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Articulo de referencia

Camarón mantis

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Las gambas mantis son crustáceos marinos carnívoros del orden Stomatopoda ( del griego antiguo στόμα ( stóma ) ' boca ' y πούς ( poús ) ' pie ' ). Los estomatópodos se separaron de otros miembros de la clase Malacostraca hace unos 400 millones de años, [ 2 ] con más de 520 especies vivas conocidas de gambas mantis. Todas las especies vivas pertenecen al suborden Unipeltata , que surgió hace unos 250 millones de años. [ 2 ] [ 3 ] Se encuentran entre los depredadores más importantes en muchos hábitats marinos tropicales y subtropicales poco profundos . A pesar de ser comunes en sus hábitats, se las conoce poco, ya que muchas especies pasan la mayor parte de su vida refugiadas en madrigueras y agujeros. [ 4 ]  

Apodadas "langostas marinas" por los antiguos asirios , "asesinos de gambas" en Australia , [ 5 ] y ahora a veces denominadas "rompepulgares" debido a su capacidad de infligir heridas dolorosas si se manipulan sin cuidado, [ 6 ] las gambas mantis poseen poderosos apéndices raptores que se utilizan para atacar y matar presas ya sea ensartándolas, aturdiéndolas o desmembrándolas ; la forma de estos apéndices se utiliza a menudo para clasificarlas en grupos: las gambas mantis existentes tienen apéndices que forman " mazas " altamente mineralizadas que pueden golpear con gran fuerza, o tienen extremidades anteriores afiladas y prensiles que se utilizan para atrapar rápidamente a las presas (similares a las de las mantis , de ahí su nombre común ).

Descripción

Dibujo de una gamba mantis realizado por Richard Lydekker . Las pinzas raptores plegadas flanquean el caparazón.

Las gambas mantis suelen alcanzar unos 10 cm (3,9 pulgadas) de longitud, mientras que algunas especies, como la gamba mantis cebra, pueden llegar a medir hasta 38 cm (15 pulgadas) . [ 7 ] El caparazón de una gamba mantis cubre únicamente la parte posterior de la cabeza y los primeros cuatro segmentos del tórax . Las gambas mantis presentan una amplia gama de colores; algunas especies son principalmente de tonos marrones, mientras que otras tienen múltiples colores vivos y contrastantes.    

Garras

El segundo par de apéndices torácicos de la gamba mantis está adaptado para un poderoso combate cuerpo a cuerpo. Las diferencias en los apéndices dividen a las gambas mantis en dos tipos principales: las que cazan empalando a sus presas con estructuras similares a lanzas y las que las aplastan con un potente golpe de un apéndice en forma de maza altamente mineralizado. Estas robustas garras, similares a martillos, pueden infligir un daño considerable tras el impacto. Esta maza se divide a su vez en tres subregiones: la región de impacto, la región periódica y la región estriada. Las gambas mantis se suelen clasificar en grupos distintos (la mayoría se clasifican como cazadoras que empalan o que aplastan, pero existen algunas excepciones) [ 8 ] según el tipo de garras que poseen:

  • Los crustáceos que utilizan arpones están armados con apéndices espinosos —con puntas dentadas— que usan para apuñalar y atrapar a sus presas. Estos apéndices raptores se asemejan a los de las mantis religiosas , de ahí el nombre común de estos crustáceos. Este es el tipo que se encuentra en la mayoría de las gambas mantis. [ 9 ]
  • Los Smashers poseen una maza mucho más desarrollada y una lanza más rudimentaria (que, sin embargo, es bastante afilada y aún se usa en peleas entre los de su especie); la maza se usa para golpear y destrozar a sus presas. La parte interna de la porción terminal del apéndice también puede tener un borde afilado, que se usa para cortar a la presa mientras la gamba mantis nada. Esto se encuentra en las familias Gonodactylidae, Odontodactylidae, Protosquillidae y Takuidae. [ 9 ]
  • Martillos de espinas (martillos o machetes primitivos) : Una forma no especializada, que se encuentra solo en la familia basal Hemisquillidae. El último segmento carece de espinas excepto en la punta, por lo que no es tan eficaz para ensartar, pero también puede usarse para machacar. [ 9 ] [ 10 ] [ 11 ] [ 12 ]
  • Hacha : Un apéndice inusual y altamente especializado que solo poseen unas pocas especies. Este plan corporal no ha sido investigado en gran medida. [ 10 ] [ 11 ] [ 13 ]
Mecánica de ataque y movimiento de ensartamiento del segundo maxilípedo (garra raptorial, garra balística) de la gamba mantis.

