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Falo indusiotus

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Phallus indusiatus , comúnmente llamado hongo hediondo de cesta , [ 2 ] hongos de bambú , médula de bambú , hongo hediondo de red larga , hongo hediondo de crinolina , velo nupcial o dama velada , es una especie de hongo de la familia Phallaceae , conocida como hongos hediondos. Descrita científicamente por primera vez en 1798 por el botánico francés Étienne Pierre Ventenat , la especie a menudo se ha referido a un género separado, Dictyophora, junto con otras especies de Phallus que presentan un indusio.

El cuerpo fructífero se caracteriza por un sombrero cónico o acampanado sobre un tallo y una delicada "falda" de encaje, o indusio , que cuelga de debajo del sombrero y llega casi hasta el suelo. Los cuerpos fructíferos maduros alcanzan hasta 25 centímetros (10 pulgadas) de altura con un sombrero cónico o acampanado de 1,5 a 4 cm ( 1/2 a 1 + 1/2 pulgada ) de ancho. El sombrero está cubierto por una mucosidad marrón verdosa que contiene esporas , la cual atrae moscas y otros insectos que se alimentan de las esporas y las dispersan. P. indusiatus se puede distinguir de especies similares por diferencias en la distribución , el tamaño, el color y la longitud del indusio.   

Esta especie tiene una distribución cosmopolita en zonas tropicales y se encuentra en el sur de Asia, África, América y Australia. Crece en bosques y jardines, en suelos ricos y con materia leñosa bien descompuesta. Es un hongo comestible que se utiliza como ingrediente en la alta cocina china , en salteados y sopas de pollo. Cultivado comercialmente y vendido habitualmente en mercados asiáticos , es rico en proteínas , carbohidratos y fibra dietética . Además, contiene diversos compuestos bioactivos y posee propiedades antioxidantes y antimicrobianas . Su uso en la medicina tradicional china se remonta al  siglo VII d. C. y forma parte del folclore nigeriano. 

Taxonomía

Phallus indusiatus fue descrito inicialmente por el naturalista francés Étienne Pierre Ventenat en 1798, [ 3 ] y sancionado con ese nombre por Christiaan Hendrik Persoon en 1801. [ 4 ] Un autor dio anónimamente sus impresiones sobre el descubrimiento de Ventenat en una publicación de 1800:

Esta hermosa especie, suficientemente caracterizada como para distinguirla de cualquier otro individuo de su clase, se produce abundantemente en la Guayana Neerlandesa, a unos 300 pasos del mar y casi a la misma distancia de la margen izquierda del río Surinam. Me la comunicó el anciano Vaillant, [ N 1 ] quien la descubrió en 1755 en un terreno elevado que nunca se inundaba con las mareas altas y que está formado por una arena blanca muy fina, cubierta por una delgada capa de tierra. La prodigiosa cantidad de individuos de esta especie que crecen al mismo tiempo, los diferentes períodos de su expansión, el brillo y los variados matices de sus colores, presentan una vista verdaderamente pintoresca. [ 5 ]

El hongo fue posteriormente clasificado en un nuevo género, Dictyophora , en 1809 por Nicaise Auguste Desvaux ; [ 6 ] luego fue conocido durante muchos años como Dictyophora indusiata . [ 7 ] Christian Gottfried Daniel Nees von Esenbeck clasificó la especie en Hymenophallus en 1817, como H.  indusiatus . [ 8 ] Ambos géneros fueron finalmente devueltos a sinónimos de Phallus y la especie ahora es conocida nuevamente por su nombre original. [ 1 ] [ 7 ]

Curtis Gates Lloyd describió la variedad rochesterensis en 1909, originalmente como una nueva especie, Phallus rochesterensis . Fue encontrada en Kew , Australia. [ 9 ] Una forma con un indusio de color rosa fue reportada por Vincenzo de Cesati en 1879 como Hymenophallus roseus , y más tarde llamada Dictyophora indusiata f. rosea por Yosio Kobayasi en 1965; [ 10 ] es sinónimo de Phallus cinnabarinus . [ 11 ] Un taxón descrito en 1936 como Dictyophora lutea [ 12 ] y conocido durante años como Dictyophora indusiata f. lutea , D. indusiata f. aurantiaca o Phallus indusiatus f. citrinus , fue transferido formalmente a Phallus en 2008 como una especie distinta, P. luteus . [ 13 ]      

