Migas canas

Las migas canas son una preparación tradicional de pan frito con leche. ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]} Se consumen frecuentemente en zonas rurales de España y se asocian con personas de origen humilde y pastores. Se sirven en una cazuela de barro para el desayuno. El plato suele prepararse con leche y pan frito , y luego se espolvorea con azúcar y canela . ^{[ 3 ]}

Características

Generalmente se cocina en una especie de caldero, donde se fríe mantequilla con ajo y pimentón. Luego se añade pan y leche (preferiblemente de oveja o de cabra).

Véase también

Referencias

↑ Sterling, Richard ; Jones, Allison (2000). España . Lonely Planet Publications . pág. 24. ISBN 9781864500257.
↑ Barrenechea, Teresa (2005). Las cocinas de España: Explorando la cocina casera regional . Ten Speed Press . pág. 31. ISBN 9781580085151.
↑ Kummer, Corby (2007). 1001 comidas para morirse . Madison Books, Andrews McMeel Publishing, LLC . pág. 148. ISBN 9780740770432.

(en español) El practicón : tratado completo de cocina – Ángel Muro . pag. 412.

[1] Sterling, Richard ; Jones, Allison (2000). España . Lonely Planet Publications . pág. 24. ISBN 9781864500257.

[2] Barrenechea, Teresa (2005). Las cocinas de España: Explorando la cocina casera regional . Ten Speed Press . pág. 31. ISBN 9781580085151.

[3] Kummer, Corby (2007). 1001 comidas para morirse . Madison Books, Andrews McMeel Publishing, LLC . pág. 148. ISBN 9780740770432.

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