Ambos tipos atacan desplegando y balanceando rápidamente sus garras rapaces contra la presa, y pueden infligir daños graves a víctimas significativamente más grandes que ellos mismos. En los aplastadores, estas dos armas se emplean con una rapidez cegadora, con una aceleración de 10 400 g (102 000 m/s² o 335 000 ft/s² ) y velocidades de 23 m/s (83 km/h ; 51 mph ) desde un inicio en reposo. [ 14 ] Debido a que atacan tan rápidamente, generan burbujas llenas de vapor en el agua entre el apéndice y la superficie de impacto, conocidas como burbujas de cavitación . [ 14 ] El colapso de estas burbujas de cavitación produce fuerzas medibles sobre su presa además de las fuerzas instantáneas de 1500 newtons que son causadas por el impacto del apéndice contra la superficie de impacto, lo que significa que la presa es golpeada dos veces por un solo golpe; primero por la garra y luego por las burbujas de cavitación que colapsan inmediatamente después. [ 15 ] Incluso si el golpe inicial no alcanza a la presa, la onda de choque resultante puede ser suficiente para aturdirla o matarla. Las burbujas que colapsan también producen luz, lo que se denomina sonoluminiscencia .       

Los aplastadores utilizan esta habilidad para atacar cangrejos , caracoles , ostras de roca y otros moluscos ; sus garras romas les permiten romper las conchas de sus presas en pedazos. Los lanzadores, en cambio, prefieren la carne de animales más blandos, como peces y cefalópodos , que sus pinzas con púas pueden cortar y atrapar con mayor facilidad.

Los apéndices se están estudiando como un análogo a microescala para nuevas estructuras de materiales a macroescala. [ 16 ]

Ojos

Primer plano de una gamba mantis pavo real que muestra la estructura de los ojos. Los tres puntos oscuros son pseudopupilas , que indican los omatidios que apuntan hacia el punto de vista de la cámara.
Primer plano de los ojos de Oratosquilla oratoria

Los ojos de la gamba mantis están montados sobre tallos móviles y pueden moverse independientemente entre sí. Su extrema movilidad les permite rotar en las tres dimensiones, aunque se ha demostrado que la posición de sus ojos tiene poco efecto en la percepción de su entorno. [ 17 ] Se cree que la gamba mantis posee los ojos más complejos del reino animal y la parte frontal más compleja de cualquier sistema visual jamás descubierto. [ 18 ] [ 19 ] [ 20 ]

Cada ojo compuesto está formado por decenas de miles de omatidios , grupos de células fotorreceptoras. [ 19 ] Cada ojo consta de dos hemisferios aplanados separados por filas paralelas de omatidios especializados, denominados colectivamente banda media. El número de filas de omatidios en la banda media varía de dos a seis. [ 18 ] [ 19 ] Esto divide el ojo en tres regiones. Esta configuración permite a la gamba mantis ver objetos cercanos al plano medio del ojo con tres partes del mismo ojo (como se puede observar en algunas fotos que muestran tres pseudopupilas en un ojo). En otras palabras, cada ojo posee visión trinocular y, por lo tanto, percepción de profundidad para objetos cercanos a su plano medio. Los hemisferios superior e inferior se utilizan principalmente para el reconocimiento de la forma y el movimiento, al igual que los ojos de muchos otros crustáceos. [ 18 ]

