Sándwiches especiales de Burger King

Los Sándwiches Especiales de Burger King son una línea de sándwiches desarrollada por la cadena internacional de comida rápida Burger King en 1978 e introducida en 1979 como parte de una nueva línea de productos diseñada para ampliar el menú de Burger King con opciones más sofisticadas y orientadas a un público adulto, más allá de las hamburguesas. Además, la nueva línea tenía como objetivo diferenciar a la compañía de otros restaurantes de hamburguesas de comida rápida de la época. Desde su introducción, los demás sándwiches se han descontinuado, quedando el sándwich de pollo, el Sándwich de Pollo Original (abreviado como OCS ), como el producto principal. Asimismo, desde el lanzamiento de la línea de productos original, se han introducido en el menú de la compañía, tanto a nivel nacional como internacional, otros sándwiches que utilizan el mismo pan que el sándwich de pollo.

Burger King comercializa el Sándwich de Pollo Original bajo diferentes nombres a nivel mundial, incluyendo Long Chicken , BK Chicken y Chicken Royale en los mercados internacionales donde opera. La compañía también produce otras variantes diseñadas específicamente para satisfacer las preferencias o costumbres locales de las diversas regiones y países donde opera. Para fomentar el interés continuo en el producto, Burger King lanza ocasionalmente variantes por tiempo limitado (LTO) con diferentes ingredientes o aderezos, como jamón , salchicha italiana o cerdo desmenuzado .

A mediados de la década de 1970, Burger King tenía problemas con sus operaciones, franquicias e imagen. ^{[ 2 ]} En 1978, Donald N. Smith fue contratado de McDonald's para ayudar a reestructurar las operaciones corporativas de Burger King para competir mejor contra su antigua empresa, así como contra la entonces prometedora cadena Wendy's . Como parte de una reestructuración operativa que denominó "Operación Fénix", Smith reorganizó las operaciones corporativas de Burger King. ^{[ 3 ]} También inició un plan de desarrollo para una nueva línea de productos que se convertiría en la línea de Sándwiches Especiales. El desarrollo comenzó ese año, y aunque la empresa descubrió que las nuevas líneas de productos agregarían un retraso aproximado de ocho segundos al tiempo de producción de los pedidos y costarían alrededor de $39 millones en pérdida de productividad, ^{[ 4 ]} el producto se introdujo en 1979. ^{[ 2 ]} A pesar de estas posibles pérdidas de ventas y problemas de tiempo, los nuevos productos tuvieron éxito y las ventas de la empresa aumentaron un 15 por ciento. ^{[ 2 ]}

Esta línea —con muchos sándwiches que no eran hamburguesas, incluyendo pollo y pescado— amplió significativamente la variedad del menú de Burger King. La cantidad de nuevas incorporaciones, varios sándwiches nuevos elaborados con ingredientes diversos, fue posible gracias al diseño de la cocina de Burger King. La cocina de la cadena se basa en un concepto más flexible que permite múltiples flujos de trabajo donde las estaciones de preparación se pueden reasignar con mayor facilidad. ^{[ 5 ]} En comparación, la cocina de McDonald's en ese momento tenía un diseño más rígido, basado en una línea de montaje, concebido para producir rápidamente un producto más uniforme y que no se adaptaba fácilmente a nuevos productos. ^{[ 6 ]} Este sistema más rígido impidió que McDonald's ampliara su menú para competir eficazmente con Burger King y otras cadenas similares que eran más flexibles y estaban mejor posicionadas para expandir su menú. ^{[ 7 ]}

La introducción de la línea de sándwiches especiales fue uno de los primeros intentos de una importante cadena de comida rápida para dirigirse a un grupo demográfico específico, en este caso adultos de entre 18 y 34 años, cuyos miembros presumiblemente estaban dispuestos a gastar más en un producto de mayor calidad. ^{[ 3 ] : 119} La nueva línea incluía el sándwich de pollo original, un sándwich de jamón y queso, un sándwich de rosbif, un nuevo sándwich de pescado llamado Long Fish Sandwich y una nueva hamburguesa llamada Sirloin Steak Sandwich. ^{[ 2 ] [ 5 ]} El sándwich de jamón y queso reemplazó una versión anterior de sándwich de jamón y queso llamada Yumbo que se servía caliente y tenía el tamaño de una hamburguesa. ^{[ 8 ]} En 1981 la cadena probó un sándwich de ternera a la parmesana en áreas limitadas de los Estados Unidos y lo llevó a nivel nacional en 1982. ^{[ 9 ]} También se vendió en Nueva Inglaterra como parte de una oferta por tiempo limitado (LTO) en 1988. ^{[ 10 ]}

Aunque la mayor parte de la línea se ha descontinuado desde entonces, el Original Chicken Sandwich de la compañía todavía se ofrece en Norteamérica, Europa y otros mercados. El sándwich de jamón y queso era una oferta regional, ^{[ 11 ]} sin embargo, se reintrodujo a nivel nacional en los Estados Unidos como el Yumbo Sandwich en noviembre de 2014. El nombre Yumbo hace referencia a un sándwich más pequeño basado en un bocadillo de la década de 1970 y principios de la de 1980 que era un sándwich de jamón y queso caliente servido en un pan de hamburguesa más pequeño. ^{[ 12 ]} El Long Fish se descontinuó y el sándwich de pescado Whaler se reintrodujo en 1983, ^{[ 13 ]} mientras que el sándwich Steak Burger se descontinuó por completo.