Etimología

El epíteto específico es el adjetivo latino indūsǐātus , "que lleva una prenda interior". [ 14 ] El antiguo nombre genérico Dictyophora deriva de las palabras griegas antiguas δίκτυον ( diktyon , "red") y φέρω ( pherō , "llevar"), por lo tanto "que lleva una red". [ 6 ] [ 15 ] Phallus indusiatus tiene muchos nombres comunes basados ​​en su apariencia, incluyendo hongo hediondo de red larga, hongo hediondo de crinolina, [ 16 ] hongo hediondo de cesta, [ 2 ] hongo velo de novia, [ 17 ] y dama velada. El nombre japonés Kinugasatake (衣笠茸 o キヌガサタケ) , derivado de la palabra kinugasa , se refiere a los sombreros de ala ancha que presentaban un velo de seda colgante para ocultar y proteger el rostro de quien los usaba. [ 18 ] Un nombre común chino que alude a su hábitat de crecimiento típico es "hongo de bambú" ( chino simplificado :竹荪; chino tradicional :竹蓀; pinyin : zhúsūn ). [ 19 ]

Descripción

Se ha encontrado un ejemplar de Phallus indusiatus en Cooktown, Australia .

Los cuerpos fructíferos inmaduros de P.  indusiatus están inicialmente encerrados en una estructura subterránea de forma ovalada a aproximadamente esférica, envuelta en un peridio . El "huevo" varía de blanquecino a beige o marrón rojizo, mide hasta 6 centímetros ( 2 + 1/4 pulgadas ) de diámetro y generalmente tiene un cordón micelial grueso adherido en la parte inferior. [ 2 ] A medida que el hongo madura, la presión causada por el agrandamiento de las estructuras internas hace que el peridio se rompa y el cuerpo fructífero emerge rápidamente del "huevo". El hongo maduro mide hasta 25 cm (10 pulgadas) de altura y está rodeado por una estructura reticular llamada indusio (o, menos técnicamente, "falda") que cuelga del sombrero cónico o acampanado. Las aberturas reticulares del indusio pueden ser poligonales o redondas. [ 20 ] Los ejemplares bien desarrollados tienen un indusio que llega hasta la volva y se ensancha un poco antes de colapsar sobre el tallo. [ 21 ]  

El sombrero tiene 1,5–4 cm ( 1 / 2–1 + 1/2 pulg . ) de ancho y su superficie reticulada ( con hoyuelos y crestas ) está cubierta por una capa de mucosidad marrón verdosa y maloliente, la gleba , que inicialmente oculta parcialmente las reticulaciones. La parte superior del sombrero tiene un pequeño agujero. [ 2 ] El tallo tiene 7–25 cm (3–10 pulg.) de largo, [ 20 ] y 1,5–3 cm ( 1 / 2–1 + 1/4 pulg .) de grosor. El tallo hueco es blanco, aproximadamente igual en ancho a lo largo de toda su longitud, a veces curvado y esponjoso . El peridio roto permanece como una volva suelta en la base del tallo. [ 2 ] Los cuerpos fructíferos se desarrollan durante la noche, [ 22 ] El crecimiento es muy rápido. Puede alcanzar una altura de 12,5 cm (4,9 pulgadas) en una sola hora entre las 7 y las 8 de la mañana, hora solar [ 23 ] , y una altura de 21 cm (8,3 pulgadas) a las 9 de la mañana [ 24 ] , y requiere de 10 a 15 horas para desarrollarse completamente después de emerger del peridio [ 25 ] . Son efímeros, generalmente no duran más de unos pocos días [ 22 ] . En ese momento, la mucosidad suele haber sido eliminada por insectos, dejando expuesta la superficie del sombrero, de color blanquecino pálido [ 20 ] . Las esporas son de paredes delgadas, lisas, elípticas o ligeramente curvas, hialinas (translúcidas) y miden de 2 a 3 por 1 a 1,5 μm [ 26 ] .           

Especies similares

En comparación con Phallus indusiatus ...
... P. multicolor es más pequeño y tiene colores más brillantes.
... P. luteus es de color amarillo brillante.