Comparado con los cuatro tipos de células fotorreceptoras que los humanos poseen en sus ojos, los ojos de una gamba mantis tienen entre 12 y 16 tipos de células fotorreceptoras. Además, algunos de estos estomatópodos pueden ajustar la sensibilidad de su visión del color de longitud de onda larga para adaptarse a su entorno. [ 21 ] Este fenómeno, llamado "ajuste espectral", es específico de la especie. [ 22 ] Cheroske et al. no observaron ajuste espectral en Neogonodactylus oerstedii , la especie con el entorno fótico natural más monótono. En N. bredini , una especie con una variedad de hábitats que van desde una profundidad de 5 a 10 m (aunque se puede encontrar hasta 20 m por debajo de la superficie), se observó ajuste espectral, pero la capacidad de alterar las longitudes de onda de máxima absorbancia no fue tan pronunciada como en N. wennerae , una especie con una diversidad de hábitat ecológico/fótico mucho mayor. También se plantea la hipótesis de que la diversidad de la sintonización espectral en los estomatópodos está directamente relacionada con mutaciones en el bolsillo de unión de la retina de la opsina . [ 23 ]

La enorme diversidad observada en los fotorreceptores de la gamba mantis probablemente proviene de antiguos eventos de duplicación genética . [ 24 ] [ 25 ] Una consecuencia de esta duplicación es la falta de correlación entre el número de transcritos de opsina y los fotorreceptores expresados ​​fisiológicamente. [ 24 ] Una especie puede tener seis genes de opsina diferentes, pero solo expresar un fotorreceptor espectralmente distinto. Con el paso de los años, algunas especies de gamba mantis han perdido el fenotipo ancestral, aunque algunas aún mantienen 16 fotorreceptores distintos y cuatro filtros de luz. Las especies que viven en una variedad de ambientes lumínicos tienen una alta presión selectiva para la diversidad de fotorreceptores y mantienen mejor los fenotipos ancestrales que las especies que viven en aguas turbias o son principalmente nocturnas. [ 24 ] [ 26 ]

Las gambas mantis pueden percibir longitudes de onda de luz que van desde el ultravioleta profundo (300  nm) hasta el rojo lejano (720  nm) y la luz polarizada . [ 19 ] [ 27 ] En las gambas mantis de las superfamilias Gonodactyloidea, Lysiosquilloidea y Hemisquilloidea, la banda media está formada por seis filas de omatidios. Las filas 1 a 4 procesan colores, mientras que las filas 5 y 6 detectan luz polarizada circular o linealmente . Doce tipos de células fotorreceptoras se encuentran en las filas 1 a 4, cuatro de las cuales detectan luz ultravioleta. [ 18 ] [ 19 ] [ 27 ] [ 28 ] A pesar del impresionante rango de longitudes de onda que las gambas mantis pueden ver, no tienen la capacidad de discriminar longitudes de onda separadas por menos de 25 nm . Se sugiere que no discriminar entre longitudes de onda cercanas permite a estos organismos determinar su entorno con poco retraso en el procesamiento. Tener poca demora en evaluar el entorno es importante para las gambas mantis, ya que son territoriales y frecuentemente están en combate. [ 27 ] Sin embargo, se ha descubierto que algunas gambas mantis son capaces de distinguir entre colores de alta y baja saturación. [ 29 ] 

Camarón mantis pavo real en el Acuario Nacional

Su visión UV puede detectar cinco bandas de frecuencia diferentes en el ultravioleta profundo. Para ello, utilizan dos fotorreceptores en combinación con cuatro filtros de color diferentes. [ 30 ] [ 31 ] Actualmente se cree que son insensibles a la luz infrarroja. [ 32 ] Los elementos ópticos en estas filas tienen ocho clases diferentes de pigmentos visuales y el rabdoma (área del ojo que absorbe la luz de una sola dirección) está dividido en tres capas pigmentadas diferentes (niveles), cada una para diferentes longitudes de onda. Los tres niveles en las filas 2 y 3 están separados por filtros de color (filtros intrarhabdomales) que se pueden dividir en cuatro clases distintas, con dos clases en cada fila. Cada una consta de un nivel, un filtro de color de una clase, otro nivel, un filtro de color de otra clase y luego un último nivel. Estos filtros de color permiten a la gamba mantis ver con una visión de color diversa. Sin los filtros, los pigmentos en sí mismos constituyen solo un pequeño segmento del espectro visual, de aproximadamente 490 a 550  nm. [ 24 ] Las filas 5 y 6 también están segregadas en diferentes niveles, pero tienen solo una clase de pigmento visual, la novena clase, y están especializadas para la visión polarizada. Una décima clase de pigmento visual se encuentra en los hemisferios superior e inferior del ojo. [ 18 ]

