Hispanopedia WikiEl ácido pentadecílico , también conocido como ácido pentadecanoico o C15:0, es un ácido graso saturado de cadena impar . Su fórmula molecular es CH₃ ( CH₂ ) ₁₃CO₂H . Es un sólido incoloro .
Una preparación de laboratorio implica la oxidación con permanganato de 1-hexadeceno ( CH 3 (CH 2 ) 13 CH=CH 2 ). [ 2 ]
Es uno de los ácidos grasos de cadena impar más comunes , que son raros en la naturaleza. [ 3 ] El ácido pentadecílico se encuentra principalmente en la grasa láctea, así como en la carne de rumiantes y algunos pescados y plantas. [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ] La grasa butírica en la leche de vaca es su principal fuente dietética, que comprende el 1,2 % de la grasa de la leche de vaca. [ 3 ] [ 7 ]
Los trastornos genéticos raros que causan concentraciones inusualmente altas de C15:0 y C17:0, incluyendo la enfermedad de Refsum , el síndrome de Zellweger y la acidemia propiónica , confirmaron la síntesis endógena de estos ácidos grasos de cadena impar en humanos, [ 8 ] que involucra la oxidación alfa . [ 9 ]
Investigación
El ácido pentadecanoico se ha comparado con el ácido eicosapentaenoico (EPA) para evaluar la posibilidad de que el ácido pentadecanoico sea un ácido graso esencial previamente no reconocido . [ 10 ]
Véase también
Referencias
- 1 2 Ácido pentadecanoico , Sigma-Aldrich
- ↑ Lee, Donald G.; Lamb, Shannon E.; Chang, Victor S. (1981). "Ácidos carboxílicos a partir de la oxidación de alquenos terminales por permanganato: ácido nonadecanoico". Organic Syntheses . 60 : 11. doi : 10.15227/orgsyn.060.0011 .
- 1 2 Jost R (2007). "Leche y productos lácteos". Enciclopedia de química industrial de Ullmann . Weinheim: Wiley-VCH. doi : 10.1002/14356007.a16_589.pub3 . ISBN 978-3527306732.
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Enlaces externos
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