Hispanopedia WikiNasi gurih ( en javanés : ꦤꦱꦶꦒꦸꦫꦶꦃ , romanizado: nasi gurih ; en acehnés : bu ngiang ) es un plato javanés de arroz al vapor cocinado en leche de coco y especias, común en la tradición culinaria del este de Java (y su comunidad diaspórica en Aceh ). [ 1 ]
Etimología
Nasi gurih significa "arroz suculento" en indonesio . El nombre describe el rico sabor del arroz cocinado con leche de coco y especias.
Preparación
El nasi gurih se prepara cocinando una mezcla de arroz y arroz glutinoso remojados en leche de coco en lugar de agua, junto con sal, hierba limón , hojas de laurel indio y hojas de pandan para añadir aroma.
Guarniciones
El nasi gurih que se vende en los warung de Aceh u otros establecimientos de comida suele servirse con una variedad de guarniciones, elegidas según el gusto del cliente. Los ingredientes básicos que se espolvorean sobre el nasi gurih son cacahuetes fritos, bawang goreng ( chalota frita ), tauco (pasta de soja), sambal y krupuk . Las guarniciones son ikan balado (pescado en chile), udang sambal (camarones en chile), ayam goreng , dendeng (carne seca) y perkedel (tortita de puré de patatas frita).
Variantes
Existen platos similares en otras partes de Indonesia llamados nasi uduk de Yakarta y nasi lemak , que se encuentran comúnmente en las islas Riau y Riau (Sumatera), así como en Malasia , Brunei y Singapur .
Véase también
Referencias
- ^ Cortar Raisa Prillya (23 de enero de 2013). "Yuk, Sarapan Pagi Lezat Nasi Gurih Bu Ros" . atjehpost.com (en indonesio). Correo Atjeh. Archivado desde el original el 27 de febrero de 2013 . Consultado el 22 de agosto de 2013 .
Enlaces externos
- Receta de nasi gurih de Aceh
- cocina acehnesa
- Platos de arroz indonesios
- Alimentos que contienen coco