Phallus multicolor es similar en apariencia general, pero tiene un sombrero, tallo e indusio de colores más brillantes, y suele ser más pequeño. Se encuentra en Australia, Guam, Sumatra, Java, Borneo, Papúa Nueva Guinea, Zaire y Tobago [ 27 ] así como en Hawái. El sombrero de la especie indopacífica P.  merulinus parece liso cuando está cubierto por la gleba, y es pálido y arrugado una vez que la gleba se ha desgastado. Por el contrario, la superficie del sombrero de P.  indusiatus tiende a tener reticulaciones conspicuas que permanecen claramente visibles bajo la gleba. Además, el indusio de P.  merulinus es más delicado y corto que el de P.  indusiatus , y por lo tanto es menos probable que colapse bajo su propio peso. [ 28 ] Común en el este de Norteamérica y Japón, y ampliamente registrada en Europa, [ 29 ] la especie P.  duplicatus tiene un indusio más pequeño que cuelga de 3 a 6 cm ( 1 + 1/4 – 2 + 1/4 pulg . ) de la parte inferior del sombrero, y a veces se colapsa contra el tallo. [ 30 ]  

Encontrado en Asia, Australia, Hawái, el sur de México y América Central y del Sur, [ 11 ] P.  cinnabarinus crece hasta 13 cm (5 in) de altura y tiene un olor más ofensivo que P. indusiatus . Atrae moscas del género Lucilia (familia Calliphoridae ), en lugar de las moscas domésticas del género Musca que visitan P. indusiatus . [ 31 ] P. echinovolvatus , descrito de China en 1988, está estrechamente relacionado con P. indusiatus , pero se puede distinguir por su volva que tiene una superficie espinosa ( equinulada ) y su temperatura de crecimiento preferida más alta de 30 a 35 °C (86 a 95 °F) . [ 32 ] P. luteus , originalmente considerado una forma de P. indusiatus , tiene un sombrero reticulado amarillento, un indusio amarillo y un peridio y rizomorfos de color rosa pálido a púrpura rojizo. Se encuentra en Asia y México. [ 13 ]          

Distribución

La distribución de Phallus indusiatus es tropical , incluyendo África (Congo, [ 21 ] Nigeria, [ 33 ] Uganda, [ 34 ] y Zaire), [ 35 ] Sudamérica (Brasil [ 26 ] Guyana, [ 36 ] y Venezuela), [ 37 ] Centroamérica (Costa Rica), [ 38 ] y Tobago. [ 39 ] En Norteamérica, su distribución se restringe a México. [ 40 ] Las localidades asiáticas incluyen Indonesia, Nepal, Malasia, [ 41 ] India, [ 9 ] el sur de China, Japón, [ 22 ] y Taiwán. [ 42 ] También se ha recolectado en Australia. [ 43 ]

Ecología

Como todas las especies de Phallus , P.  indusiatus es saprófito , obteniendo nutrientes de la descomposición de madera y materia orgánica vegetal. Los cuerpos fructíferos crecen individualmente o en grupos en suelos alterados y entre astillas de madera. En Asia, crece entre bosques de bambú y suele fructificar después de fuertes lluvias. [ 22 ] [ 44 ] El método de reproducción de los falos hediondos, incluido P.  indusiatus , es diferente al de la mayoría de los hongos agáricos , que expulsan sus esporas con fuerza. Los falos hediondos producen en cambio una masa de esporas pegajosa que tiene un olor penetrante y dulzón a carroña . [ 45 ] El hedor empalagoso de los cuerpos fructíferos maduros, detectable a una distancia considerable, es atractivo para ciertos insectos. [ 22 ] Entre las especies registradas que visitan el hongo se incluyen abejas sin aguijón del género Trigona , [ 46 ] y moscas de las familias Drosophilidae y Muscidae . Los insectos ayudan a la dispersión de esporas al consumir la gleba y depositar excremento que contiene esporas intactas para que germinen en otro lugar. [ 22 ] Aunque la función del indusio no se conoce con certeza, puede atraer visualmente a insectos que de otro modo no se sentirían atraídos por el olor, y servir como escalera para que los insectos rastreros alcancen la gleba. [ 47 ]

Usos

El hongo se vende seco y normalmente se rehidrata antes de cocinarlo.
Tom yuea phai es una sopa tailandesa hecha con este hongo.

