Juego de utensilios de cocina

Antes de la Segunda Guerra Mundial , dos factores influyeron en el diseño de los kits de comida M-1926, M-1932 y M-1942 del Ejército de los EE. UU. En primer lugar, a diferencia de la mayoría de los demás ejércitos de la época, el kit de comida estadounidense estaba diseñado para servir a los soldados que hacían cola para alimentarse y se servía en formaciones de unidades desde grandes cocinas de campaña tipo guarnición cuando no estaban en operaciones de combate diarias. En segundo lugar, no se esperaba que los soldados estadounidenses en el campo buscaran comida ni cocinaran completamente sus raciones, ni siquiera en combate diario o en el frente. En cambio, cuando no se usaba como bandeja para servir a compañías o unidades más grandes, el kit de comida se usaba para recalentar porciones pre-medidas de la Ración de Reserva enlatada . Después de 1938, se usó para la nueva Ración C , una ración de combate enlatada con varios alimentos precocinados o deshidratados. Hoy en día, aunque las raciones de combate enlatadas y deshidratadas han evolucionado hasta convertirse en las MRE , estas ahora se pueden autocalentar, por lo que solo se requiere una bandeja de contención para la mayoría de las unidades.

El juego de utensilios de cocina M-1932 del Ejército de los EE. UU., de forma ovalada y plana, estaba fabricado en acero galvanizado (acero inoxidable en el modelo posterior M-1942) y consistía en un sistema de dos partes: al abrirse, el juego se componía de dos mitades: la mitad más profunda formaba un recipiente ovalado, plano y poco profundo, diseñado para contener la ración de carne de la ración de reserva enlatada de antes de la guerra . Este recipiente, con su asa plegable extendida, podía usarse como una sartén improvisada. La tapa era aún menos profunda y se componía formando dos compartimentos, con una división central lo suficientemente ancha para alojar el asa plegable. Además, contaba con un anillo muy seguro que se mantenía en su lugar por fricción.

Cuando se guarda, el "Kit de comida, plato" se coloca encima del "Cuerpo de la lata de carne, ovoide", mientras que el asa plegable estampada se pliega sobre el reverso del divisor central del plato y se engancha al borde del cuerpo. Se asegura aún más doblando el anillo de la tapa hacia el centro del kit de comida, que se bloquea en otro pestillo. En uso, cada pieza puede utilizarse individualmente o como una bandeja de comida unitaria de tres compartimentos, lo que se logra deslizando el divisor central del plato de la tapa sobre el asa plegable y asegurándolo al asa mediante los mecanismos de anillo y pestillo. Cuando está enganchado, el usuario puede sostener el kit en una mano para recibir las raciones de cocina de campaña 'A' o 'B' del Ejército de los EE. UU . A medida que el soldado pasaba por la línea de la comida, el personal de servicio de alimentos repartía primero los platos calientes, a menudo carne seguida de verduras, patatas y otros acompañamientos, aparentemente separados por los divisores de la bandeja. Si bien un soldado podía usar la lata de carne con asa de su equipo para cocinar alimentos crudos, era demasiado poco profunda y delgada para servir como una sartén eficaz, y generalmente se limitaba a calentar la ración de carne enlatada. Después de 1938, la lata de carne se usó para calentar la carne y los vegetales de la ración C, o para reconstituir alimentos para el desayuno, como los huevos en polvo de la ración C.

Para complementar el equipo de cocina, los soldados usaban una taza estampada especialmente moldeada para encajar en la base de la cantimplora estándar de un cuarto de galón (950 ml) del Ejército de los EE. UU . Esta taza se podía usar para hervir agua para el café, o para calentar o reconstituir sopa u otros alimentos. Durante la Segunda Guerra Mundial , las unidades que preparaban raciones de combate calientes en la cantimplora o taza tipo "cantimplora" usaban principalmente materiales combustibles de origen local o unidades de combustible Sterno de alcohol en gel . Estas últimas se podían guardar dentro de una estufa plegable reglamentaria para su uso en el campo de batalla al calentar comida, sopa o café.

