Lobiani

Lobiani ( georgiano : ლობიანი ) es un plato tradicional georgiano ^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]} de pan relleno de frijoles . En Georgia el más popular es el Rachuli Lobiani (რაჭული ლობიანი), como un Khachapuri , pero con frijoles. Se suele acompañar con jamón rachuli .

La palabra Lobiani proviene del término georgiano para frijoles, que es ლობიო ( Lobio ). Estos Lobio , o frijoles rojos, son el ingrediente más importante para preparar Lobiani.

La masa para lobiani se hace con matsoni . Se prepara de la misma manera que el khachapuri imeretiano , pero requiere más amasado. Para el relleno se utilizan frijoles precocidos. ^{[ 3 ]}

• Lobio
• Matsoni
• Khachapuri