Limonada cítrica

Citrus limetta , también considerada un cultivar de Citrus limon , C. limon 'Limetta', ^{[ 1 ]} es una especie de cítrico , comúnmente conocida como mousami , musami , mosambi , lima dulce , limón dulce y limetta dulce ; pertenece al grupo de los limones dulces . Es pequeña y redonda, como una lima común. ^{[ 2 ]} Es un cruce entre el cidro ( Citrus medica ) y una naranja amarga ( Citrus × aurantium ). ^{[ 3 ]}

Es originaria de las regiones del sur de Irán ^{[ 4 ] [ 5 ]} y también se cultiva en la cuenca del Mediterráneo . Es una fruta diferente de la lima dulce palestina ^{[ 6 ]} y de limas ácidas comunes como la lima Key y la lima persa . Sin embargo, el análisis genómico reveló que es muy similar a Rhobs el Arsa , y es probable que ambas representen la descendencia de cruces distintos que involucran a los mismos progenitores cítricos. ^{[ 3 ]}

Los cultivares del sur de Asia se originaron en Mozambique y fueron introducidos en el sur de Asia por los portugueses. El nombre común mosambi y sus variantes tienen su origen en Mozambique. ^{[ 7 ] [ 8 ]}

• En Irán , se llama limu shirin ( لیمو شیرین , que significa "limón dulce" en persa ).
• En la India , comúnmente se le llama mausambi , mosambi o musambi en hindi ( मौसंबी o मुसंबी ), ^{[ 9 ]} mausami ( 𑂧𑂇𑂮𑂧𑂲 ) en Bhojpuri , musammi. (ਮੁਸੰਮੀ) en punjabi, mosambi (मोसंबी) en marathi, moushumi o mushumbi lebu (মৌসুমী বা মুসুম্বি লেবু) en bengalí, satukudi o satukodi ( சாத்துக்குடி ) en tamil , musambi ( ಮೂಸಂಬಿ ) en kannada , battayi ( బత్తాయి ) en telugu , chinikaya ( చీనీకాయ ) en Rayalaseema y musambi ( മുസംബി ) en malayalam .
• En Bangladesh , se llama musambi o mosambi ( মুসম্বি/মোসাম্বি , en bengalí ).
• En nepalí , se llama mausam .
• En Pakistán , se suele llamar meetha ( میٹھا ) en urdu y mitha ( مٹھا ) en punjabi .
• En Sindh , se le conoce como mosami .
• Entre los armenios iraquíes , se le llama noumi ( նումի ).
• En Francia , a veces se la llama bergamota ; no debe confundirse con Citrus bergamia , la naranja bergamota.
• En la República Dominicana y en Costa Rica , se le llama limón dulce , lima dulce , dulce limeta o limettioides dulces , debido a la dulzura de estos dos cítricos. ^{[ 10 ]}
• En Yucatán , se le llama "lima". Esto se confunde comúnmente con platillos como la sopa de lima , que se traduce como "sopa de lima". La palabra para lima agria en Yucatán es limón. ^{[ 11 ]}

C. limetta es un árbol pequeño de hasta 8 m (26 pies) de altura, con ramas irregulares y corteza relativamente lisa, de color gris parduzco. Tiene numerosas espinas, de 15 a 75 mm (0,59 a 2,95 pulgadas ) de largo. Los pecíolos son estrechos pero claramente alados, y miden de 8 a 29 mm (0,31 a 1,14 pulgadas ) de largo. Las hojas son compuestas , con folíolos acuminados de 50 a 170 mm (2,0 a 6,7 ​​pulgadas) de largo y de 28 a 89 mm (1,1 a 3,5 pulgadas) de ancho. Las flores son blancas, de 20 a 30 mm (0,79 a 1,18 pulgadas) de ancho. Los frutos son ovalados y verdes, madurando a amarillo, con pulpa verdosa. La médula es blanca y de unos 5 mm (0,20 pulgadas) de grosor. A pesar del nombre de lima dulce , el fruto se parece más a una naranja verdosa.              

C. limetta crece en climas tropicales y subtropicales . Comienza a dar frutos entre los 5 y 7 años, alcanzando su máxima producción entre los 10 y 20 años. Se propaga por semilla .

Como su nombre indica, la lima dulce tiene un sabor dulce y suave, pero conserva la esencia de la lima. Su sabor cambia rápidamente al contacto con el aire y se vuelve amargo en pocos minutos, pero si se bebe poco después de exprimirla, conserva su dulzura. Su sabor es algo más suave que el de la mayoría de los cítricos debido a su falta de acidez. Se puede comparar con la limonada y el pomelo .

La lima dulce se consume como jugo y es un excelente mezclador para el vodka o el ron. Es el jugo de cítricos más común en el subcontinente indio y se vende habitualmente en puestos ambulantes.

Como la mayoría de los cítricos, la fruta es rica en vitamina C , proporcionando 50  mg por cada 100  g de porción y antioxidantes. ^{[ 12 ]} En Irán, es popular como remedio casero para tratar la gripe y el resfriado común .

El árbol se utiliza con fines ornamentales , así como para injertos . ^{[ 13 ]}

Como la mayoría de los cítricos , las limas dulces no maduran fuera del árbol y deben recolectarse cuando están completamente maduras. Esto se indica por su tamaño, similar al de una pelota de tenis, y su brillo verde amarillento. Rasque suavemente la superficie de una lima dulce: si sus aceites se desprenden al tocarla con las uñas, está madura. Las limas más jugosas se sienten pesadas para su tamaño.

La fruta inmadura se siente ligera para su tamaño y tiene una pulpa dura y ácida. La fruta demasiado madura es opaca y arrugada, con una piel seca y esponjosa. Evite la fruta con decoloración marrón amarillenta. ^{[ 16 ]}

Las limas dulces se conservan frescas hasta dos semanas a temperatura ambiente y de cuatro a ocho semanas refrigeradas. El jugo congelado se conserva hasta seis meses. Es posible congelar rodajas de la fruta, aunque su contenido de limonina puede amargar la pulpa con el tiempo. Esto se puede evitar sumergiendo las rodajas en almíbar en un frasco de vidrio hermético.