Culinario

En Asia oriental, P.  indusiatus se considera un manjar y un afrodisíaco . [ 48 ] Anteriormente solo se recolectaba en estado silvestre, donde no es abundante, por lo que era difícil de conseguir. La escasez del hongo significaba que generalmente se reservaba para ocasiones especiales. En la época de la dinastía Qing de China , la especie se recolectaba en la provincia de Yunnan y se enviaba a los palacios imperiales para satisfacer el apetito de la emperatriz viuda Cixi , quien disfrutaba particularmente de las comidas que contenían hongos comestibles. [ 49 ] Fue uno de los ocho ingredientes principales de la "Sopa de los Ocho Inmortales del Nido de Pájaro" servida en un banquete para celebrar su 60 cumpleaños. Este plato, servido por los descendientes de la familia de Confucio en celebraciones y banquetes de longevidad, contenía ingredientes que eran "todos alimentos preciosos, manjares de la tierra y del mar, frescos, tiernos y crujientes, con el dulzor y el salado adecuados". [ 50 ] Otro uso notable fue un banquete de estado ofrecido al diplomático estadounidense Henry Kissinger en su visita a China para restablecer las relaciones diplomáticas a principios de la década de 1970. [ 51 ] Una fuente escribe sobre el hongo: "Tiene una textura fina y tierna, fragancia y es atractivo, de hermosa forma, fresco y crujiente al sabor". [ 52 ] El hongo seco, comúnmente vendido en mercados asiáticos , se prepara rehidratándolo y remojándolo o cociéndolo a fuego lento en agua hasta que esté tierno. [ 53 ] A veces se usa en salteados , tradicionalmente se usa como componente de ricas sopas de pollo. [ 54 ] El hongo rehidratado también se puede rellenar y cocinar. [ 55 ]

Phallus indusiatus se cultiva a escala comercial en China desde 1979. [ 51 ] En la provincia de Fujian , China, conocida por una próspera industria de hongos que cultiva 45  especies de hongos comestibles, P.  indusiatus se produce en los condados de Fuan , Jianou y Ningde . [ 56 ] Los avances en el cultivo han hecho que el hongo sea más barato y esté más disponible; en 1998, se produjeron en China alrededor de 1100 toneladas métricas (1100 toneladas largas; 1200 toneladas cortas) . [ 16 ] El precio en Hong Kong de un kilogramo de setas secas alcanzó alrededor de US  $770 en 1982, pero había bajado a US  $100–200 para 1988. Avances adicionales llevaron a que bajara aún más a US  $10–20 para 2000. [ 51 ] El hongo se cultiva en residuos agrícolas: aserrín de desechos de bambú cubierto con una fina capa de tierra no esterilizada. La temperatura óptima para el crecimiento de micelio y cuerpos fructíferos de setas es de aproximadamente 24 °C (75 °F) , con una humedad relativa del 90–95%. [ 57 ] Otros sustratos que se pueden utilizar para el cultivo del hongo incluyen hojas y tallos pequeños de bambú, vainas o tallos de soja , tallos de maíz y hojas de sauce . [ 58 ]  

Medicina tradicional

En una farmacopea china de la dinastía Tang se atribuyen propiedades medicinales tradicionales al Phallus indusiatus . Se dice que este hongo se utilizaba para tratar enfermedades inflamatorias , estomacales y neurológicas. El pueblo Miao del sur de China continúa utilizándolo tradicionalmente para diversas dolencias. Se ha prescrito como medicina tradicional china para el tratamiento de la laringitis , la leucorrea , la fiebre, la oliguria (baja producción de orina), la diarrea , la hipertensión , la tos, la hiperlipidemia y en la terapia anticancerígena. [ 59 ]

Investigación

Los cuerpos fructíferos del hongo contienen polisacáridos biológicamente activos . Se ha demostrado que un β- D -glucano llamado T-5-N, preparado a partir de extractos alcalinos [ 60 ] , tiene propiedades antiinflamatorias en ratas. [ 61 ] [ 62 ] Su estructura química es una cadena lineal compuesta principalmente por residuos de D - manopiranosilo unidos mediante enlaces α-1→3 , con trazas de residuos de D -manopirosilo unidos mediante enlaces 1→6. [ 63 ] El polisacárido tiene actividad supresora de tumores contra el sarcoma 180 implantado subcutáneamente (un tumor de tejido conectivo trasplantable y no metastásico , frecuentemente utilizado en investigación) en ratones. [ 62 ] [ 64 ]  

Estructura química del hidroximetilfurfural
El hidroximetilfurfural inhibe la enzima tirosinasa.
Estructura química de la albaflavenona
La albaflavenona tiene propiedades antibióticas.

