martes de carnaval

El Martes de Carnaval (también conocido como Mardi Gras , Martes de Panqueques o Día de los Panqueques ) es el último día del Carnaval , que marca el final del período previo a la Cuaresma . La Cuaresma comienza al día siguiente con el Miércoles de Ceniza . El Martes de Carnaval se celebra en muchos países cristianos mediante la confesión , la quema ritual de las palmas de la Semana Santa del año anterior , la culminación del sacrificio cuaresmal y el consumo de panqueques y otros dulces. ^{[ 2 ] [ 3 ]}

El Martes de Carnaval es observado por muchos cristianos, incluyendo anglicanos , luteranos , cristianos ortodoxos de rito occidental y católicos romanos , ^{[ 4 ]} quienes "hacen especial hincapié en el autoexamen, en considerar qué faltas necesitan arrepentirse y qué enmiendas de vida o áreas de crecimiento espiritual necesitan especialmente para pedir la ayuda de Dios". ^{[ 5 ]} Esta fiesta móvil se determina por la fecha de Pascua . La expresión "Martes de Carnaval" proviene de la palabra shrive , que significa absolución después de la confesión. ^{[ 6 ] [ 7 ]} Tradicionalmente, los cristianos visitan su iglesia el Martes de Carnaval para confesar sus pecados y limpiar su alma, siendo así consternados ( absueltos ) antes del comienzo de la Cuaresma. ^{[ 6 ]} En varias iglesias cristianas de las tradiciones católica romana y luterana evangélica, se ofrece el sacramento de la confesión . ^{[ 8 ] [ 9 ] [ 10 ]}

Como este es el último día del período litúrgico cristiano históricamente conocido como Carnaval o Fiesta de Carnaval , antes del período penitencial de Cuaresma , las prácticas populares relacionadas, como disfrutar de alimentos que uno podría renunciar como sacrificio cuaresmal durante los próximos cuarenta días, se asocian con las celebraciones del Martes de Carnaval. El término Mardi Gras es francés para "Martes Gordo", en referencia a la práctica de la última noche de comer alimentos más ricos y grasos antes del ayuno ritual de la Cuaresma, que comienza el Miércoles de Ceniza . Muchas congregaciones cristianas observan el día comiendo panqueques o, más específicamente, celebrando desayunos de panqueques , así como el toque de campanas de la iglesia para recordar a la gente que se arrepienta de sus pecados antes del comienzo de la Cuaresma. ^{[ 2 ] [ 11 ]} El Martes de Carnaval, las iglesias también queman las palmas distribuidas durante las liturgias del Domingo de Ramos del año anterior para hacer las cenizas que se usan durante los servicios que se celebran al día siguiente, Miércoles de Ceniza . ^{[ 3 ]}

En algunos países cristianos, especialmente aquellos donde el día se llama Mardi Gras o una traducción del mismo, es un día de carnaval , el último día de "comer en exceso" o "atracones" antes del período de ayuno de la Cuaresma. ^{[ 7 ]} Además, desde 1958, la Iglesia Católica Romana celebra la Fiesta del Santo Rostro de Jesús el Martes de Carnaval. ^{[ 12 ] [ 13 ]}

La tradición de marcar el inicio de la Cuaresma se ha documentado durante siglos. En sus "Instituciones Eclesiásticas" de Ælfric de Eynsham , alrededor del año 1000 d. C., se afirma: "En la semana inmediatamente anterior a la Cuaresma, cada uno acudirá a su confesor y confesará sus actos, y el confesor lo confesará de tal manera que, por sus actos, pueda discernir lo que debe hacer [en penitencia]". ^{[ 14 ]} A finales de la Edad Media , la celebración del Carnaval se extendía hasta el comienzo de la Cuaresma. ^{[ 15 ]}

