Otala lactea

Otala lactea , conocida como caracol de leche o caracol español , es una especie grande y comestible ^{[ 3 ]} de caracol terrestre que respira aire, un molusco gasterópodo pulmonado terrestre , de la familia Helicidae , los caracoles típicos. ^{[ 4 ]}

El hallazgo arqueológico en el yacimiento romano antiguo de Volubilis , en Marruecos , ilustra la explotación prehistórica de O. lactea por parte de los humanos. ^{[ 5 ]}

Esta especie de caracol es originaria de la cuenca del Mediterráneo occidental en el sur de la península ibérica , Marruecos , Argelia , las Islas Baleares y Canarias , Malta y Córcega . ^{[ 1 ]} Se ha introducido en las Azores , Madeira , Estados Unidos , ^{[ 1 ]} incluyendo Arizona , California , Florida y Texas , y en Bermudas , Cuba y el sureste de Australia .

Este caracol crea y utiliza dardos de amor como parte de su comportamiento de cortejo , antes del apareamiento. La concha del caracol desempeña un papel importante en su calidad de vida. Esto se debe a que el calcio en la concha permite su regeneración en caso de que se rompa. ^{[ 6 ]}

O. lactea ha desarrollado la adaptación evolutiva de la estivación para afrontar condiciones adversas como la sequía o la hambruna. Durante este periodo, O. lactea suprime su metabolismo, lo que afecta a muchas funciones corporales. A nivel celular, esta transición de la normalidad a la estivación repercute en la función de la Na ⁺ /K ⁺ -ATPasa. Se ha demostrado que la actividad de la Na ⁺ /K ^{+ -ATPasa se reduce significativamente durante la estivación. Dado que la bomba Na +} /K ⁺ -ATPasa consume una gran cantidad de ATP, la supresión de esta bomba desempeña un papel fundamental en la transición a la estivación en O. lactea. ^{[ 7 ]}

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