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Luca Turín

Luca Turin (nacido el 20 de noviembre de 1953) es un biofísico y escritor con un interés de larga data en la bioelectrónica, el sentido del olfato, la perfumería y la industria ...

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Luca Turin (nacido el 20 de noviembre de 1953) es un biofísico y escritor con un interés de larga data en la bioelectrónica, el sentido del olfato, la perfumería y la industria de las fragancias .

Vida temprana y educación

Turin nació en Beirut , Líbano , el 20 de noviembre de 1953 en una familia italo-argentina y se crió en Francia, Italia y Suiza. Su padre, Duccio Turin, fue diplomático de la ONU y arquitecto jefe de los campos de refugiados palestinos, [1] y su madre, Adela Turin (nacida Mandelli), es historiadora del arte, diseñadora y autora de libros infantiles galardonada. [2] Turin estudió Fisiología y Biofísica en el University College de Londres y obtuvo su doctorado en 1978. [3] Trabajó en el CNRS de 1982 a 1992 y se desempeñó como profesor de Biofísica en el University College de Londres de 1992 a 2000.

Carrera

Tras dejar el CNRS, Turin ocupó un puesto de investigador visitante en los Institutos Nacionales de Salud de Carolina del Norte [4] antes de regresar a Londres , donde se convirtió en profesor de biofísica en el University College de Londres . En 2001, Turin fue contratado como director de tecnología de la empresa emergente Flexitral, con sede en Chantilly , Virginia, para dedicarse al diseño racional de odorantes basándose en sus teorías. En abril de 2010, describió este papel en tiempo pasado [5] , y parece que el nombre de dominio de la empresa ha sido cedido. [6]

En 2010, Turín se estableció en el MIT , trabajando en un proyecto para desarrollar una nariz electrónica utilizando receptores naturales, financiado por DARPA . [5] En 2014 se trasladó al Instituto de Física Teórica de la Universidad de Ulm , donde fue profesor visitante. [7] Es investigador Stavros Niarchos [8] en la división de neurobiología del Centro de Investigación de Ciencias Biomédicas Alexander Fleming en Grecia. [9] En 2021 se trasladó a la Universidad de Buckingham, Reino Unido, como profesor de Fisiología en la Facultad de Medicina.

Teoría de la vibración del olfato

Una predicción importante de la teoría de la vibración del olfato de Turin es el efecto isotópico : las versiones normal y deuterada de un compuesto deberían oler diferente debido a frecuencias de vibración únicas, a pesar de tener la misma forma. Un estudio de 2001 realizado por Haffenden et al. demostró que los humanos pueden distinguir el benzaldehído de su versión deuterada. [10]

Sin embargo, las pruebas experimentales publicadas en Nature Neuroscience en 2004 por Keller y Vosshall no lograron apoyar esta predicción, ya que los sujetos humanos no pudieron distinguir la acetofenona de su contraparte deuterada. [11] El estudio fue acompañado por un editorial, que consideró que el trabajo de Keller y Vosshall era "una refutación de una teoría que, aunque provocadora, casi no tiene credibilidad en los círculos científicos". Continuó: "La única razón para que los autores realicen el estudio, o para que Nature Neuroscience lo publique, es el extraordinario -e inapropiado- grado de publicidad que la teoría ha recibido de periodistas acríticos". [12] La revista también publicó una reseña de The Emperor of Scent , calificando el libro de Chandler Burr sobre Turín y su teoría de "vertiginoso y exagerado". [13] Sin embargo, las pruebas con animales han demostrado que los peces y los insectos pueden distinguir isótopos por el olfato. [14] [15] Las simulaciones biofísicas publicadas en Physical Review Letters en 2007 sugieren que la propuesta de Turin es viable desde un punto de vista físico. [16]

La teoría de la vibración recibió un posible apoyo de un artículo de 2004 publicado en la revista Organic Biomolecular Chemistry por Takane y Mitchell, que muestra que las descripciones de olores en la literatura sobre olfato se correlacionan más fuertemente con la frecuencia vibracional que con la forma molecular. [17]

En 2011, Turin y sus colegas publicaron un artículo en PNAS que mostraba que las moscas de la fruta drosófilas pueden distinguir entre los odorantes y sus contrapartes deuteradas. Las pruebas en drosófilas difieren de los experimentos con humanos al utilizar un sujeto animal que se sabe que tiene un buen sentido del olfato y está libre de sesgos psicológicos que pueden complicar las pruebas en humanos. [18] Las drosófilas fueron entrenadas para evitar el odorante deuterado en un par deuterado/normal, lo que indica una diferencia en el olor. Además, las drosófilas entrenadas para evitar un odorante deuterado también evitaron otros odorantes deuterados, químicamente no relacionados, lo que indica que el enlace deuterado en sí tenía un olor distintivo. Los autores identificaron una frecuencia vibratoria que podría ser responsable y la encontraron cercana a una que se encuentra en los nitrilos. Cuando las moscas entrenadas para evitar los odorantes deuterados fueron expuestas al nitrilo y su contraparte no nitrilo, las moscas también evitaron el nitrilo, en consonancia con la teoría de que el olfato de las moscas detecta vibraciones moleculares. [19]