Durante el tiempo litúrgico de Cuaresma, los creyentes se han abstenido históricamente de alimentos ricos como carne, huevos, lacticinia (productos lácteos) y alcohol , una práctica que continúa en el cristianismo oriental (en denominaciones como la Iglesia Ortodoxa Copta ) y entre las congregaciones cristianas occidentales que practican el Ayuno de Daniel . ^{[ 16 ] [ 17 ] [ 18 ]} El Carnaval brindaba a los cristianos la oportunidad de consumir estos alimentos antes del inicio del período de ayuno de 40 días de Cuaresma. ^{[ 19 ] [ 20 ] [ 21 ]} Antes del siglo VI, la Cuaresma se observaba normativamente mediante la práctica del Ayuno Negro, que prescribe el ayuno de alimentos y líquidos, con la autorización de una comida vegetariana después de la puesta del sol. ^{[ 20 ] [ 22 ]} La tradición de los desayunos de panqueques durante el Carnaval, así como la de las carreras de panqueques, se debe a esta práctica de "consumir el excedente de huevos, leche y mantequilla" antes de la Cuaresma. ^{[ 19 ] [ 23 ]} Por lo tanto, era tradición en muchas sociedades comer panqueques u otros alimentos hechos con la mantequilla, los huevos y la grasa o manteca que debían consumirse antes del comienzo de la Cuaresma. Alimentos similares son los fasnachts y los pączki . ^{[ 23 ]} La costumbre específica de los cristianos británicos de comer panqueques el Martes de Carnaval data del siglo XVI. ^{[ 23 ]}

Además de su énfasis en el banquete, otro tema del Martes de Carnaval implica que los cristianos se arrepientan de sus pecados en preparación para comenzar el tiempo de Cuaresma en el calendario litúrgico cristiano . ^{[ 24 ]} En muchas iglesias parroquiales cristianas, tanto protestantes como católicas romanas, una tradición popular del Martes de Carnaval es el tañido de las campanas de la iglesia (en este día, el tañido se conoce como la Campana del Confesionario) "para llamar a los fieles a la confesión antes del solemne tiempo de Cuaresma" y para que la gente "comience a freír sus panqueques". ^{[ 2 ] [ 25 ]}

La palabra «shrove» es una forma de la palabra inglesa «shrive» , que significa dar absolución por los pecados de alguien mediante la confesión y la penitencia . Así, el Martes de Carnaval recibió su nombre por la costumbre de los cristianos de confesarse antes del comienzo de la Cuaresma. ^{[ 26 ]}

En el Reino Unido , Irlanda y partes de la Commonwealth , el Martes de Carnaval también se conoce como Día de las Tortitas o Martes de Tortitas , ya que se convirtió en una costumbre tradicional comer tortitas como comida. ^{[ 27 ] [ 28 ] [ 29 ] [ 30 ] [ 15 ]} En irlandés, el día se conoce como Máirt Inide , del latín initium (Jejūniī) , "comienzo de la Cuaresma ". ^{[ 31 ]} En otros lugares, el día también se ha llamado " Mardi Gras ", que significa "Martes Gordo", por el tipo de comida festiva que se consume ese día. ^{[ 32 ]}

En Alemania , este día se conoce como Fastnachtsdienstag , Faschingsdienstag , Karnevalsdienstag o Veilchendienstag (este último se traduce como Martes de violetas). Se celebra con disfraces y un día libre parcial en la escuela. De manera similar, en zonas germanoamericanas , como la región de los holandeses de Pensilvania , se conoce como Fastnacht Day . ^{[ 33 ]}

En los Países Bajos , se conoce como "vastenavond" o, en dialecto limburgués , " vastelaovend ", aunque la palabra " vastelaovend " suele referirse a todo el período de carnaval en los Países Bajos . ^{[ 34 ]} En algunas partes de Suiza (por ejemplo, Lucerna ), el día se llama Güdeldienstag o Güdisdienstag (precedido por Güdismontag). Según el diccionario Duden , el término deriva de "Güdel", que significa barriga gorda llena de comida. ^{[ 35 ]}

En países de habla portuguesa , española e italiana , entre otros, se le conoce como Carnaval (según la ortografía inglesa ). Este término deriva del latín medieval carnelevamen («la eliminación de la carne») ^{[ 36 ]} y, por lo tanto, hace referencia a otro aspecto del ayuno de Cuaresma: la abstención de comer carne. A menudo se celebra con procesiones callejeras o disfraces. ^{[ 34 ]}

El más famoso de estos eventos se ha convertido en el Carnaval brasileño de Río de Janeiro . Los venecianos han celebrado el carnaval durante mucho tiempo con una mascarada . ^{[ 37 ]} El uso del término "carnaval" en otros contextos deriva de esta celebración. En España, el Martes de Carnaval se llama "día de la tortilla": se come una tortilla hecha con algún tipo de salchicha o grasa de cerdo. En la isla portuguesa de Madeira , las malasadas se comen en Terça-feira Gorda (Martes Gordo en español), que también es el último día del Carnaval de Madeira . Las malasadas se cocinaban para usar toda la manteca y el azúcar de la casa, en preparación para las restricciones de Cuaresma. ^{[ 38 ]} Esta tradición se llevó a Hawái , donde el Martes de Carnaval se conoce como Día de la Malasada , que se remonta a la época de las plantaciones de azúcar del siglo XIX. Los trabajadores católicos portugueses residentes (que provenían principalmente de Madeira y las Azores ) consumieron mantequilla y azúcar antes de la Cuaresma preparando grandes cantidades de malasadas . ^{[ 39 ]}