Algunas especies poseen al menos 16 tipos de fotorreceptores, divididos en cuatro clases (cuya sensibilidad espectral se ajusta aún más mediante filtros de color en las retinas): 12 para el análisis del color en las distintas longitudes de onda (incluyendo seis sensibles a la luz ultravioleta [ 30 ] [ 33 ] ) y cuatro para el análisis de la luz polarizada. En comparación, la mayoría de los humanos solo tienen cuatro pigmentos visuales, de los cuales tres se dedican a la percepción del color, y los cristalinos humanos bloquean la luz ultravioleta. La información visual que sale de la retina parece procesarse en numerosos flujos de datos paralelos que llegan al cerebro , reduciendo considerablemente los requisitos analíticos en niveles superiores. [ 34 ]

La banda media cubre solo entre 5 y 10° del campo visual en un instante dado, pero, al igual que la mayoría de los crustáceos, los ojos de las gambas mantis están montados sobre pedúnculos. En las gambas mantis, el movimiento del ojo pedunculado es inusualmente libre y puede alcanzar hasta 70° en todos los ejes posibles gracias a ocho músculos oculares divididos en seis grupos funcionales. Al utilizar estos músculos para explorar el entorno con la banda media, pueden obtener información sobre formas, siluetas y el paisaje, información que no pueden detectar los hemisferios superior e inferior de los ojos. También pueden seguir objetos en movimiento mediante movimientos oculares amplios y rápidos, en los que ambos ojos se mueven de forma independiente.

Luz polarizada

Se ha informado que seis especies de camarones mantis pueden detectar luz polarizada circularmente, lo cual no se ha documentado en ningún otro animal. [ 35 ] [ 36 ] [ 37 ] Logran esta hazaña convirtiendo la luz polarizada circularmente en luz polarizada linealmente mediante láminas de cuarto de onda formadas por pilas de microvellosidades . Algunas de sus láminas de cuarto de onda biológicas funcionan de manera más uniforme en el espectro visible que cualquier óptica polarizadora artificial actual, y esto podría inspirar nuevos tipos de medios ópticos que superarían la tecnología de discos Blu-ray de principios del siglo XXI . [ 38 ] [ 39 ]

La especie Gonodactylus smithii es el único organismo conocido capaz de detectar simultáneamente los cuatro componentes de polarización lineal y los dos circulares necesarios para medir los cuatro parámetros de Stokes , que proporcionan una descripción completa de la polarización. Por lo tanto, se cree que posee una visión de polarización óptima. [ 36 ] [ 40 ] Es el único animal conocido con visión de polarización dinámica. Esto se logra mediante movimientos oculares rotacionales para maximizar el contraste de polarización entre el objeto enfocado y su fondo. [ 41 ] Dado que cada ojo se mueve independientemente del otro, crea dos flujos separados de información visual. [ 42 ]

Ventajas sugeridas del sistema visual

Primer plano de la visión trinocular de Pseudosquilla ciliata

No está claro qué ventaja confiere la sensibilidad a la polarización; sin embargo, otros animales utilizan la visión polarizada para la señalización sexual y la comunicación secreta que evita la atención de los depredadores. [ 43 ] Este mecanismo podría proporcionar una ventaja evolutiva; solo requiere pequeños cambios en la célula del ojo y podría conducir fácilmente a la selección natural . [ 44 ]