Dos años después, en 2013, Turin y sus colegas publicaron un estudio en PLoS ONE que mostraba que los humanos distinguen fácilmente el almizcle deuterado purificado por cromatografía de gases en pruebas doble ciego. El equipo eligió almizcles debido al alto número de enlaces carbono-hidrógeno disponibles para la deuteración. Replicaron los resultados anteriores de Vosshall y Keller que mostraban que los humanos no pueden distinguir de manera confiable entre la acetofenona y su contraparte deuterada, con 8 hidrógenos, y demostraron que los humanos solo comienzan a detectar el olor isotópico de los almizcles a partir de los 14 deuterio, o el 50% de deuteración. [20] Debido a que el mecanismo propuesto por Turin es un método biológico de espectroscopia de efecto túnel de electrones inelástico , que explota un efecto cuántico, su teoría del mecanismo del olfato ha sido descrita como un ejemplo de biología cuántica . [21]

En respuesta al artículo de Turin de 2013, que involucra isotopómeros deuterados y no deuterados de la ciclopentadecanona de almizcle, [20] Block et al. en un artículo de 2015 en PNAS [22] informan que el receptor de reconocimiento de almizcle humano , OR5AN1, identificado utilizando un sistema de expresión de receptor olfativo heterólogo y que responde de manera robusta a la ciclopentadecanona y la muscona (que tiene 30 hidrógenos), no distingue los isotopómeros de estos compuestos in vitro. Además, el receptor de reconocimiento de (metiltio)metanotiol de ratón, MOR244-3, así como otros receptores olfativos humanos y de ratón seleccionados , respondieron de manera similar a los isotopómeros normales, deuterados y de carbono-13 de sus respectivos ligandos, en paralelo con los resultados encontrados con el receptor de almizcle OR5AN1. Basándose en estos hallazgos, los autores concluyen que la teoría de la vibración propuesta para el olfato no se aplica al receptor de almizcle humano OR5AN1, al receptor de tiol de ratón MOR244-3 ni a otros receptores olfativos examinados. Además, el análisis teórico realizado por los autores muestra que el mecanismo de transferencia de electrones propuesto de las frecuencias vibratorias de los odorantes podría suprimirse fácilmente mediante efectos cuánticos de modos vibratorios moleculares no odorantes. Los autores concluyen: "Estas y otras preocupaciones sobre la transferencia de electrones en los receptores olfativos, junto con nuestros amplios datos experimentales, argumentan en contra de la plausibilidad de la teoría de la vibración ". Al comentar este trabajo, Vosshall escribe: "En PNAS, Block et al... desplazan el debate "forma vs. vibración" de la psicofísica olfativa a la biofísica de los propios OR. Los autores lanzan un sofisticado ataque multidisciplinario a los principios centrales de la teoría de la vibración utilizando química orgánica sintética, expresión heteróloga de receptores olfativos y consideraciones teóricas para no encontrar ninguna evidencia que respalde la teoría de la vibración del olfato". [23] Mientras Turin comenta que Block utilizó "células en un plato en lugar de dentro de organismos completos" y que "expresar un receptor olfativo en células renales embrionarias humanas no reconstituye adecuadamente la naturaleza compleja del olfato ...", Vosshall responde "Las células renales embrionarias no son idénticas a las células de la nariz... pero si estás buscando receptores, es el mejor sistema del mundo". [24] En una carta al editor de PNAS , Turin et al. [25]plantean inquietudes sobre Block et al. [22] y Block et al. responden. [26] Un estudio reciente [27] describe las respuestas de las neuronas olfativas primarias en cultivos de tejidos a los isótopos y descubre que una pequeña fracción de la población (<1%) discrimina claramente entre isótopos, algunos incluso dan una respuesta de todo o nada a los isotopómeros H o D del octanal. Los autores atribuyen esto a la "hipersensibilidad" de algunos receptores a las diferencias en la hidrofobicidad entre los odorantes normales y deuterados.

Electrónica biológica

Turin presentó una de las primeras patentes para un dispositivo semiconductor hecho con proteínas. [28] El trabajo reciente de Turin se centra en la relevancia de su teoría del olfato para los mecanismos más generales de activación del receptor acoplado a proteína G. En un artículo [29] en Inference Review, propuso que el mecanismo electrónico era un caso especial de una participación más general de las corrientes de electrones en GPCR. Una preimpresión de 2019 [30] sostiene que la estructura de difracción de rayos X de mayor resolución de la rodopsina, [31] considerada el antecesor de todos los GPCR, contiene los elementos de un circuito electrónico. También ha informado sobre la detección de espines de electrones fuera de equilibrio en Drosophila por sus emisiones de radiofrecuencia, [32] aunque esto se describe como un "trabajo en progreso".