Tras la Segunda Guerra Mundial, se suministró una estufa Esbit de diseño especial para acoplarse a la unidad de taza y cantimplora, similar a los diseños utilizados en otros ejércitos.

Durante la Segunda Guerra Mundial, los ejércitos imperiales alemán y japonés utilizaron juegos de utensilios de cocina que eran similares en varios aspectos. Almacenados, sus dimensiones eran similares a las de los juegos de utensilios estadounidenses, pero estaban divididos a lo ancho en lugar de a lo largo, aproximadamente en dos tercios del cuerpo, creando una olla con asa y una taza.

El juego de comida alemán ( Essgeschirr ) fue diseñado en 1908, una modificación de un diseño suizo de 1882. Originalmente , la base tenía una capacidad de dos litros, marcada en secciones de 1/4, y la tapa contenía otra sección de 1/4. Este modelo reemplazó al Kochgeschirr de 1850. El nuevo Essgeschirr de 1908 estaba hecho de aluminio y no estaba diseñado para cocinar; solo para contener alimentos distribuidos desde cocinas de campaña. Los primeros modelos de 1908 estaban pintados en un distintivo negro mate. En 1910, el asa de aluminio fue reemplazada por una de hierro galvanizado, ya que el aluminio a menudo se calentaba en las manos de los soldados. El modelo de 1908 estuvo en producción hasta 1940. En 1931, se desarrolló un modelo que más tarde se denominó Kochgeschirr 31 (Olla de cocina modelo 31) ^{[ 1 ]} . Era apto para cocinar y tenía una capacidad de 1,7 litros. ^{[ 1 ]} Con cambios mínimos, este modelo permaneció en servicio con el ejército alemán (tanto del Este como del Oeste), así como con los servicios alemanes de ayuda en casos de desastre ( THW ), que estaban pintados de gris.

Se utilizaban principalmente junto con una estufa plegable Esbit , que, al plegarse, permitía almacenar pellets Esbit y ocupaba muy poco espacio. El juego de utensilios de cocina alemán solía sujetarse con una correa de cuero, que servía para fijarlo a la bolsa de pan del soldado en formación de combate o a la mochila de asalto del equipo de correaje en formación de marcha.

El equipo de cocina de los soldados rasos del Ejército japonés, o hangō ( recipiente para arroz ), ^{[ 2 ]} difería de los equipos de cocina de otros ejércitos en varios aspectos. No se intentó adaptar el hangō a la botella de agua ovalada japonesa M-94 de un litro, que era más grande que la que se entregaba a los ejércitos de algunas otras naciones. El hangō consistía en una olla arrocera de aluminio grueso, marrón, con forma de riñón y fondo ovalado, con tapa, y una bandeja insertable guardada en su interior. ^{[ 3 ]} La tapa y la bandeja también se usaban como platos para servir. ^{[ 4 ]} Más adelante en la guerra se introdujo un modelo simplificado, el Ro , que carecía del inserto de la olla.

Los hombres cocinaban con hangō sobre fuegos abiertos o latas de alcohol gelatinizado . ^{[ 4 ]} Además de su utilidad como recipiente para cocinar, el hangō era útil para transportar el arroz cocido. ^{[ 4 ] : 207} Durante la Segunda Guerra Mundial, fue adoptado ocasionalmente por miembros del Ejército de los Estados Unidos ^{[ 4 ]} y del Ejército Chino ^{[ 5 ]} que habían capturado equipo japonés, y más tarde por el Viet Minh .