En los países luteranos de Dinamarca y Noruega , el martes anterior al Miércoles de Ceniza se llama Fetetirsdag ("Martes Gordo"); el fin de semana anterior se conoce como Fastelavn y se celebra comiendo fastelavnsboller . Fastelavn es el nombre del Carnaval en Dinamarca, que se celebra el domingo o el lunes anterior al Miércoles de Ceniza. ^{[ 40 ]} Esta festividad tiene lugar siete semanas antes del Domingo de Pascua, y los niños se disfrazan y recogen dulces para el banquete de Fastelavn. Generalmente, se considera que la festividad es un tiempo de diversión para los niños y juegos familiares, y el Domingo de Carnaval, "las iglesias celebran un servicio familiar especial donde se invita a los niños a ir disfrazados". ^{[ 41 ] [ 42 ]}

En Islandia , el día se conoce como Sprengidagur (Día de la Explosión) y se celebra comiendo carne salada y guisantes. ^{[ 38 ]} En Lituania , el día se llama Užgavėnės . La gente come panqueques ( blynai ) y rosquillas al estilo lituano . ^{[ 43 ] [ 44 ]}

En Suecia , el día se llama Fettisdagen (Martes Gordo) y generalmente se celebra comiendo un tipo de bollo dulce relleno de pasta de almendras llamado semla o fastlagsbulle . ^{[ 38 ] [ 45 ]} En Finlandia , el día se llama laskiainen y generalmente se celebra comiendo sopa de guisantes y semla , en Finlandia conocida como laskiaispulla o fastlagsbulle , y típicamente rellena de crema batida y mermelada o pasta de almendras. En Estonia , el día se llama de manera similar Vastlapäev y generalmente se celebra comiendo sopa de guisantes y crema batida o mermelada y bollos dulces rellenos de crema batida llamados vastlakukkel , similares a la semla . Los niños también suelen ir en trineo en este día. ^{[ 46 ] [ 47 ]}

En Polonia , una celebración similar tiene lugar el jueves anterior al Miércoles de Ceniza y se llama tłusty czwartek ( Jueves Gordo ). En algunas zonas de Estados Unidos con grandes comunidades polaco-americanas, como Chicago , Milwaukee , Detroit y Buffalo , el Tłusty Czwartek se celebra con concursos de comer pączki o faworki , música y otros platos típicos polacos. Puede celebrarse el Martes de Carnaval o en los días inmediatamente anteriores. ^{[ 48 ]}

En Eslovenia , Kurentovanje es también el carnaval más grande y conocido. ^{[ 49 ]} Hay varios carnavales locales más, generalmente denominados Laufarija . En Hungría y los territorios de habla húngara, se llama Húshagyókedd ^{[ 50 ]} ( literalmente, ' el martes que deja la carne ' ) y se celebra con disfraces y visitas de los vecinos.

El Martes de Carnaval cumple una doble función: permite a los cristianos arrepentirse de los pecados que hayan cometido antes del inicio de la Cuaresma , el Miércoles de Ceniza , y les brinda la oportunidad de disfrutar de una última ronda de alegría antes del comienzo del solemne período cuaresmal, caracterizado por realizar un sacrificio cuaresmal , ayunar , orar y participar en diversas disciplinas espirituales , como consultar un calendario cuaresmal , ayunar, abstenerse de lujos y leer un devocional diario . ^{[ 1 ]}

El ayuno de Cuaresma tradicionalmente enfatiza el consumo de alimentos vegetarianos más sencillos y la abstención de alimentos que producirían un placer indebido; por ello, históricamente los cristianos se abstenían de carne, huevos y lacticinia (productos lácteos) durante los 40 días de ayuno de Cuaresma, una práctica que continúa en el cristianismo oriental y entre las congregaciones cristianas occidentales que practican el Ayuno de Daniel . ^{[ 16 ] [ 17 ] [ 18 ] [ 51 ]} Los panqueques se asocian con el Martes de Carnaval, el día anterior a la Cuaresma, porque son una forma de consumir alimentos ricos como huevos, leche y azúcar, antes del período de ayuno de los 40 días de Cuaresma. ^{[ 19 ]}

