té helado Long Island

El Long Island Iced Tea , o Long Island Iced Tea , es un cóctel oficial de la IBA , que normalmente se prepara con vodka , tequila , ron blanco , Cointreau , ginebra y un chorrito de cola . A pesar de su nombre, el cóctel no suele contener té helado , sino que se llama así por tener un tono ámbar similar al del té helado. ^{[ 1 ]}

La bebida tiene una concentración de alcohol mucho mayor (aproximadamente 22 por ciento) ^{[ 2 ]} que la mayoría de los cócteles highball debido a la cantidad relativamente pequeña de mezclador .

Existen dos historias contrapuestas sobre el origen del té helado de Long Island, una de Long Island, Tennessee , y otra de Long Island, Nueva York . ^{[ 3 ]}

Robert "Rosebud" Butt afirma haber inventado el Long Island Iced Tea como parte de un concurso para crear una nueva bebida combinada con triple sec en 1972, mientras trabajaba en el Oak Beach Inn en Long Island, Nueva York. ^{[ 2 ] [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ]}

Se afirma que una bebida ligeramente diferente fue inventada en la década de 1920 durante la época de la Prohibición por un "Viejo Bishop" en una comunidad local llamada Long Island en Kingsport, Tennessee . ^{[ 3 ] [ 7 ]} La bebida fue luego modificada por Ransom Bishop, hijo del Viejo Bishop, agregando cola, limón y lima. La versión del Viejo Bishop incluía whisky , jarabe de arce , cantidades variables de los cinco licores y no contenía triple sec, a diferencia de la versión moderna con cola y cinco porciones iguales de los cinco licores. Se preparaba de la siguiente manera: ^{[ 3 ]}

• Exprime medio limón fresco y media lima fresca en un vaso de 470 ml ( 16 onzas líquidas estadounidenses ) .    
• Agregue 1/2 onza líquida estadounidense (15 ml) de ron, 1/2 onza de ginebra, 1/2 onza de tequila, 1 onza líquida estadounidense (30 ml) de vodka, 1 onza de whisky y 1/2 onza de jarabe de arce .        
• Mezclar y luego añadir 120 ml ( 4 onzas líquidas estadounidenses ) de cola.    

Se desconoce cuáles eran las cantidades de la receta original, cuándo y cómo se modificó, y cómo y por qué los diversos ingredientes alcohólicos se destilaban todos en el mismo lugar o se adquirían de otra manera durante la Ley Seca.

Aunque algunas fuentes afirman que había una receta de té helado Long Island en la edición de 1961 de Betty Crocker's New Picture Cook Book , ^{[ 2 ]} en realidad no se encuentra allí ninguna receta de ese tipo. ^{[ 8 ]}

El cóctel es considerado uno de los favoritos de los estudiantes universitarios en los Estados Unidos y, por lo tanto, ha adquirido connotaciones negativas como "un acto de atrocidad mixológica favorecido por estudiantes universitarios y derrochadores", en palabras de un crítico gastronómico. ^{[ 9 ]}

El sabor del cóctel ha sido descrito como "brillante y refrescante". ^{[ 10 ]} Es fácil de beber, ^{[ 2 ]} lo que lo hace "peligrosamente alcohólico ". ^{[ 11 ]}

La receta de la Asociación Internacional de Bartenders (IBA) requiere partes iguales de vodka, tequila, ron blanco, Cointreau, ginebra, 2 partes de jugo de limón, 1 + 1/3 de jarabe y se completa con cola. Después de remover suavemente , la bebida también se puede adornar con una rodaja de limón . ^{[ 1 ]} La receta de Robert Butt usa mezcla agridulce en lugar de jugo de limón y jarabe simple, y ha declarado que solo se usa una pequeña cantidad de Coca-Cola para dar color. ^{[ 4 ] [ 5 ]} Una receta más compleja publicada por The New York Times difiere de la receta de la IBA en que usa jarabe de arce en lugar de jarabe simple, usa jugo de limón y lima, y ​​agrega sal. ^{[ 10 ]}

Sin embargo, existen muchos cócteles similares debido a la popularidad del cóctel y a la gran cantidad de ingredientes que pueden sustituirse por alternativas. ^{[ 2 ] [ 5 ]} Algunas variaciones incluyen:

• Boston Tea Party , ^{[ 2 ]} también llamado Walk Me Down o Adios Motherfucker , ^{[ 12 ]} es una variación del Long Island Iced Tea con curaçao azul en lugar de triple sec y refresco de limón y lima en lugar de cola. ^{[ 2 ]}
• Grateful Dead (también conocido como Black Widow ), que utiliza la misma mezcla que un Long Island pero el triple sec se reemplaza por licor de frambuesa y la cola por refresco de limón y lima. ^{[ 2 ]}
• El té helado hawaiano se prepara sustituyendo la cola por zumo de piña . ^{[ 2 ]}
• Si se sustituye la cola por jugo de arándano , el resultado es un té helado Long Beach . ^{[ 13 ]}
• Si se sustituye el triple sec por Midori y la Coca-Cola por refresco de limón y lima, el resultado es un té helado de Tokio , y tiene un color verdoso. ^{[ 2 ]}
• El té de Tennessee sustituye la ginebra por whisky de Tennessee y no utiliza tequila. ^{[ 2 ]}
• El té de Texas se crea añadiéndole whisky . ^{[ 2 ]}

• Contenido multimedia relacionado con Long Island Iced Tea en Wikimedia Commons