Hispanopedia WikiNicolas Joly (nacido en 1945) es un viticultor francés de la región vinícola del Loira y una de las personalidades pioneras y líderes del movimiento del vino biodinámico .
Vida temprana y educación
Joly estudió en la Universidad de Columbia y posteriormente trabajó para JP Morgan en la ciudad de Nueva York como banquero de inversiones . Más tarde fue destinado a Londres , pero dejó la banca en 1977 para hacerse cargo de la finca vinícola de su familia, Château de la Roche aux Moines en Savennières . [1]
Carrera enológica
En el momento en que se hizo cargo de la finca familiar, Joly era escéptico sobre la agricultura moderna y el efecto que tenía sobre la naturaleza. Encontró un libro sobre agricultura biodinámica y se interesó activamente en las ideas que encontró allí, y a partir de 1980 comenzó a experimentar con ellas en su finca vinícola. Desde 1981, el vino estrella de la finca, Clos de la Coulée de Serrant, se elabora de forma biodinámica, y desde 1984 toda la gama de la finca se produce de forma biodinámica. [2] Coulée de Serrant es uno de los pocos monopolios de viñedos únicos que han obtenido su propia Denominación de Origen Controlada ; otros incluyen Romanée-Conti , La Tâche y Château-Grillet . [3]
Posteriormente, Joly escribió extensamente sobre la producción de vino biodinámico y sirvió de inspiración para muchos otros productores de vino que se convirtieron a prácticas biodinámicas.
Sus convicciones biodinámicas también hacen que Joly desapruebe la etiqueta de " enólogo " hasta el punto de que en su tarjeta de visita se lee "Nicolas Joly, gerente de la sociedad , asistente de la naturaleza y no enólogo". [4]
Castillo de la Roche aux Moines
Nicolas Joly y su Château de la Roche aux Moines poseen las 7 hectáreas (17 acres) del enclave más famoso de Savennières, Coulée de Serrant, que es una denominación de origen controlada propia, Savennières-Coulée-de-Serrant. El vino de Joly de esta denominación lleva la etiqueta Clos de la Coulée de Serrant y a menudo se menciona como uno de los mejores vinos blancos secos del mundo. [5] [6]
La gama de vinos se compone de: [2]
- Clos de la Coulée de Serrant, de la denominación Savennières-Coulée-de-Serrant
- En algunas añadas también se produce una versión moelleux (dulce) del Clos de la Coulée de Serrant.
- Clos de la Bergerie, de la denominación Savennières-Roche-aux-Moines
- Les Vieux Clos, de la denominación Savennières. Este vino se etiqueta como Les Clos Sacrés cuando se exporta a Estados Unidos. [7]
En los últimos años, la hija de Nicolas Joly, Virginie Joly, ha asumido gran parte de la tarea de administrar la finca. [ cita requerida ]
Libros
Los escritos de Nicolas Joly sobre vinos biodinámicos consisten en libros dirigidos a viticultores y consumidores de vino, respectivamente. Su libro para viticultores se llama Le Vin du ciel à la terre y ha pasado por varias ediciones. En su adaptación al inglés para el mercado norteamericano, se le dio el título Wine From Sky To Earth . Su libro para consumidores de vino se llama Le Vin, la Vigne et la Biodynamie y fue adaptado como What is Biodynamic wine? en su edición de 2007 en el Reino Unido y como Biodynamic Wine Demystified en su edición de 2008 en los Estados Unidos. Sus libros también se han publicado en checo, alemán, húngaro, italiano, japonés, portugués y español. [8]
Referencias
- ^ Joly, Nicolas (2007). ¿Qué es el vino biodinámico? La calidad, el sabor, el terroir . Forest Row, East Sussex: Clairview. p. i. ISBN 978-1-905570-09-6.
- ↑ ab Coulée de Serrant: Fiche Technique Archivado el 8 de septiembre de 2013 en Wayback Machine , consultado el 27 de julio de 2009 (en francés)
- ^ Karen MacNeil , La Biblia del vino , 2.ª ed., pág. 269
- ^ Dr. Vino, 24 de octubre de 2007: Cosecha 2007 textualmente: Nicolas Joly sobre la biodinámica
- ^ The Wine Doctor: Nicolas Joly y el Clos de la Coulée de Serrant, consultado el 26 de junio de 2009
- ^ Wine Anorak: Clos de la Coulée de Serrant: una cata vertical, consultado el 26 de junio de 2009
- ^ El Valle del Loira y la bodega Nicolas Joly
- ^ Coulée de Serrant: Les livres, consultado el 27 de julio de 2009 (en francés)
Enlaces externos
- Coulée de Serrant, sitio web de la finca vinícola de Nicolas Joly
- [1] Entrevista a Nicolas Joly