En Terranova y la isla de Cabo Bretón , es frecuente cocinar pequeños objetos en los panqueques. Los niños se divierten descubriendo estos objetos, que tienen un significado adivinatorio. Por ejemplo, quien recibe una moneda será rico; un clavo indica que se convertirá en carpintero o se casará con uno. ^{[ 52 ] [ 53 ]}

Observancias

En el último día del Carnaval —el Martes de Carnaval— muchos creyentes pertenecientes a ramas litúrgicas del cristianismo, como católicos romanos , luteranos y anglicanos , así como algunos bautistas , metodistas y cristianos reformados , ^{[ 54 ]} "se toman un punto especial de autoexamen, de considerar qué faltas necesitan arrepentirse y qué enmiendas de vida o áreas de crecimiento espiritual necesitan especialmente para pedir la ayuda de Dios". ^{[ 55 ]} Por ello, muchas iglesias (particularmente las de tradición católica y luterana) ofrecen la Confesión el Martes de Carnaval. ^{[ 8 ] [ 9 ] [ 10 ]}

El Martes de Carnaval, muchos cristianos finalizan su decisión respecto a los sacrificios cuaresmales que harán durante la Cuaresma. ^{[ 56 ]} Al hacer un sacrificio cuaresmal, es costumbre orar para tener la fuerza necesaria para cumplirlo; muchos también desean que otros lo hagan, por ejemplo: «Que Dios bendiga tu sacrificio cuaresmal». ^{[ 57 ] [ 58 ]}

Durante el Carnaval, muchas iglesias colocan una cesta en el nártex para recoger las ramas de palma de la Semana Santa del año anterior que fueron bendecidas y distribuidas durante las liturgias del Domingo de Ramos ; el Martes de Carnaval, las iglesias queman estas palmas para hacer las cenizas que se utilizan durante los servicios que se celebran al día siguiente, Miércoles de Ceniza. ^{[ 3 ] [ 59 ]}

Festividades

En el Reino Unido , como parte de la celebración comunitaria, muchos pueblos celebraron los tradicionales partidos de fútbol multitudinario del Martes de Carnaval , algunos de los cuales datan del siglo XVII. ^{[ 60 ]} La práctica prácticamente desapareció en el siglo XIX tras la aprobación de la Ley de Carreteras de 1835 , que prohibía jugar al fútbol en las vías públicas. ^{[ 61 ]} Varios pueblos han mantenido la tradición, entre ellos Alnwick en Northumberland ( Scoring the Hales ), ^{[ 62 ]} Ashbourne en Derbyshire (llamado Royal Shrovetide Football ), ^{[ 63 ]} Atherstone en Warwickshire (llamado simplemente Atherstone Ball Game ), ^{[ 64 ]} St Columb Major en Cornwall (llamado Hurling the Silver Ball ) y Sedgefield en el condado de Durham ( Sedgefield Ball Game ). ^{[ 65 ]}

El Martes de Carnaval se conocía antiguamente como un "medio día festivo" en Gran Bretaña. Comenzaba a las 11:00  con el tañido de una campana de iglesia. ^{[ 66 ]} En el Día de las Tortitas, se celebran "carreras de tortitas" en pueblos y ciudades de todo el Reino Unido. Se dice que la tradición se originó en 1445 cuando un ama de casa de Olney, Buckinghamshire , estaba tan ocupada haciendo tortitas que se olvidó de la hora hasta que oyó las campanas de la iglesia anunciando el servicio. Salió corriendo de la casa hacia la iglesia llevando todavía su sartén y la tortita, lanzándola para evitar que se quemara. ^{[ 67 ] [ 68 ]} La carrera de tortitas sigue siendo una tradición festiva relativamente común en el Reino Unido, especialmente en Inglaterra . Los participantes con sartenes corren por las calles lanzando tortitas al aire y atrapándolas en la sartén mientras corren. ^{[ 69 ]} La carrera de panqueques en Olney tradicionalmente cuenta con mujeres que llevan una sartén y corren a lo largo de un recorrido de 415 yardas (379 m) hasta la línea de meta. Las reglas son estrictas: las concursantes deben lanzar el panqueque al inicio y al final, y usar un pañuelo y un delantal. ^{[ 67 ]} 

