Monique Barbeau

Monique Andree Barbeau (nacida en Vancouver, Canadá) ^{[ 1 ]} fue la chef ejecutiva de un restaurante llamado Fuller's en Seattle, ganó el premio James Beard en 1994 como Mejor Chef del Noroeste (empatada con Tom Douglas (chef) ) y apareció en In Julia's Kitchen with Master Chefs . ^{[ 2 ] [ 3 ]}

Barbeau se graduó del Culinary Institute of America . Tras su graduación, trabajó en restaurantes de la ciudad de Nueva York, entre ellos The Quilted Giraffe , Le Bernardin y Chanterelle . A los 26 años, regresó al noroeste del Pacífico y se hizo cargo de la cocina de Fuller. ^{[ 4 ]} En 1991, se graduó de la Universidad Internacional de Florida con una licenciatura en administración hotelera. ^{[ 1 ]}

Junto con sus compañeras chefs Anne Rosenzweig , Rozanne Gold y Susan Spicer , fue una de las cuatro “Mujeres Chefs de la Paz”. ^{[ 1 ]}

Barbeau cocinó para el elenco y el equipo de la serie de televisión Northern Exposure . También cocinó para los estudiantes de Currier House (Harvard College) como parte del Programa de Chefs Visitantes del Servicio de Comedor de la escuela. ^{[ 5 ]}