Michael Greger

Michael Herschel Greger (nacido el 25 de octubre de 1972) ^{[1] [2]} es un médico, autor y orador estadounidense sobre temas de salud pública , mejor conocido por su defensa de una dieta basada en alimentos integrales de origen vegetal y su oposición a los productos alimenticios de origen animal.

Greger fue a la universidad en la Escuela de Agricultura de la Universidad de Cornell , donde como estudiante de tercer año escribió informalmente sobre los peligros de la encefalopatía espongiforme bovina (comúnmente conocida como enfermedad de las vacas locas) en un sitio web que publicó en 1994. ^{[2] [4] [5]} En el mismo año, fue contratado para trabajar en temas de vacas locas para Farm Sanctuary , cerca de Cornell, y se volvió vegano después de recorrer un corral de ganado como parte de su trabajo con Farm Sanctuary. ^[2] En 1998, apareció como testigo experto testificando sobre la encefalopatía espongiforme bovina cuando los productores de ganado demandaron sin éxito a Oprah Winfrey por difamación por las declaraciones que había hecho sobre la seguridad de la carne en 1996. ^{[2] [6]}

Se matriculó en la Facultad de Medicina de la Universidad de Tufts , originalmente para su programa de MD/PhD, pero luego se retiró del programa de doble titulación para cursar únicamente el título de médico. ^[7] Se graduó en 1999 como médico general especializado en nutrición clínica . ^[2] En 2001, se unió a la Asociación de Consumidores Orgánicos para trabajar en cuestiones relacionadas con las vacas locas, sobre las que habló ampliamente a medida que aparecían casos de la enfermedad en los EE. UU. y Canadá, ^{[2] [8] [9] [10]} llamando a la vaca loca "La plaga del siglo XXI". ^{[11] [12] [13]}

En 2004, lanzó un sitio web y publicó un libro crítico de la dieta Atkins y otras dietas bajas en carbohidratos . ^[2]

En 2004, se formó el Colegio Americano de Medicina del Estilo de Vida en Loma Linda , ^[14] y Greger fue miembro fundador ^[2] como una de las primeras cien personas en unirse a la organización. ^[15]

En 2005, se unió a la división de bienestar animal de granja de la Humane Society como director de salud pública y agricultura animal. ^[2] En 2008, testificó ante el Congreso ^[16] después de que la Humane Society publicara su video encubierto de la Westland Meat Packing Company , que mostraba animales caídos ingresando al suministro de carne, y que llevó al USDA a forzar el retiro de 143 millones de libras de carne de res, algunas de las cuales habían sido enviadas al programa de almuerzos escolares del país. ^[17]

En 2011, fundó el sitio web NutritionFacts.org ^[18] con financiación de la Fundación Jesse & Julie Rasch. ^[19]

Greger es miembro del Comité Asesor de Investigación de The Vegan Society . ^[20]

En sus conferencias, videos y escritos sobre nutrición, Greger intenta persuadir a las personas para que cambien sus hábitos alimenticios de una dieta de patrón occidental a una dieta basada en alimentos integrales de origen vegetal , que dice que puede prevenir y revertir muchas enfermedades crónicas. ^{[21] [22] : 10} Es crítico con algunos otros médicos por no alentar a sus pacientes a adoptar dietas basadas en plantas y evitar productos de origen animal ^{[22] : 1–12} y ha criticado al USDA , afirmando que "un conflicto de intereses directamente en su declaración de misión" protege los intereses económicos de los productores de alimentos en lugar de pautas dietéticas claras. ^[23]

El tercer libro de Greger, Bird Flu: A Virus of Our Own Hatching , recibió una crítica favorable que decía que era "interesante e informativo tanto para científicos como para legos", ^[24] pero el experto en salud pública David Sencer fue crítico del libro, escribiendo que "se centra en gran medida en escenarios apocalípticos y ofrece poco en términos de consejos prácticos para el público" y que "un público profesional rápidamente dejaría [el libro] de lado en busca de fuentes de información más objetivas". ^[25]

Su cuarto libro, Cómo no morir , apareció en la lista de los libros más vendidos del New York Times al menos tres veces. ^{[26] [27] [28]}

En 2024, Morgan Pfiffner de Red Pen Reviews le dio a su sexto libro, How Not to Diet, una puntuación del 50% por su precisión científica y una puntuación del 75% por su salubridad. ^[29] Pfiffner comentó que "si bien gran parte del libro está bien respaldado por investigaciones, hay una cantidad significativa de afirmaciones bastante cuestionables, lo que lleva a un puñado de recomendaciones dietéticas que parecen innecesarias, demasiado restrictivas o potencialmente contraproducentes". ^[29] Una de las afirmaciones cuestionables de Greger es que una dieta basada en alimentos vegetales integrales puede revertir la enfermedad cardíaca. Según Pfiffner, esto no se ha demostrado ya que el ensayo controlado aleatorio que citó de Dean Ornish no mostró regresión de la placa aterosclerótica. ^[29]

Harriet A. Hall ha escrito que, si bien es bien sabido que es más saludable seguir una dieta basada en plantas que una dieta occidental típica, Greger a menudo exagera los beneficios conocidos de dicha dieta, así como los daños que causa el consumo de productos animales (por ejemplo, en una charla, afirmó que una sola comida rica en productos animales puede "paralizar" las arterias) y, a veces, no analiza las pruebas que contradicen sus contundentes afirmaciones. ^[30]

Joe Schwarcz, de la Universidad McGill, ha comentado que, aunque Greger obtiene su información de revistas científicas respetadas y produce vídeos impresionantes, tiene una agenda vegana y es conocido por seleccionar los datos que más le interesan. Y añade: "Por supuesto, eso no significa que los datos que selecciona estén podridos; están bien". ^[31]

• Insuficiencia cardíaca: diario de una estudiante de medicina de tercer año (2000)
• Carbofobia: La aterradora verdad detrás de la moda de los bajos carbohidratos en Estados Unidos (2005).
• La gripe aviar: un virus de nuestra propia invención (2007)
• Cómo no morir: Descubra los alimentos que han demostrado científicamente que previenen y revierten enfermedades . (Tapa dura) (2015) (con Gene Stone ).
• El libro de cocina Cómo no morir: más de 100 recetas para ayudar a prevenir y revertir enfermedades (con Gene Stone y Robin Robertson ) (Tapa dura) (2018) ISBN  978-1-250-12776-1
• Cómo no hacer dieta: La ciencia innovadora de la pérdida de peso saludable y permanente (Tapa dura) (2019) ISBN 978-1-250-19922-5 
• Cómo sobrevivir a una pandemia (libro de bolsillo) (2020) ISBN 978-1-250-79323-2 
• Cómo no envejecer: el enfoque científico para mejorar la salud a medida que envejecemos (Tapa dura) (2023) ISBN 978-1-250-79633-2 
• OZEMPIC: Riesgos, beneficios y alternativas naturales a los fármacos para bajar de peso basados ​​en GLP-1 (libro de bolsillo) (2024) ISBN 979-8991660501 

• PlantPure Nation (2015), un documental que aboga por una dieta basada en alimentos integrales de origen vegetal.
• What the Health (2017), un documental que critica el impacto en la salud del consumo de carne, pescado, huevos y productos lácteos.
• Seaspiracy (2021), un documental sobre el impacto ambiental de la pesca
• Eres lo que comes: un experimento con gemelos (2024), un documental que puso a dos gemelas idénticas en dietas competitivas: omnívoras y veganas.

• Medios relacionados con Michael Greger en Wikimedia Commons
• Sitio web oficial
• Michael Greger en IMDb