ácido caprílico

Uno de los productos de la vía de síntesis de ácidos grasos mitocondriales (mtFAS) es el ácido octanoico unido a la proteína transportadora de acilo mitocondrial (mtACP), también conocida como octanoil-mtACP. ^{[ 7 ]} En ausencia de una tioesterasa de acil-mtACP mitocondrial —no se ha identificado ninguna en ninguna especie animal— el ácido octanoico permanece unido a la mtACP en lugar de liberarse como un ácido graso libre . ^{[ 8 ]} El octanoil-mtACP sirve como precursor para la biosíntesis del ácido lipoico , un cofactor vital requerido por varios complejos enzimáticos mitocondriales clave, incluyendo el complejo piruvato deshidrogenasa (PDC), el complejo α-cetoglutarato deshidrogenasa (OGDC), el complejo 2-oxoadipato deshidrogenasa (OADHC), el complejo α-cetoácido deshidrogenasa de cadena ramificada (BCKDC) y el sistema de escisión de glicina (GCS). ^{[ 9 ] [ 10 ]}

El ácido caprílico desempeña un papel importante en la regulación del metabolismo energético, función que realiza la hormona grelina . La sensación de hambre indica que el cuerpo necesita energía a través del consumo de alimentos. La grelina estimula el hambre activando receptores en el hipotálamo . Para activar estos receptores, la grelina debe someterse a un proceso de acilación , mediante el cual adquiere un grupo acilo . El ácido caprílico proporciona este grupo uniéndose a un residuo de serina específico en las moléculas de grelina. Otros ácidos grasos en la misma posición tienen efectos similares sobre el hambre.

El ácido caprílico se utiliza comercialmente en la producción de ésteres empleados en perfumería y también en la fabricación de tintes.

El cloruro de acilo del ácido caprílico se utiliza en la síntesis del ácido perfluorooctanoico . ^{[ 11 ]}

El ácido caprílico es un pesticida antimicrobiano que se utiliza como desinfectante de superficies en contacto con alimentos en establecimientos comerciales de manipulación de alimentos, en equipos lácteos, equipos de procesamiento de alimentos, cervecerías, bodegas y plantas procesadoras de bebidas. También se utiliza como desinfectante en centros de salud y lugares públicos. El ácido caprílico se utiliza como alguicida, bactericida, fungicida y herbicida en viveros, invernaderos, centros de jardinería e interiores, así como en elementos decorativos. Los productos que contienen ácido caprílico se formulan como concentrados/líquidos solubles y líquidos listos para usar. ^{[ 12 ]}

El ácido caprílico se toma como suplemento dietético . En el cuerpo, el ácido caprílico se encuentra como octanoato o ácido caprílico no protonado. ^{[ 13 ]}

Algunos estudios han demostrado que los triglicéridos de cadena media (TCM) pueden ayudar en el proceso de quema de exceso de calorías y, por lo tanto, en la pérdida de peso ; ^{[ 14 ] [ 15 ] [ 16 ] [ 17 ] [ 18 ]} sin embargo, una revisión sistemática de la evidencia concluyó que los resultados generales no son concluyentes. ^{[ 19 ]} Los atletas de resistencia y la comunidad del culturismo han mostrado interés en los TCM , pero no se ha encontrado que los TCM sean beneficiosos para el rendimiento deportivo. ^{[ 18 ]}

El ácido caprílico se ha estudiado como parte de una dieta cetogénica para tratar a niños con epilepsia refractaria . ^{[ 20 ]} El ácido caprílico se está investigando como tratamiento para el temblor esencial . ^{[ 20 ] [ 21 ]}