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Oroblanco

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El oroblanco ( Citrus grandis Osbeck × C. paradisi Macf. ) es un híbrido de cítricos , resultado del cruce entre un pomelo sin ácido y un pomelo de pantano . Su fruto es achatado y prácticamente sin semillas , con una cáscara gruesa que permanece verde mucho después de haber madurado. Tiene un sabor dulce y suave, y carece del amargor que generalmente se asocia con el pomelo. Requiere menos calor para su crecimiento que otras variedades de pomelo y se puede cosechar antes. Los oroblancos cultivados en climas moderados tienden a producir frutos de mayor calidad.

Este híbrido fue creado por primera vez por dos genetistas de la Universidad de California, Riverside , James W. Cameron y Robert Soost , en abril de 1958. Posteriormente, en 1980, se puso a disposición de los cultivadores, quienes lo adoptaron rápidamente. Inicialmente tuvo dificultades en los mercados estadounidenses, pero experimentó un resurgimiento en popularidad después de que los cultivadores en Israel comenzaran a promocionar su sabor dulce y color verde entre los consumidores de Japón , China y el sudeste asiático . En 1990, se exportó a cultivadores en Australia , donde tampoco tuvo éxito comercial.

Descripción

Características

El oroblanco es un híbrido cítrico triploide , resultado de un cruce entre un pomelo sin ácido ( C. grandis Osbeck ) [ 1 ] y el pomelo Marsh [ 2 ] ( C. paradisi Macf. ). [ 1 ] Su fruto es sin semillas con pulpa de color amarillo pálido [ 3 ] [ 4 ] y es ligeramente menos jugoso que otros pomelos, [ 2 ] [ 5 ] aunque tiene un contenido de jugo de aproximadamente el treinta por ciento. [ 6 ] Raramente, contiene semillas pequeñas abortadas. [ 7 ] Tiene una cáscara gruesa y lisa [ 3 ] [ 8 ] que tarda mucho en pasar del verde al amarillo; de hecho, la cáscara solo se vuelve amarilla semanas después de que el fruto ya ha madurado. [ 2 ] Una consecuencia de su cáscara más gruesa es una pulpa menos comestible. [ 7 ] Tiene una médula blanca gruesa [ 9 ] y un gran corazón hueco, [ 1 ] y es oblata . [ 3 ] Una vez madura, la fruta pesa aproximadamente entre 400 y 500 gramos (14-18 oz) y tiene un diámetro de unos 9 centímetros (3,5 in) . [ 10 ] Un estudio de 2020 encontró que la fruta conservaba muchos de los compuestos que se encuentran en el pomelo, incluidos los terpenos y los polifenoles . [ 5 ]  

Sabor

El sabor del oroblanco es suave y dulce. [ 11 ] Al descender de un pomelo sin ácido, carece del amargor generalmente asociado con el pomelo, aunque adquiere un regusto ácido si se cultiva en ambientes más fríos o si se consume al principio de la temporada de cultivo. [ 3 ] Su cáscara y membrana también poseen un sabor amargo debido a su contenido de naringina. [ 7 ] [ 11 ] La relación Brix / ácido de la fruta , que contrasta los niveles de dulzor y acidez de una fruta, [ 12 ] es considerablemente más alta que la de otras variedades de pomelo; en California, se requiere que tenga una relación de al menos 10:1. En comparación, se encontró que el pomelo Marsh analizado en Australia tenía una relación de 4,5:1. [ 6 ] Su aroma es "cítrico" y "floral". [ 13 ]

Cosecha

Árbol joven de oroblanco, Jardín Botánico de Missouri

Antes de su lanzamiento, los investigadores plantaron árboles de oroblanco en un clima templado, un clima frío y húmedo, y un clima desértico para analizar su producción en diferentes entornos. Encontraron que los especímenes producidos en el clima más cálido eran de menor calidad, y que aquellos en el clima más frío eran excesivamente ácidos. Por lo tanto, determinaron que los climas templados del interior eran óptimos para el crecimiento del oroblanco. [ 1 ] El oroblanco necesita menos calor que un pomelo estándar para endulzarse [ 14 ] y se puede cosechar antes que otras variedades de pomelo. [ 1 ] [ 15 ] Los oroblancos se han cultivado en California , Florida , [ 16 ] Israel , [ 8 ] y Australia . [ 6 ] En California, su temporada de cosecha puede durar desde finales de noviembre hasta marzo. [ 3 ] En Australia, donde se cultivan en las zonas templadas , subtropicales y tropicales , la cosecha puede durar desde febrero hasta diciembre, dependiendo de la región y de la cantidad de calor que se reciba. [ 6 ] Su tamaño de rendimiento puede variar; Durante las temporadas de mayor producción, el tamaño promedio del fruto disminuye. [ 1 ]

