El reparto de leche es un servicio dedicado a suministrar leche , generalmente en botellas o cartones, a los hogares de los clientes. Este servicio lo realiza un lechero , una lechera o un repartidor de leche . (En contraste, un lechero o una lechera cuida de las vacas). La ruta de reparto se denomina ruta lechera o reparto de leche .
El reparto de leche a domicilio era común en muchos países hasta la segunda mitad del siglo XX, cuando los supermercados modernos y la refrigeración doméstica permitieron a los consumidores comprar y almacenar leche a demanda. Hoy en día, el reparto de leche sigue siendo un nicho de mercado en algunos países. [ 1 ] [ 2 ]


Entrega
En algunos países, cuando la falta de una buena refrigeración hacía que la leche se estropeara rápidamente, se repartía a domicilio diariamente. Antes de que existieran las botellas de leche , los lecheros llevaban cántaros en sus rutas y llenaban las jarras de los clientes introduciendo una medida en el cántaro. Gracias a la mejora del envasado y a la popularización de los frigoríficos en los hogares, la necesidad de reparto de leche disminuyó a partir de finales del siglo XX. Estos avances contribuyeron al declive o la desaparición de estos servicios en muchas localidades, pasando de repartos diarios a tan solo tres días a la semana o incluso menos en otras.
La leche suele entregarse por la mañana. Los repartidores de leche a menudo también entregan productos como mantequilla, crema, queso, huevos, carne y verduras. [ 3 ]
En algunas zonas, los apartamentos y las casas tienen pequeñas puertas para el reparto de leche, con pestillo pero sin cerradura, que dan a pequeños armarios de madera integrados en la pared exterior de la casa, con una puerta también en el interior, que permite al repartidor guardar los alimentos o la leche en el armario y al residente retirarlos.
vehículos

Los vehículos tirados por caballos se utilizaron para el reparto local desde los inicios del primer reparto de leche alrededor de 1860. Todavía se veían en Gran Bretaña y algunas partes de Estados Unidos a mediados del siglo XX, hasta que fueron reemplazados por vehículos motorizados. Introducidos por primera vez en 1889, los vehículos eléctricos se popularizaron en 1931 y, para 1967, Gran Bretaña contaba con la mayor flota de vehículos eléctricos del mundo.
Alrededor del mundo
América
En 1963, casi el 29,7 por ciento de los consumidores en los EE. UU. recibían leche a domicilio, pero para 1975 la cifra había caído al 6,9 por ciento de las ventas totales. [ 4 ]
Para 2005, alrededor del 0,4% de los consumidores en Estados Unidos recibían su leche a domicilio, y habían surgido algunas empresas que ofrecían el servicio. [ 4 ] Algunas lecherías estadounidenses llevan repartiendo leche desde hace unos 100 años, y el interés siguió aumentando en la década de 2010 como parte del movimiento de alimentos locales . [ 5 ] Durante el brote de coronavirus de 2020 , algunos lecheros que aún trabajaban vieron aumentar repentinamente la demanda (de forma similar a otros servicios de entrega de comestibles) debido a la preocupación por el riesgo de infección asociado con las compras en tiendas. [ 6 ] [ 7 ]
Asia
En India, la leche se suele repartir en cántaros , una práctica que ha desaparecido en los países occidentales. En la carretera, se colocan en cualquier tipo de vehículo. En grandes ciudades como Bombay , los cántaros se transportan a menudo en los compartimentos de equipaje de los trenes locales.
En Filipinas, al lechero o lechera se le llama lechero , al igual que en los países de habla hispana. Esta tradición surgió de la producción comunitaria de leche de búfala , que el lechero entrega fresca en su barangay (aldea) asignado. La tradición del lechero solía estar muy extendida en el país, pero decayó tras la introducción de la leche comprada en tiendas durante la época estadounidense. Hoy en día, solo unas pocas comunidades cuentan con lecheros , especialmente en la provincia de Nueva Ecija , la capital lechera de Filipinas. [ 8 ]
Oceanía
En Australia, el vehículo de reparto solía ser un pequeño camión de gasolina o diésel con una caja de leche cubierta. En las zonas más cálidas, esta caja suele estar aislada térmicamente.
En Nueva Zelanda, el reparto de leche se realizaba con caballos hasta la década de 1960, cuando los camiones lo reemplazaron en gran medida. En algunas zonas pequeñas, todavía se utilizaban caballos para el reparto hasta la década de 1970. Originalmente, la gente pagaba dejando dinero en las botellas, pero más tarde, los pagos se realizaban con fichas, que generalmente se compraban en una lechería local . El reparto de leche a domicilio desapareció en la década de 1990 tras la desregulación del sector lácteo, que permitió a los supermercados y otros comercios vender leche. [ 9 ]
Europa

