Ondenc

Ondenc es una uva blanca francesa que se encuentra predominantemente en la región de Gaillac , en el suroeste de Francia . En el siglo XIX, era una variedad popular en Burdeos , pero cayó en desuso tras la epidemia de filoxera debido a sus bajos rendimientos y su susceptibilidad a las enfermedades de la vid , aunque sigue siendo una de las siete variedades blancas permitidas en Burdeos. ^{[ 1 ]} Antes de caer en desuso, se llevaron esquejes de vid de Burdeos a Australia, donde las uvas se conocieron con los sinónimos de Irvine's White en Victoria y Sercial en Australia Meridional . Las uvas australianas no fueron identificadas como Ondenc hasta 1976, cuando el ampelógrafo francés Paul Truel identificó la vid durante una visita a Australia. ^{[ 2 ]} Hoy en día, la uva está casi extinta en Australia, excepto por una pequeña cantidad de plantaciones en Victoria que se utilizan en la producción de vino espumoso . ^{[ 3 ]}

Se cree que la uva se originó en el suroeste de Francia y, en su época de máxima producción, se cultivaba desde la región de Côtes-de-Blaye , en el norte, hasta las estribaciones de los Pirineos , en el sur . A principios del siglo XIX, se llevaron vides de Ondenc a la región de Cognac , donde la uva se conocía como Blanc Sélection Carrière. Desde Cognac, los esquejes se extendieron a California y Portugal . Los esquejes de Ondenc, conocidos como Blanc Select, también figuraban entre las variedades de uva que James Busby llevó a Australia en 1832. A principios del siglo XX, las plantaciones de Ondenc disminuyeron en todo el mundo y en Francia pronto se limitaron a la región de Gaillac y a las regiones de Denominación de Origen Controlada (AOC) de Bergerac , Côtes de Duras y Montravel . ^{[ 4 ]}

La uva Ondenc puede producir un vino muy aromático y con mucho cuerpo . También tiene una acidez elevada, lo que la hace idónea para la elaboración de vinos espumosos . ^{[ 4 ]}

Los sinónimos de Ondenc incluyen Austenq, Béquin, Bergeracois, Blanc de Gaillac, Blanc Select, Blanc Selection Carrière, Blanquette, Blanquette Sucrée, Chaloche, Chalosse , Cu de Brecherou, Doudant Blanc, Doundent, Dourec, Dourech, Fronsadais, Gaillac, Irvine's White, Mauzac , Œil de Tour, Ondain, Ondainc, Ondent, Ondin, Oundenc, Oundenq, Oustenc, Oustenq, Oustenque, Piquepout de Moissac, Plant de Gaillac, Prendiou, Prentiou, Primai, Primaic, Primard, Printiou, Riverain, Sable Blanc, Semis Blanc, Sencit Blanc, Sensit Blanc y Sercial. ^{[ 4 ] [ 5 ]}