El juego de utensilios de cocina de las Fuerzas de Defensa finlandesas ( kenttäkeittoastia o kenttäpakki ) es casi idéntico al diseño del juego de utensilios de cocina alemán M31 , pero, a diferencia de este último, incluye una lusikkahaarukka (un tipo de cubiertos plegables ) en lugar de un juego de cubiertos aparte. Por lo tanto, la lusikkahaarukka no se puede guardar dentro de la cantimplora finlandesa, ya que generaría un ruido excesivo.

Durante la Segunda Guerra Mundial, el equipo de cocina del Ejército Soviético tenía un diseño de dos piezas similar al utilizado por la Wehrmacht . Consistía en una cantimplora grande y una cacerola más pequeña que también servía como tapa. El equipo incluía un asa de alambre que muchos soldados usaban para colgarlo de su equipo de correaje o mochila. A mediados de la década de 1980, este diseño se complementó con una segunda versión que incorporaba una cantimplora metálica en el centro. La siguiente capa del conjunto consistía en una cantimplora grande con asa de alambre y, a continuación, una cacerola más pequeña con asa metálica plegable. Esta última se colocaba sobre la base de la olla grande; el asa se plegaba y se sujetaba a la olla y al borde de la cantimplora. Esta variante se conocía a menudo como « tipo VDV ». En ocasiones, el equipo de cocina se entregaba con una bolsa, aunque esto no era seguro, y muchos soldados simplemente la colgaban de su equipo mediante el asa de alambre. A los oficiales se les solía entregar una bolsa tipo bandolera para sus equipos de cocina, acorde con su imagen profesional. Este último diseño de equipo de cocina se sigue utilizando hoy en día en los ejércitos de muchas antiguas repúblicas soviéticas, pero en los últimos años las fuerzas armadas de la Federación Rusa han dejado de suministrar equipos de cocina a los soldados debido a la falta de un suministro adecuado, a causa del tamaño de las unidades de combate de nueva formación, la falta de una producción nacional suficiente, el almacenamiento deficiente de las unidades existentes y la venta de existencias de la era soviética a civiles y compradores externos.

El juego de utensilios de cocina Kokkärl m/1940 de las Fuerzas Armadas Suecas es un conjunto completo, de diseño similar al alemán, pero más grande y de forma ovalada. Se divide en dos partes: la primera es un soporte de acero con paravientos y estufa de leña (con quemador de alcohol Svea), mientras que la segunda consta de dos ollas (generalmente de aluminio). La olla más grande tiene un asa de alambre para colgarla sobre el fuego; la más pequeña tiene un asa articulada. Ambas ollas se apilan y se guardan dentro del paravientos. El conjunto se completa con una pequeña botella de combustible de plástico. Se recomienda guardar la botella de combustible y el quemador por separado, fuera de las ollas (ya que de lo contrario el alcohol podría derramarse). También se puede colocar una taza de plástico del ejército sueco dentro de las ollas.

La estufa utiliza ramitas, astillas de madera o piñas como combustible. Al usar el quemador de alcohol, se recomienda reemplazar el quemador Svea por un quemador de repuesto Trangia , que parece ser más eficiente.

El juego de cantimplora suizo ( gamelle en francés ) se introdujo originalmente en 1875. Este Runde Gamelle 1875 era una olla hecha de chapa de acero estañada con tapa y asa. ^{[ 6 ] : 7} Sin embargo, más tarde se consideró inadecuado, por lo que en 1882 se introdujo un diseño revisado , el Einzelkochgeschirr Ord. 1882. ^{[ 7 ]} Este modelo es un sistema de cantimplora-taza: una cantimplora alta de un litro, ^{[ 6 ] : 8} y una tapa; la tapa sirve como taza que se puede colocar dentro de la cantimplora, calentando mejor su contenido. ^{[ 6 ] : 8} El diseño de 1882 formó más tarde la base del diseño moderno del juego de cantimplora alemán, como se mencionó anteriormente. Todos los modelos desde 1882 fueron designados oficialmente como Einzelkochgeschirr , pero los soldados continuaron llamándolos gamelle . ^{[ 7 ]}