Desde 1950, los habitantes de Liberal, Kansas , y Olney celebran la carrera del "Día Internacional de las Tortitas" entre ambas localidades. Los competidores de ambas ciudades corren a lo largo de un recorrido medido previamente acordado. Se comparan los tiempos de los competidores de ambas ciudades para determinar un ganador absoluto. Hasta 2021, Liberal lideraba la competición con 38 victorias frente a las 31 de Olney. ^{[ 70 ]} Una carrera similar se celebra en North Somercotes, en Lincolnshire , Inglaterra. ^{[ 71 ]}

En Londres, la Carrera Parlamentaria de Tortitas de Rehab se celebra cada Martes de Carnaval, con equipos de la Cámara Baja británica (la Cámara de los Comunes ), la Cámara Alta (la Cámara de los Lores ) y la prensa , que compiten por el título de Campeones de la Carrera Parlamentaria de Tortitas. Esta divertida carrera de relevos tiene como objetivo concienciar sobre Rehab, que ofrece una variedad de servicios de salud y asistencia social, formación, educación y empleo en el Reino Unido para personas con discapacidad y otras personas marginadas. ^{[ 72 ]}

Scarborough celebra cerrando el paseo marítimo al tráfico, adelantando el cierre de las escuelas e invitando a todos a saltar a la comba. Tradicionalmente, se utilizaban largas cuerdas desde el puerto cercano. El pregonero hacía sonar la campana de los panqueques, situada en la esquina de Westborough (calle principal) y Huntriss Row. Desde 1996, una réplica de la "campana de los panqueques", ubicada en Newborough y North Street, se toca para dar inicio a las festividades del día. ^{[ 73 ]}

El Martes de Carnaval en Inglaterra solía incluir una forma de mendicidad ritual, similar al wassailing , en la que niños y adolescentes iban de puerta en puerta pidiendo comida de la sartén. Si la familia no accedía, podían esperar diversas travesuras, como lanzar piedras a la casa, llamar a la puerta y salir corriendo, o robar la puerta. Esto se conocía como Lent Crocking, Nicky-Nan Night, Drawing of Cloam, Dappy-Door Night o Pan Sharding. ^{[ 74 ]} Los niños de la aldea de Whitechapel, Lancashire , mantienen viva una variante local de esta tradición visitando las casas del vecindario y pidiendo "por favor, un panqueque", para ser recompensados ​​con naranjas o dulces. Se cree que esta tradición local surgió cuando los trabajadores agrícolas visitaban a los dueños de granjas y mansiones más ricos para pedir panqueques o rellenos para panqueques. ^{[ 75 ]}

En Irlanda, la observancia del ayuno en Cuaresma continuó hasta el siglo XX, siendo el Martes de Carnaval ( en irlandés : Máirt na hInide , ^{[ 76 ]} "Martes del inicio ") ^{[ 77 ]} el último día del consumo de carne durante el período de Cuaresma. Esto se relajó más tarde, pero se observaron tres días de ayuno: Miércoles de Ceniza, Miércoles Santo y Viernes Santo. Era tradición que la hija mayor soltera lanzara el primer panqueque. Si el panqueque caía al suelo, permanecería soltera durante los siguientes 12 meses. Como los matrimonios no estaban tradicionalmente permitidos durante el período de Cuaresma, según lo decretado por el Concilio de Trento , las bodas en Martes de Carnaval eran populares. ^{[ 78 ] [ 79 ]} En algunas partes de Irlanda, el acebo de Navidad se guardaba y se quemaba en el fuego para los panqueques. La noche también era conocida como "Noche de Skellig" en los condados de Cork y Kerry ; durante las celebraciones, los solteros eran objeto de burlas y cánticos. ^{[ 80 ]}

Los panqueques delgados llamados blinis son tradicionales en las fiestas cristianas de Bielorrusia , Ucrania y Rusia también en esta época del año ( Maslenitsa ). ^{[ 81 ]}

El Martes de Carnaval es exactamente 47 días antes del Domingo de Pascua, una festividad cuya fecha varía según los ciclos lunares . Puede caer entre el 3 de febrero y el 9 de marzo, ambos inclusive.

El Martes de Carnaval se celebra en estas fechas: ^{[ 82 ]}

Celebraciones relacionadas al comienzo de la Cuaresma

• Recetas de panqueques de todo el mundo: Archivadas el 11 de marzo de 2014 en Wayback Machine. Una colección de recetas de diferentes países.