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aceite de avestruz

Un avestruz , la fuente del aceite de avestruz El aceite de avestruz es un aceite derivado de la grasa de las avestruces . El aceite de avestruz está compuesto por un 36,51 % de...

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Avestruz de pie en American Ostrich Farms
Un avestruz , la fuente del aceite de avestruz

El aceite de avestruz es un aceite derivado de la grasa de las avestruces . El aceite de avestruz está compuesto por un 36,51 % de grasas saturadas , un 46,75 % de grasas monoinsaturadas y un 18,24 % de grasas poliinsaturadas . [ 1 ] El aceite de avestruz contiene ácidos grasos , como omega-3 , omega-6 y omega-9 . [ 1 ] También contiene vitaminas y minerales como la vitamina E y el selenio , que actúan como antioxidantes naturales . [ 2 ] El aceite de emú en EE. UU. tiene una composición similar al aceite de avestruz, pero el aceite de avestruz tiene un mayor contenido de omega-3, con un 2,1 % en comparación con el 0,25 % del aceite de emú. [ 3 ]

El aceite de avestruz posee propiedades antibacterianas y se utiliza para diversos fines en el cuidado de la piel, como la reducción de la inflamación . [ 4 ] Debido a sus propiedades hidratantes, el aceite de avestruz se utiliza actualmente en formulaciones cosméticas y en la industria alimentaria. [ 5 ] El aceite de avestruz también se utiliza en la industria alimentaria, ya que contiene ácidos grasos y tocoferoles , y tiene un bajo contenido de colesterol . [ 6 ]

Véase también

Referencias

  1. 1 2 Soliman, Hanaa; Basuny, Amany; Arafat, Shaker (2017). "Evaluación biológica del aceite de avestruz y su uso para la producción de galletas saludables". Egyptian Journal of Chemistry . 60 (6): 3– 5. doi : 10.21608/ejchem.2017.1295.1078 .
  2. ↑ Al-Baidhani, AM; Al-Mossawi, AH (2019). "Estudio del contenido químico y las propiedades fisicoquímicas de la grasa de avestruz (Struthio camelus) (Local)" . IOP Conference Series: Earth and Environmental Science . 388 (1) 012055. Bibcode : 2019E & ES..388a2055A . doi : 10.1088/1755-1315/388/1/012055 .
  3. ↑ Revista de Educación Química . 82 (9). Publicaciones de la ACS. 2005.{{cite journal}}: Falta o está vacío |title=( ayuda )
  4. ↑ Amany, MM, Basuny, S., Arafat, M., & Shereen, LN (2011). "Utilización del aceite de avestruz en alimentos". Int. Res. J. Biochem. Bioinfor . 2 : 199–208 .{{cite journal}}: CS1 maint: varios nombres: lista de autores ( enlace )
  5. ↑ Zhou, Yan; Xue, Ying; Chen, Gen Chun; Zhang, An Jiang; Chen, Zhi Feng; Liao, Xun; Ding, Li Sheng (2013). "Separación y caracterización rápida de triacilgliceroles en aceite de avestruz mediante cromatografía líquida de ultra alto rendimiento acoplada a espectrometría de masas de tiempo de vuelo con cuadrupolo". Food Chemistry . 141 (3): 2098– 2102. doi : 10.1016/j.foodchem.2013.05.079 . PMID 23870933 . 
  6. ↑ Dehghani Askezari, N., Gharachorloo, M., & Ghasemi Afshar, P. (2022). "Propiedades físicas y químicas de los aceites extraídos de los tejidos grasos del avestruz (raza canadiense de cuello negro)". Food Research Journal . 32 (2): 43– 57.{{cite journal}}: CS1 maint: varios nombres: lista de autores ( enlace )