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Piaparan

Piaparan , también conocido como pipaparan , piaran o piarun , es un plato filipino que consiste en carne (generalmente pollo ) o mariscos cocinados en un caldo a base de leche ...

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Piaparan , también conocido como pipaparan , piaran o piarun , es un plato filipino que consiste en carne (generalmente pollo ) o mariscos cocinados en un caldo a base de leche de coco con coco rallado, ajo , cebolla , jengibre , cúrcuma , chalotes silvestres tiernos( sakurab ), chile labuyo y varias verduras, y especiado con palapa . Tiene su origen en el pueblo maranao de Lanao del Sur . Piaparan significa "coco rallado" en maranao y es un tipo de ginataan . [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]

Véase también

Referencias

  1. ^ Heussaff, Erwan (24 de mayo de 2018). «Comidas Regionales: Pollo Maranao Piaparan» . El niño gordo por dentro . Consultado el 5 de marzo de 2019 .
  2. ↑ "{Comidas de Eid 2014} Pollo Piaparan" . The Not So Creative Cook . 25 de julio de 2014. Consultado el 5 de marzo de 2019 .
  3. ↑ Ponseca, Nicole; Trinidad, Miguel. "Receta: Piaparan Manok (estofado de alitas de pollo con jengibre, cebolletas y chiles) de 'I Am A Filipino'"" . Houston Chronicle . Consultado el 5 de marzo de 2019 .
  4. ↑ "Receta: Plato maranao de pollo piaparan" . ABS-CBN News . Consultado el 5 de marzo de 2019 .
  5. ↑ "Cocina Maranao" . Comida de Mindanao . 18 de septiembre de 2013. Consultado el 5 de marzo de 2019 .
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