Margaret Rudkin

Margaret Loreta Rudkin ( de soltera Fogarty  ; 14 de septiembre de 1897 – 1 de junio de 1967 ^{[ 1 ]} ) fue una empresaria estadounidense que fundó Pepperidge Farm y fue la primera mujer miembro de la junta directiva de Campbell Soup Company .

El 14 de septiembre de 1897, Margaret Loreta Fogarty Rudkin nació en Manhattan , Nueva York. Sus padres fueron Joseph J. Fogarty, un empleado irlandés, y Margaret Healy. Era la mayor de cuatro hermanos. Rudkin tenía el cabello rojizo y los ojos verdes. Aprendió a cocinar de su abuela, quien la inició en la repostería con pasteles y galletas. Tras la muerte de su abuela, la familia se mudó a Flushing, Queens . Estudió finanzas y se graduó con honores de su escuela secundaria. ^{[ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]}

Inicialmente, trabajó como cajera en un banco de Flushing. En 1919, consiguió un trabajo en la empresa de inversiones McClure Jones and Co., donde conoció a su esposo, Henry Rudkin, un corredor de bolsa de Wall Street. Se casaron en 1923. Dejó su trabajo al comienzo de la Gran Depresión y se mudó a una granja en Fairfield, Connecticut , a pesar de no tener experiencia en el campo. ^{[ 5 ] [ 6 ]}

Rudkin creció horneando con su abuela, quien le enseñó los fundamentos de los pasteles y las galletas. Estas habilidades las perfeccionaría cuando comenzó a hacer pan. El asma y las alergias graves de su hijo se atribuyeron a los alimentos ultraprocesados ​​y los conservantes , por lo que su médico recomendó una dieta de frutas, verduras y otros alimentos mínimamente procesados. Usando la receta de su abuela, Rudkin decidió hacer un pan de trigo integral molido a la piedra, más nutritivo que el pan blanco comprado en la tienda , que perdía vitaminas y minerales en el procesamiento y estaba fortificado artificialmente. Otros ingredientes que usó incluyeron leche entera, mantequilla, miel y melaza. ^{[ 7 ] [ 1 ]} Rudkin declaró: "Los alimentos naturales y los azúcares naturales y el germen de trigo que contiene el pan de trigo integral a la antigua podrían ayudar a este niño que necesitaba una alimentación especial". ^{[ 3 ]} Aunque tuvo dificultades en sus primeros intentos, a través de prueba y error logró crear un tipo de pan que sabía bien. Con orgullo le mostró al médico su creación; Escribió una carta avalándola y comenzó a recomendar el pan a sus pacientes. Ella visitó a otros médicos, quienes a su vez recomendaron su pan a sus pacientes. ^{[ 2 ] [ 3 ]} Rudkin luego hizo tratos con tenderos de la zona; se rumorea que convenció a un tendero permitiéndole probarlo. ^{[ 4 ] [ 8 ]} El pan tenía un costo más elevado, a 25 centavos, en comparación con los 10 centavos de otros panes. Finalmente, su cocina se le quedó pequeña, y luego su garaje, y compró su primera fábrica en 1940. La empresa se expandió rápidamente: un año antes, Reader's Digest publicó un artículo sobre Pepperidge Farm, presentándola a lectores de todo Estados Unidos y Canadá y llevando a un aumento en las ventas. ^{[ 9 ]} La empresa fue uno de los primeros ejemplos exitosos en centrarse en alimentos saludables y naturales. ^{[ 3 ]}

Además, Rudkin era conocida por ser feminista. Abrió camino para las mujeres en el mundo laboral y creía que debían ser contratadas, ya que habían demostrado habilidades en la gestión del hogar. Contrató a muchas mujeres, casadas o solteras, ofreciéndoles condiciones laborales flexibles. Rudkin afirmó que creía que no había ningún trabajo que un hombre pudiera hacer que una mujer no pudiera. ^{[ 10 ]} Por sus esfuerzos, ganó la Medalla de Honor en la Exposición Internacional de Mujeres de 1955. ^{[ 10 ]} Fortune la nombró "una de sus 50 mujeres de negocios más poderosas" entre 1950 y 1960. ^{[ 10 ]} Un autor señala que en un momento dado "tuvo la distinción de ser la única mujer en hablar en la Escuela de Administración de Empresas de Harvard en tres ocasiones diferentes". ^{[ 2 ]}

Su esposo se unió a la empresa en 1949 y esta se convirtió en un negocio familiar. La pareja viajó a Europa en la década de 1950, lo que a su vez inspiraría una serie de productos como las galletas Milanos y Brussels y las galletas Goldfish . ^{[ 3 ] [ 4 ]}

En 1961, Rudkin vendió Pepperidge Farm a Campbell Soup Company por 28,2 millones de dólares en acciones de Campbell, lo que representó una excelente rentabilidad de su inversión de 24 años antes. Como parte del acuerdo, Rudkin obtuvo un puesto en el consejo de administración de Campbell, convirtiéndose en su primera mujer consejera. ^{[ 8 ] [ 10 ]}

Rudkin sigue siendo considerada una líder en muchos sectores y su legado perdura a través de Pepperidge Farm. La empresa continúa prosperando y es muy conocida en Estados Unidos. ^{[ 11 ]} La tasa de crecimiento anual promedio de la empresa fue del 53% incluso 26 años después de su fundación. ^{[ 4 ]}

El 8 de abril de 1923, Rudkin se casó con Henry Albert Rudkin, un corredor de bolsa de Wall Street. Tuvieron tres hijos. En 1929, Rudkin se mudó a una propiedad llamada Pepperidge Farm en Fairfield, Connecticut. ^{[ 4 ]} El 22 de abril de 1966, el esposo de Rudkin murió a la edad de 80 años. El 1 de junio de 1967, Rudkin murió de cáncer de mama en el hospital Yale-New Haven en New Haven, Connecticut. Tenía 69 años. ^{[ 12 ] [ 13 ]}

Rudkin está enterrada en el cementerio Woodlawn en el Bronx , Nueva York. ^{[ 14 ]} Su hijo Mark se convirtió en arquitecto paisajista conocido por trabajar en jardines famosos en Francia, como los Jardins du Nouveau Monde . ^{[ 15 ] [ 16 ]}

• Rudkin, Margaret (1963). El libro de cocina de Margaret Rudkin Pepperidge Farm . Nueva York: Atheneum. OCLC 776390427 . 

• Salón de la Fama de las Mujeres de Connecticut: Margaret Fogarty Rudkin