Los ojos de las gambas mantis podrían permitirles reconocer diferentes tipos de coral, especies de presas (que suelen ser transparentes o semitransparentes) o depredadores, como las barracudas , que tienen escamas brillantes. Alternativamente, su forma de cazar (movimientos muy rápidos de las pinzas) podría requerir información de distancia muy precisa, lo que a su vez requeriría una percepción de profundidad precisa. La capacidad de ver la luz ultravioleta podría permitir la observación de presas que de otro modo serían difíciles de detectar en los arrecifes de coral. [ 33 ]

Durante los rituales de apareamiento, las gambas mantis emiten fluorescencia activamente , y la longitud de onda de esta fluorescencia coincide con las longitudes de onda detectadas por sus pigmentos oculares. [ 45 ] Las hembras son fértiles solo durante ciertas fases del ciclo de las mareas ; por lo tanto, la capacidad de percibir la fase lunar puede ayudar a evitar esfuerzos de apareamiento desperdiciados. También puede proporcionar a estas gambas información sobre la magnitud de la marea, lo cual es importante para las especies que viven en aguas poco profundas cerca de la costa.

Los investigadores sospechan que la mayor variedad de fotorreceptores en los ojos de la gamba mantis permite que la información visual sea preprocesada por los ojos en lugar del cerebro, que de otro modo tendría que ser más grande para lidiar con la compleja tarea de percepción del color mediante procesamiento oponente, utilizada por otras especies, lo que requeriría más tiempo y energía. Si bien los ojos en sí son complejos y aún no se comprenden completamente, el principio del sistema parece ser simple. [ 46 ] Tiene un conjunto de sensibilidades similar al del sistema visual humano, pero funciona de manera opuesta. En el cerebro humano, la corteza temporal inferior tiene una gran cantidad de neuronas específicas para el color, que procesan los impulsos visuales de los ojos para extraer información de color. La gamba mantis, en cambio, utiliza los diferentes tipos de fotorreceptores en sus ojos para realizar la misma función que las neuronas del cerebro humano, lo que resulta en un sistema fijo y más eficiente para un animal que requiere una rápida identificación del color. Los humanos tienen menos tipos de fotorreceptores, pero más neuronas sintonizadas con el color, mientras que la gamba mantis parece tener menos neuronas de color y más clases de fotorreceptores. [ 47 ]

Sin embargo, un estudio de 2022 no encontró evidencia inequívoca de un sistema visual exclusivamente tipo "código de barras" como el descrito anteriormente. Los estomatópodos de la especie Haptosquilla trispinosa pudieron distinguir colores de alta y baja saturación del gris, contradiciendo a Thoen y sus colegas. [ 29 ] [ 27 ] Es posible que exista alguna combinación de oposición de color y comparación de activación de fotorreceptores/análisis de código de barras. [ 29 ]

Los camarones utilizan una forma de reflector de luz polarizada que aún no se ha encontrado en ningún otro lugar de la naturaleza ni en la tecnología humana. Permite manipular la luz a través de la estructura en lugar de a través de su profundidad, como suele ocurrir con los polarizadores. Esto permite que la estructura sea pequeña y microscópicamente delgada, y aun así pueda producir señales polarizadas grandes, brillantes y coloridas. [ 48 ]

Ecología e historia de la vida

Odontodactylus latirostris en el Parque Nacional Wakatobi, Sulawesi, parcialmente fuera de su madriguera.

Las gambas mantis son longevas y exhiben comportamientos complejos, como luchas ritualizadas o el uso de patrones fluorescentes en sus cuerpos para comunicarse con las de su propia especie e incluso con otras. Muchas han desarrollado comportamientos sociales complejos para defender su espacio de los rivales. Se ha observado que Neogonodactylus oerstedii realiza una postura conocida como extensión meral, que parece indicar capacidad de lucha. [ 49 ] Las gambas mantis son criaturas marinas típicamente solitarias que pueden defender agresivamente sus madrigueras, ya sean formaciones rocosas o intrincadas madrigueras excavadas por ellas mismas en el lecho marino . Rara vez se las ve fuera de sus hogares, excepto para alimentarse y reubicarse. Pueden aprender y recordar bien , y son capaces de reconocer a las gambas mantis vecinas con las que interactúan frecuentemente. Pueden reconocerlas por señales visuales e incluso por el olor individual.