El árbol de oroblanco crece rápidamente en altura y se extiende hacia los lados, [ 3 ] requiriendo un espacio de más de 20 pies horizontalmente cuando se cultiva, [ 17 ] y generalmente comienza a dar fruto dentro de los cinco años de haber sido plantado. [ 6 ] Es susceptible al virus de la tristeza de los cítricos ; un síntoma común del CTV en los oroblancos es el picado del tallo, que retrasa el crecimiento del árbol y produce frutos pequeños y de baja calidad. [ 18 ] También es susceptible a las infestaciones de la mosca de la fruta. [ 6 ]

Historia

El oroblanco se creó por primera vez como resultado de un cruce entre un pomelo sin ácido ( C. grandis Osbeck ) [ 1 ] y el pomelo Marsh [ 2 ] ( C. paradisi Macf. ) [ 1 ] llevado a cabo en abril de 1958 por Robert Soost y James W. Cameron , genetistas de la Universidad de California, Riverside . [ 1 ] [ 4 ] El cruce dio como resultado siete cultivares , de los cuales seis eran triploides y uno era tetraploide. En 1962, estos siete cultivares se plantaron en campos en Riverside ; más tarde, también se plantaron árboles en estaciones de investigación en Exeter , Santa Ana y el Valle de Coachella para probar su producción en diferentes climas. De los cultivares plantados, se seleccionó uno etiquetado como 6C26,20 y se le denominó "oroblanco", [ 1 ] que significa "oro blanco" en español . [ 19 ] El oroblanco se lanzó comercialmente a los cultivadores en 1980, [ 3 ] [ 11 ] con la patente perteneciente a los Regentes de la Universidad de California . [ 1 ] Un cultivar separado del cruce de Soost y Cameron en 1958 también se lanzó bajo el nombre de " melogold " en 1986. [ 7 ]

Oroblanco en la rama

Tras su lanzamiento, el oroblanco fue rápidamente adoptado por los productores. [ 8 ] Sin embargo, resultó impopular en los mercados estadounidenses debido a su cáscara gruesa, que tarda en pasar del verde al amarillo, lo que lleva a los consumidores a creer que aún no está maduro. [ 2 ] [ 8 ] Muchos de los árboles plantados fueron retirados o se les injertaron diferentes variedades de pomelo. [ 2 ] Fue exportado a productores australianos en 1990 y lanzado allí ese mismo año, distribuido por la Australian Nurserymen's Fruit Improvement Company. Tampoco logró popularizarse allí, lo que llevó a la retirada de muchos de esos árboles. [ 6 ]

El oroblanco experimentó posteriormente un resurgimiento en popularidad después de que los productores en Israel comenzaran a cultivar la fruta. [ 8 ] Después de comercializar las frutas como "Sweeties" y "Golden Sweeties" [ 16 ] y publicitar sus cáscaras verdes y sabor dulce, los productores israelíes encontraron un gran mercado de compradores para el oroblanco en Japón, donde se convirtió en un éxito. [ 2 ] [ 8 ] Las exportaciones de la fruta desde Israel y Australia al sudeste asiático también comenzaron por la misma época. [ 6 ] Esto llevó a una renovación del cultivo del árbol en los Estados Unidos , [ 8 ] con árboles que se plantaron en California y Florida . [ 16 ] Israel también encontró compradores para oroblancos en China ; Israel exportó 3000 toneladas de esta fruta allí en 2018. [ 20 ] Sin embargo, el rendimiento del oroblanco sigue estando por debajo del del pomelo Marsh, más popular, [ 2 ] y a pesar de su resurgimiento, su popularidad continúa disminuyendo en California, pasando de 1105 acres de oroblancos en 2004 a 233 acres en 2024, una disminución de casi el 79 por ciento. [ 21 ] [ 22 ]

