista.
↑ Las semillas de zanahoria también se utilizan para obtener un aceite esencial con propiedades bastante diferentes a las del aceite prensado de semillas de zanahoria.

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[152] El etanol y, en menor medida, el metanol y el butanol son los otros tipos principales de biocombustible .

[172] Existen algunas plantas que producen aceite vegetal comercial y que también se utilizan para elaborar otros tipos de biocombustibles. El eucalipto , por ejemplo, se ha investigado como fuente de biomasa para la producción de etanol . Estas plantas no se incluyen en esta lista.

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