Las gambas mantis pueden ser diurnas , nocturnas o crepusculares (activas al anochecer), según la especie. A diferencia de la mayoría de los crustáceos, a veces cazan, persiguen y matan a sus presas. Si bien algunas habitan en mares templados, la mayoría de las especies viven en aguas tropicales y subtropicales de los océanos Índico y Pacífico , abarcando los mares entre el este de África y Hawái .

Las gambas mantis viven en madrigueras donde pasan la mayor parte del tiempo. [ 50 ] Las especies que se alimentan de arpones construyen su hábitat en sedimentos blandos y las especies que se alimentan de escombros hacen madrigueras en sustratos duros, como cavidades en el coral. Estos dos hábitats son cruciales para su ecología, ya que utilizan las madrigueras como refugios y lugares para consumir a sus presas. [ 50 ] Las madrigueras y las cavidades de coral también se utilizan como lugares de apareamiento y para proteger sus huevos. El tamaño corporal de los estomatópodos experimenta un crecimiento periódico, lo que requiere encontrar una nueva cavidad o madriguera que se ajuste al nuevo diámetro del animal. Algunas especies que se alimentan de arpones pueden modificar su hábitat preestablecido si la madriguera está hecha de limo o lodo, que puede expandirse. [ 50 ]

Surtido de estomatópodos larvarios

Los estomatópodos pueden tener hasta 20 o 30 episodios de reproducción a lo largo de su vida. Dependiendo de la especie, los huevos se depositan y se guardan en una madriguera, o bien se transportan bajo la cola de la hembra hasta que eclosionan, como ocurre en otros crustáceos. Asimismo, según la especie, los machos y las hembras pueden juntarse únicamente para aparearse, o bien formar relaciones monógamas a largo plazo. [ 51 ]

En las especies monógamas, la gamba mantis permanece con la misma pareja hasta 20  años. Comparten la misma madriguera y pueden coordinar sus actividades. Ambos sexos suelen cuidar los huevos ( cuidado biparental ). En Pullosquilla y algunas especies de Nannosquilla , la hembra pone dos nidadas de huevos: una que cuida el macho y otra que cuida ella. En otras especies, la hembra cuida los huevos mientras el macho caza para ambos. Después de la eclosión, las crías pueden pasar hasta tres meses como plancton .

Aunque los estomatópodos suelen mostrar los tipos de movimiento estándar que se observan en los camarones y langostas , se ha observado que una especie, Nannosquilla decemspinosa , se enrolla formando una especie de rueda rudimentaria (que se asemeja a la volvación ). Esta especie vive en zonas arenosas poco profundas. Durante la marea baja, N. decemspinosa suele quedar varada por sus cortas patas traseras, que son suficientes para moverse cuando el cuerpo está sostenido por el agua, pero no en tierra firme. Por lo tanto, la gamba mantis realiza un giro hacia adelante en un intento de rodar hacia la poza de marea más cercana . Se ha observado que N. rueda repetidamente durante 2 m (6,6 pies) , pero los ejemplares suelen recorrer menos de 1 m (3,3 pies) . [ 52 ]    

Sistemática

Historia evolutiva

Reconstrucción de Daidal , una gamba mantis primitiva del Carbonífero.