Referencias

  1. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Soost, Robert K. ; Cameron, James W. (1980). "Oroblanco: Un nuevo híbrido de pomelo" . Agricultura de California . Vol. 34, n.º 11. pág. 17. Recuperado el 4 de septiembre de 2024 .   
  2. 1 2 3 4 5 6 7 8 Gmitter Jr., Fred G.; Talon, Manuel; Caruso, Marco, eds. (21 de enero de 2020). El género Citrus . Elsevier Science. pág. 85. ISBN  9780128122174.
  3. 1 2 3 4 5 6 7 "Híbrido de pomelo Oroblanco" . Colección de variedades de cítricos Givaudan en UCR . Consultado el 4 de septiembre de 2024 .
  4. 1 2 Cumo, Christopher (25 de abril de 2013). «Pomelo» . Enciclopedia de plantas cultivadas . ABC-CLIO . págs. 467–468 . ISBN  978-1-59884-775-8. Consultado el 4 de septiembre de 2024 .
  5. ^ Lubinska -Szczygeł, Martyna; Polkowska, Żaneta; Dymerski, Tomasz; Gorinstein, Shela (13 de junio de 2020). "Comparación de las propiedades físicas y sensoriales del híbrido de cítricos Jaffa® Sweetie en relación con las frutas originales" . Moléculas . 25 (12): 2748. doi : 10,3390/moléculas25122748 . PMC 7357158 . PMID 32545821 .  
  6. 1 2 3 4 5 6 7 8 "Oroblanco" (PDF) . Citrus Australia . Octubre de 2002. Consultado el 5 de septiembre de 2024 .
  7. 1 2 3 4 Karp, David (27 de enero de 2012). "Observatorio del mercado: En la antesala de la temporada de pomelos" . Los Angeles Times . Archivado del original el 28 de abril de 2017. Recuperado el 5 de septiembre de 2024 .
  8. 1 2 3 4 5 6 7 Parsons, Russ (mayo de 2007). Cómo elegir un melocotón . Houghton Mifflin . pág. 26. ISBN  9780618463480.
  9. ^ Travers, Kitty (26 de marzo de 2019). La Gruta . Clarkson Potter/ Diez velocidades . pag. 36.ISBN​  9780451498427.
  10. ↑ Page, Martin (17 de diciembre de 2008). Cultivo de cítricos: Guía esencial para el jardinero . Timber Press. pág. 126. ISBN  9780881929065.
  11. 1 2 3 Ferguson, Louise; Grafton-Cardwell, Elizabeth Elliot (2014). Manual de producción de cítricos . Universidad de California, Agricultura y Recursos Naturales . págs. 83–84 . ISBN  9781601078407.
  12. ↑ Schachman, Maurice (16 de agosto de 2004). The Soft Drinks Companion: A Technical Handbook for the Beverage Industry . CRC Press. pág. 95. ISBN  9780203492123.
  13. ↑ Ronnen, Tal (6 de octubre de 2015). Crossroads: Recetas extraordinarias del restaurante que está reinventando la cocina vegana . Artisan. pág. 45. ISBN  9781579656362.
  14. ↑ Appell, Scott D. (2000). Paisajismo en interiores: Trayendo el jardín al interior . Jardín Botánico de Brooklyn . pág. 53. ISBN  9781889538181.
  15. ↑ Groves, Alex (3 de octubre de 2020). "Estos árboles frutales desarrollados en el sur de California prosperarán en su jardín" . Orange County Register . Archivado del original el 13 de mayo de 2024. Consultado el 5 de septiembre de 2024 .
  16. 1 2 3 Janick, Jules, ed. (7 de abril de 2010). Plant Breeding Reviews . Vol. 13. Wiley . pág. 357. ISBN   9780470650042.
  17. ↑ Westover, Jessica (12 de septiembre de 2021). "Cómo cultivar pomelos Oro Blanco" . Week& . Consultado el 4 de septiembre de 2024 .
  18. ↑ Folimonova, Svetlana Y.; Achor, Diann; Bar-Joseph, Moshe (diciembre de 2020). "Caminando juntos: protección cruzada, conservación del genoma y maquinaria de replicación del virus de la tristeza de los cítricos" . Viruses . 12 ( 12): 1353. doi : 10.3390/v12121353 . PMC 7760907. PMID 33256049 .  
  19. ↑ Marez, Curtis (19 de noviembre de 2019). University Babylon: Film and Race Politics on Campus . University of California Press . p. 141. ISBN  9780520973190.
  20. ↑ Zang, Jing (31 de marzo de 2019). "Israel optimista sobre el mercado del pomelo en China" . Produce Report . Consultado el 5 de septiembre de 2024 .
  21. ↑ Informe de superficie cultivada de cítricos en California en 2004 (PDF) (Informe). Servicio de Estadísticas Agrícolas de California. 14 de diciembre de 2004. Consultado el 5 de septiembre de 2024 .
  22. ↑ Informe de superficie cultivada de cítricos en California en 2024 (PDF) (Informe). Departamento de Alimentación y Agricultura de California , Servicio de Estadísticas Agrícolas de California. 2 de agosto de 2024. Consultado el 5 de septiembre de 2024 .
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