Burger King introdujo la línea de sándwiches especiales bajo su campaña promocional Burger King and I , desarrollada por la agencia J. Walter Thompson (JWT). ^{[ 35 ] [ 36 ]} Los anuncios presentaban a clientes y empleados elogiando los nuevos sándwiches, acompañados de una breve descripción de los productos que se vendían. ^{[ 37 ]} El actor Stuart Pankin interpretó a un portero en un comercial de la serie. ^{[ 38 ]} Otra de las promociones utilizadas fue un juego de rasca y gana llamado What's my Specialty?, donde el cliente recibía una tarjeta con su compra en la que tenía que relacionar a personas famosas con la profesión de dicha persona. El comercial explicaba que si esperabas perder, te decepcionarías, ya que todas las tarjetas eran ganadoras. Los premios incluían papas fritas, refrescos y sándwiches. ^{[ 37 ]}

El sándwich de ternera a la parmesana se presentó en una serie de comerciales de JWT centrados en el nuevo eslogan publicitario corporativo: "¿No tienes hambre? ¡Ahora mismo! ¿Quieres Burger King?", dirigido al público masculino de entre 19 y 49 años. La campaña formaba parte de un programa de regreso a lo básico diseñado para posicionar a la empresa en una situación más competitiva frente a su principal rival, McDonald's, que triplicaba el presupuesto publicitario de Burger King. Con este nuevo programa, la empresa esperaba consolidarse como la alternativa de mayor calidad a McDonald's. ^{[ 39 ]}

El sándwich de pastel de carne formaba parte de la nueva línea de productos y concepto de servicio BK Dinner Baskets de la compañía . ^{[ 40 ]} Para promocionar la línea de productos y el concepto, Burger King encargó a la agencia neoyorquina D'Arcy Masius Benton & Bowles la creación de una serie de anuncios "BK Teevee" protagonizados por el VJ de MTV Dan Cortese . El eslogan desarrollado para la promoción fue "BK, me encanta este lugar". ^{[ 30 ] [ 41 ] [ 42 ]} El programa publicitario fue diseñado como parte de un plan de vuelta a lo básico por parte de Burger King después de una serie de decepcionantes esquemas publicitarios, incluido el fracaso de su campaña de 1980 ¿ Dónde está Herb? Las Dinner Baskets fueron una de las dos partes principales del plan, al igual que un menú económico recién introducido en respuesta a ofertas similares en McDonald's, Taco Bell y Wendy's. ^{[ 43 ]}

En otoño e invierno de 2007, BK publicitó el sándwich de pollo italiano con un comercial producido por Crispin Porter + Bogusky (CP+B) que reproducía el tema "Have it your Way" en un acordeón con un simple texto insertado que preguntaba al consumidor si tenía algún problema con que el sándwich se vendiera solo en BK. Este inserto resaltaba los estereotipos del italiano "tipo duro". ^{[ 44 ] [ 45 ]} Otro anuncio en 2014 presentó el sándwich como parte destacada de la promoción de la compañía "2 por $5", una promoción de descuento donde los clientes podían comprar dos sándwiches por $ 5.00. ^{[ 46 ]}

Controversias

La introducción en 1980 de un sándwich a base de ternera provocó la ira de los grupos defensores de los derechos de los animales. Para 1982, varios grupos alegaban que la ternera que se suministraba a Burger King probablemente se mantenía en jaulas en batería , sin poder moverse, y se alimentaba con una dieta baja en hierro diseñada para producir la carne ligeramente tonificada asociada a la ternera. Como resultado de esta protesta, estos grupos lideraron un boicot a Burger King en tres países en abril de 1982. Los críticos del boicot afirmaban que el tipo de ternera que se estaba utilizando era más probablemente ternera de pastoreo libre debido a problemas de costos, alegando que simplemente no había manera de que un sándwich de $2.00 utilizara ternera de mayor calidad a $15.00/lb. Los grupos defensores de los derechos de los animales se negaron a ceder a pesar de las alegaciones de costos porque Burger King solo revelaba el nombre del procesador de carne, no el de sus proveedores de ternera. ^{[ 9 ]} La cadena finalmente anunció su intención de retirar el sándwich del mercado, declarando que no se debía a los boicots, sino a la falta de demanda por parte de los consumidores. De hecho, la cadena afirmó que el sándwich se vendía mejor en los mercados donde se concentraba la mayoría de las protestas. ^{[ 47 ]}

Una campaña publicitaria de 2009 en Singapur para la nueva hamburguesa con queso BK Super Seven Inch de la compañía causó una notable controversia por el contenido del anuncio. Originalmente atribuido erróneamente a la agencia de publicidad de Burger King en ese momento, Crispin Porter + Bogusky, que había generado controversia con algunos anuncios estadounidenses y europeos misóginos y culturalmente insensibles, ^{[ 48 ] [ 49 ] [ 50 ]} más tarde se reveló que una empresa local singapurense, sin nombre, fue la responsable de la campaña. ^{[ 51 ]} La versión impresa del anuncio ( en la imagen ) hacía una asociación explícita entre el sándwich y el sexo oral mediante imágenes e insinuaciones poco sutiles en la descripción impresa del anuncio. ^{[ 52 ]} Críticos de todo el mundo se quejaron de que el anuncio era "repugnante", ^{[ 51 ] [ 53 ]} y que había ido "demasiado lejos". ^{[ 53 ]}

Casi todos los aspectos del anuncio fueron criticados. La bloguera Rein Bhagwandat señaló que el texto incluía términos como "blow", que, según ella, aludían al término coloquial " blow job ". También consideró que la imagen de la mujer en el anuncio estaba abiertamente sexualizada, lo que, en su opinión, cosificaba a las mujeres en general. ^{[ 54 ]} Un artículo en Psychology Today se hizo eco de las preocupaciones de Bhagwandat, añadiendo que el anuncio se exhibía abiertamente en espacios públicos y podría tener implicaciones problemáticas para los padres que tuvieran que explicar el contenido a los niños pequeños. ^{[ 55 ]}

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