Aunque se ha sugerido que los Eopteridae del Devónico son estomatópodos primitivos, sus restos fragmentarios conocidos hacen que la referencia sea incierta. [ 53 ] Los camarones mantis del grupo troncal más antiguos e inequívocos datan del Carbonífero (hace 359–300 millones de años). [ 53 ] [ 54 ] Los camarones mantis del grupo troncal se asignan a dos grupos principales, los Palaeostomatopodea y los Archaeostomatopodea , estos últimos más estrechamente relacionados con los camarones mantis modernos, que se asignan al clado Unipeltata. [ 53 ] Los miembros más antiguos de Unipeltata datan del Triásico . [ 54 ]

Cladograma de estomatópodos fósiles según Smith et al. 2023: [ 54 ]

Especies existentes seleccionadas

Un gran número de especies de camarones mantis fueron descritas científicamente por primera vez por un carcinólogo , Raymond B. Manning ; la colección de estomatópodos que reunió es la más grande del mundo, cubriendo el 90% de las especies conocidas, mientras que el 10% restante aún se desconoce. [ 55 ]

Usos culinarios

Camarón mantis capturado en Hậu Lộc , Thanh Hóa , Vietnam

La gamba mantis es consumida por diversas culturas. En la gastronomía japonesa , la especie de gamba mantis Oratosquilla oratoria , llamada shako (蝦蛄) , se consume hervida como ingrediente del sushi y, ocasionalmente, cruda como sashimi .

Las gambas mantis también abundan a lo largo de la costa de Vietnam, conocidas en vietnamita como bề bề , tôm tích o tôm tít . En regiones como Nha Trang, se las llama bàn chải , nombre que se debe a su parecido con un cepillo. Las gambas se pueden cocinar al vapor, hervidas, asadas o secas, y se utilizan con pimienta , sal y lima , salsa de pescado y tamarindo , o hinojo . [ 56 ]

Secando camarón mantis en Gò Công, Tiền Giang , Việt Nam

En la gastronomía cantonesa , la gamba mantis se conoce como "gamba que orina" ( chino :瀨尿蝦; pinyin : lài niào xiā ; Jyutping : laai6 niu6 haa1 ) debido a su tendencia a expulsar un chorro de agua al cogerla. Tras la cocción, su carne se asemeja más a la de las langostas que a la de las gambas , y al igual que estas, sus caparazones son bastante duros y requieren cierta presión para romperse. Una preparación común consiste en freírla primero y luego saltearla con ajo y chiles. También se puede hervir o cocinar al vapor.

En los países mediterráneos , la gamba mantis Squilla mantis es un marisco común, especialmente en las costas adriáticas ( canocchia ) y el Golfo de Cádiz ( galera ).

En Filipinas , el camarón mantis se conoce como tatampal, hipong-dapa, pitik-pitik , pilantik o alupihang-dagat , y se cocina y se come como cualquier otro camarón.

En Kiribati , la gamba mantis, llamada te waro en gilbertés , es abundante y se consume hervida. En Hawái , algunas gambas mantis han alcanzado un tamaño inusualmente grande en las aguas contaminadas del canal Grand Ala Wai en Waikiki . Los peligros normalmente asociados con el consumo de mariscos capturados en aguas contaminadas están presentes en estas gambas mantis. [ 7 ]

Acuarios

Harpiosquilla harpax en un acuario

Algunos acuaristas de agua salada mantienen estomatópodos en cautiverio. [ 57 ] La mantis pavo real es especialmente colorida y deseada en el comercio.

Si bien algunos acuaristas aprecian las gambas mantis, otros las consideran plagas dañinas, ya que son depredadoras voraces que se alimentan de otros habitantes deseables del acuario. Además, algunas especies que excavan en las rocas pueden dañar la roca viva más de lo que el acuarista desearía.

La roca viva con madrigueras de gambas mantis es considerada útil por algunos en el comercio de acuarios marinos y a menudo se colecciona. No es raro que un trozo de roca viva introduzca una gamba mantis viva en un acuario. Una vez dentro del tanque, puede alimentarse de peces y otros habitantes, y es notoriamente difícil de capturar cuando se establece en un tanque bien abastecido. [ 58 ] Si bien existen informes de que esta gamba rompe tanques de vidrio, son raros y generalmente son el resultado de que la gamba se mantiene en un tanque demasiado pequeño. Aunque los estomatópodos no comen coral, los rompedores pueden dañarlo si intentan construir un hogar en él. [ 59 ]

Véase también

  • Alpheidae – Familia de crustáceos que poseen pinzas chasqueantes asimétricas. 

Referencias

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