Los lecheros aparecieron en Gran Bretaña alrededor de 1860, cuando los primeros ferrocarriles permitieron que la leche fresca llegara a las ciudades desde el campo. [ 10 ] Para 1880, la leche se entregaba en botellas. [ 11 ] Para 1975, el 94% de la leche estaba en botellas de vidrio, pero en 1990, los supermercados comenzaron a ofrecer envases de plástico y cartón, reduciendo la leche embotellada del 94% al 3% para 2016. [ 10 ] En el siglo XX, la entrega de leche en áreas urbanas de Europa se ha realizado desde un vehículo eléctrico llamado flotador de leche .
Impacto cultural
Las películas de comedia The Milkman (1950), protagonizada por Donald O'Connor , y The Early Bird (1965), protagonizada por Norman Wisdom , retrataron la profesión en Estados Unidos y Reino Unido, respectivamente.
Tevye el lechero ( Tevye der milkhiker ) es el narrador y protagonista ficticio, un judío piadoso, de una serie de cuentos de Sholem Aleichem y de varias adaptaciones de los mismos, la más famosa de las cuales es el musical teatral/cinematográfico El violinista en el tejado .
El cuento de Stephen King " Entregas matutinas (El lechero n.° 1) " (en la antología de terror Skeleton Crew (1985)) trata sobre un lechero que mata a la gente dejando "sorpresas" (que incluyen veneno, gas tóxico y arañas venenosas) en sus cántaros de leche.
El título del éxito pop " No Milk Today " (1966) de la banda británica Herman's Hermits proviene de unas notas que el lechero dejó. El título simboliza la reciente ruptura del cantante con su pareja, quien acaba de mudarse de su casa. [ 12 ]
El humorista británico Benny Hill , que fue lechero, tuvo un éxito con una canción cómica llamada " Ernie (The Fastest Milkman In The West) " (1971).
Ella Mae Morse tuvo un éxito que alcanzó el top 10 en Estados Unidos con "Milkman, Keep Those Bottles Quiet", de la película Broadway Rhythm (1944).
La lechera (sin nombre) era un personaje recurrente en la comedia británica Open All Hours , objeto del deseo de Granville. A pesar de trabajar temprano por la mañana, al igual que Granville, también era estudiante universitaria a tiempo parcial y divorciada, lo que representaba las aspiraciones de una vida más allá de las calles adosadas del barrio.
El episodio 3 de la tercera temporada de la serie de comedia televisiva Father Ted se titula " Speed 3 " y gira en torno al comportamiento lascivo del lechero Pat Mustard, la disputa de Ted con él y el trágico desenlace.
En la novela gráfica Ethel and Ernest de Raymond Briggs , basada en la historia real de los padres del Sr. Briggs, Ernest Briggs, el padre de Raymond, es descrito como un lechero que trabajaba para la RACS .
Galería
Carro de reparto n.° 36 de Guaranteed Pure Milk Company, Montreal , QC, alrededor de 1910.
Las Girl Guides repartían leche en el Reino Unido durante la Primera Guerra Mundial.
Un lechero estadounidense con una carreta de reparto , 1925
Lechero en Lucerna , Suiza, antes de 1914.
Un camión de reparto de leche británico en 2007.
Fotocromo de finales del siglo XIX que muestra a dos vendedores ambulantes vendiendo leche desde un carro tirado por perros cerca de Bruselas , Bélgica.
Carro de leche de Nueva Orleans , alrededor de 1903.
Reparto de leche en 1952
Mujeres repartiendo leche en Gran Bretaña durante la guerra , 1942
Mujeres repartiendo leche en Gran Bretaña durante la guerra, 1942.
Mujeres repartiendo leche en Leeds durante la guerra , 1942.
Carro de reparto de leche en South Kensington en 2009.
Niños irlandeses y un carro de leche en 1962.
Véase también
Referencias
- ↑ Dunn, Julia (26 de diciembre de 2022). "El auge y la caída del lechero" . The Daily Meal . Consultado el 20 de octubre de 2024 .
- ↑ Novak, Matt. "El robot ayudante del lechero" . Revista Smithsonian . Consultado el 20 de octubre de 2024 .
- ↑ Wolf, Bonny. "El regreso del lechero significa productos lácteos a domicilio y más" . npr.com. National Public Radio . Consultado el 1 de septiembre de 2020 .
- 1 2 Tahmincioglu, Eve (16 de diciembre de 2007). "¿Recuerdan al lechero? En algunos lugares, ha vuelto" . The New York Times . Consultado el 7 de marzo de 2019 .
- ↑ "Sí, todavía se puede recibir leche a domicilio, y la gente lo está aprovechando" . The Boston Globe . 13 de febrero de 2018.
- ↑ Kuperinsky, Amy (12 de abril de 2020). "El lechero ha vuelto: un antiguo trabajo cobra nueva vida en la crisis de la COVID-19" . New Jersey 101.5 . Maplewood, Nueva Jersey . Associated Press . Consultado el 11 de octubre de 2022 .
- ↑ "El lechero ha vuelto a hacer repartos de lácteos" . www.mentalfloss.com . 8 de abril de 2020. Consultado el 15 de abril de 2020 .
- ↑ Kapuso Mo, Jessica Soho: ¡Trabajo retro! . YouTube. 26 de septiembre de 2016. Archivado del original el 21 de diciembre de 2021.
- ↑ "Página 5. Entregas a domicilio" . Enciclopedia Te Ara de Nueva Zelanda .
- 1 2 Knapton, Sarah (21 de enero de 2018). "Los camiones de leche y las botellas de vidrio vuelven a ponerse de moda a medida que los compradores rechazan el plástico" . Telegraph . Consultado el 7 de marzo de 2019 .
- ↑ Tierney, Nessa (25 de marzo de 2015). "Desaparece la pinta: ¿Están contados los días del lechero?" . BBC News . Consultado el 7 de marzo de 2019 .
- ↑ Ricci, Charlie (20 de agosto de 2013). "Casi éxitos: Herman's Hermits, "No Milk Today" (1967)" . Somethingelsereviews.com . Recuperado el 10 de marzo de 2014 .
Enlaces externos
- Food 52: Historia del lechero estadounidense
- El regreso del lechero significa productos lácteos a domicilio y mucho más.
- Industria láctea
- ocupaciones relacionadas con el transporte
- Transporte de leche
- Negocios móviles