Papel en el caso de Henri Korn

En 1988, Turin empezó a trabajar en el laboratorio dirigido por el investigador en neurociencia Henri Korn en el Instituto Pasteur . Allí, Turin y su colega Nicole Ropert informaron a sus superiores que creían que algunas de las investigaciones de Korn sobre los neurotransmisores se basaban en resultados inventados. [33] Después de que Turin presentara una solicitud formal para que el CNRS investigara las acusaciones, le dijeron que buscara trabajo fuera de Francia; a Ropert también se le pidió que se fuera. [34]

Korn recibió el prestigioso premio Richard Lounsbery en 1992 y se convirtió en miembro de la Academia Nacional de Ciencias de los EE. UU. y de la Academia Francesa de Ciencias. [35] Luego, en 2007, un nuevo análisis de los datos de Korn realizado por Jacques Ninio en el Journal of Neurophysiology mostró anomalías graves que sugerían que los resultados eran, de hecho, inventados. [33]

Publicaciones

Turin es el autor del libro The Secret of Scent (2006), que detalla la historia y la ciencia de su teoría del olfato; una aclamada guía crítica del perfume en francés, Parfums: Le Guide , con dos ediciones en 1992 y 1994; y es coautor de los libros en inglés Perfumes: The AZ Guide (2008) y The Little Book of Perfumes (2011). También es el tema del libro de 2002 The Emperor of Scent de Chandler Burr [4] y del documental de 1995 de BBC Horizons "A Code in the Nose".

Desde 2003, Turin también escribe una columna periódica sobre perfumes, "Duftnote", para NZZ Folio , la revista mensual en alemán del periódico suizo Neue Zürcher Zeitung . La columna también se publica en inglés en el sitio web de la revista. [36] La columna finalizó en 2014. Las columnas recopiladas se publican como un libro [37]

Premios y honores

En 2001 y 2004, Turín ganó el Prix Jasmin, el máximo galardón para la escritura sobre perfumes en Francia. En 2009, ganó el Premio Jasmine en el Reino Unido. [38]

Bibliografía

  • Turín, Luca (1992). Perfumes. Le guía (francés) . ISBN 978-2-86665-163-3.
  • Turín, Luca (2006). El secreto del aroma: aventuras en el mundo del perfume y la ciencia del olfato. Nueva York: Ecco. ISBN 978-0-06-113383-1.
  • Turín, Luca; Tania Sánchez (2008). Perfumes: La guía - Tapa dura . Viking. ISBN 978-0-670-01865-9.
  • Turín, Luca; Tania Sánchez (2009). Perfumes: La guía de la A a la Z - Libro de bolsillo (nuevas reseñas (~450) y nuevas listas de los 10 mejores) . Penguin. ISBN 978-0-143-11501-4.
  • Turín, Luca; Tania Sánchez (2011). El pequeño libro de los perfumes: Los 100 clásicos . Perfil Libros. ISBN 978-1846685194.
  • Turín, Luca (2015). Folio Columns 2003-2014 . CreateSpace. ISBN 978-1517755263.
  • Turín, Luca; Tania Sánchez (2018). Perfumes: La Guía 2018 - Tapa blanda . Perfuümista OÜ. ISBN 978-9949885534.
  • Turín, Luca (2019). Perfumes: Parfums Le Guide 1994 (inglés) . Perfuümista OÜ. ISBN 978-9949015252.
  • Turín, Luca; Tania Sánchez (2019). Perfumes: La guía AZ - Tapa blanda (reeditado) . Perfuümista OÜ. ISBN 978-9949889679.

Referencias

  1. ^ "Duccio Turin: Nota biográfica y memorias personales". Habitat International . 3 ( 1– 2): 3– 18. 1978. doi : 10.1016/0197-3975(78)90029-2 .
  2. ^ "Adela Turín".
  3. ^ artandolfactionawards.com Luca Turin Archivado el 7 de febrero de 2016 en Wayback Machine.
  4. ^ ab Burr, Chandler (2002). El emperador del perfume: una historia de perfume, obsesión y el último misterio de los sentidos. Nueva York: Random House. pág. 33. ISBN 978-0-375-50797-7.
  5. ^ de Nina Sinatra, La ciencia del olfato, The Tech , MIT, 23 de abril de 2010
  6. ^ "Bienvenido a flexitral.com". GoDaddy . Consultado el 18 de octubre de 2018. Esta página web está alojada GRATIS, cortesía de GoDaddy.com .
  7. ^ Instituto de Física Teórica Luca Turín
  8. ^ "Investigadores de Stavros Niarchos".
  9. ^ "Neurociencia". Archivado desde el original el 7 de diciembre de 2015 . Consultado el 5 de agosto de 2018 .
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  35. ^ de Pracontal, Michel (27 de septiembre de 2007). "¿Fraude à l'Institut Pasteur? Sabios al borde de la crisis de nerfs". Le Nouvel Observateur (en francés). No. 2238. pág. 108.
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  38. ^ perfumestheguide.com Luca Turin Archivado el 26 de enero de 2016 en Wayback Machine.
  • El sitio web oficial de Perfumes: The AZ Guide contiene una breve nota biográfica y enlaces a artículos de Luca Turin.
  • Luca Turin dejó de actualizar Perfume Notes, su blog, en enero de 2006. - publicaciones archivadas.
  • Vídeo de la charla TED de Turín que explica la "ciencia del olfato"
  • Luca Turín en Twitter

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