Otro compuesto químico de interés hallado en P.  indusiatus es el hidroximetilfurfural , [ 65 ] que ha llamado la atención como inhibidor de la tirosinasa . La tirosinasa cataliza los pasos iniciales de la melanogénesis en mamíferos y es responsable de las reacciones de pardeamiento indeseables en frutos dañados durante la manipulación y el procesamiento poscosecha, [ 66 ] y sus inhibidores son de interés para las industrias médica, cosmética y alimentaria. El hidroximetilfurfural, que se encuentra de forma natural en varios alimentos, no se asocia con riesgos graves para la salud. [ 65 ] P.  indusiatus también contiene una ribonucleasa única (una enzima que corta el ARN en componentes más pequeños) que posee varias características bioquímicas que la diferencian de otras ribonucleasas de hongos conocidas. [ 67 ]

Se han identificado dos nuevos sesquiterpenos , dictioforina A y B, en los cuerpos fructíferos del hongo. Estos compuestos, basados ​​en el esqueleto de eudesmano (una estructura común que se encuentra en sabores y fragancias derivados de plantas), son los primeros derivados de eudesmano aislados de hongos y se descubrió que promueven la síntesis del factor de crecimiento nervioso en células astrogliales . [ 68 ] Entre los compuestos relacionados aislados e identificados del hongo se incluyen tres derivados de quinazolina (una clase de compuestos raros en la naturaleza), dictioquinazol A, B y C. [ 69 ] En pruebas de laboratorio se demostró que estos compuestos químicos tienen un efecto protector sobre neuronas de ratón cultivadas que habían sido expuestas a neurotoxinas . [ 70 ] En 2007 se publicó una síntesis total de los dictioquinazoles. [ 71 ]

El antibiótico albaflavenona fue aislado del hongo en 2011. Es un sesquiterpenoide que ya se conocía de la bacteria del suelo Streptomyces albidoflavus . [ 72 ] Los experimentos han demostrado que los extractos de P.  indusiatus tienen propiedades antioxidantes además de antimicrobianas en ensayos químicos. [ 73 ]

Una publicación de 2001 en el International Journal of Medicinal Mushrooms intentó determinar su eficacia como afrodisíaco . En el ensayo con dieciséis mujeres, seis informaron haber experimentado un orgasmo leve al oler el cuerpo fructífero, y las otras diez, que recibieron dosis menores, informaron un aumento de la frecuencia cardíaca . Los veinte hombres evaluados consideraron el olor desagradable. El estudio utilizó cuerpos fructíferos encontrados en Hawái, no la variedad comestible cultivada en China. [ 74 ] El estudio ha recibido críticas. Cabría esperar que una forma de lograr orgasmos instantáneos atrajera mucha atención y numerosos intentos de reproducir el efecto, pero ninguno lo ha logrado. Ninguna revista científica importante ha publicado el estudio, y no existen estudios donde se hayan reproducido los resultados. [ 75 ] [ 76 ]

En la cultura

Según el etnomicólogo R. Gordon Wasson , P.  indusiatus se consumía en ceremonias adivinatorias mexicanas debido a su forma sugerente. Al otro lado del mundo, los nativos de Nueva Guinea consideran sagrado el hongo. [ 77 ] En Nigeria, el hongo es uno de varios falos hediondos a los que el pueblo yoruba da el nombre de Akufodewa . El nombre deriva de una combinación de las palabras yoruba ku ("morir"), fun ("para"), ode ("cazador") y wa ("buscar"), y se refiere a cómo el hedor del hongo puede atraer a los cazadores que confunden su olor con el de un animal muerto. [ 78 ] Se ha informado que los yoruba lo han usado como componente de un amuleto para hacer que los cazadores sean menos visibles en tiempos de peligro. En otras partes de Nigeria, se ha usado en la preparación de amuletos dañinos por grupos étnicos como los urhobo y los ibibio . El pueblo igbo del centro-este de Nigeria llamaba a los hongos hediondos éró ḿma , de las palabras igbo para "hongo" y "belleza". [ 33 ]

Notas

  1. ↑ Padre del más famoso François Levaillant , explorador y ornitólogo, el anciano Levaillant fue un comerciante de Metz que se desempeñó como cónsul francés en la Guayana Neerlandesa hasta 1763.

Referencias

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