Nuez regordeta

Plumpy'Nut es una pasta a base de cacahuete , envasada en un envoltorio de plástico, para el tratamiento de la desnutrición aguda grave . Plumpy'Nut es fabricada por Nutriset , una empresa francesa. ^{[ 4 ] [ 5 ]} La alimentación con los paquetes de 92 gramos ( 3 + 1/4 oz ) de esta pasta reduce la necesidad de hospitalización. Puede administrarse en casa, lo que permite tratar a más personas. ^{[ 4 ]} 

Plumpy'Nut puede ser mencionado en la literatura científica como un alimento terapéutico listo para usar (RUTF, por sus siglas en inglés) junto con otros RUTF como BP100. ^{[ 6 ]}

Nutriset ha sido criticada por Médicos Sin Fronteras por hacer valer sus patentes Plumpy'Nut . ^{[ 7 ]} Sin embargo, a partir de 2018Las patentes de Plumpy'Nut han expirado en EE. UU. , Reino Unido y la Unión Europea .

Plumpy'Nut se utiliza como tratamiento para casos de desnutrición de emergencia. Favorece un rápido aumento de peso derivado de una amplia ingesta de nutrientes que puede aliviar la enfermedad inminente o la muerte en un niño desnutrido. ^{[ 8 ]} El producto es fácil de comer para los niños porque se dispensa fácilmente de un envase resistente y fácil de abrir. La pasta fortificada similar a la mantequilla de cacahuete contiene grasas , fibra dietética , carbohidratos , proteínas (como macronutrientes esenciales ), vitaminas y minerales (como micronutrientes esenciales ). La mantequilla de cacahuete en sí misma es una rica fuente de vitamina E (45 % del valor diario , VD, en una cantidad de 100 gramos) y vitaminas del grupo B (en particular niacina al 67 % del VD). ^{[ 9 ]}

Plumpy'Nut tiene una vida útil de dos años y no requiere agua, preparación ni refrigeración. ^{[ 4 ]} Su facilidad de uso ha hecho que el tratamiento masivo de la desnutrición en situaciones de hambruna sea más eficiente que en el pasado. ^{[ 5 ] [ 10 ]} La desnutrición aguda grave se ha tratado tradicionalmente con leche terapéutica y requería hospitalización. ^{[ 11 ]} A diferencia de la leche, Plumpy'Nut se puede administrar en casa y sin supervisión médica. ^{[ 4 ]} También proporciona calorías y nutrientes esenciales que restauran y mantienen el peso corporal y la salud en niños gravemente desnutridos de manera más efectiva que F100 . ^{[ 8 ]}

Las Naciones Unidas han reconocido esta utilidad, declarando en 2007 que "nuevas evidencias sugieren  ... que un gran número de niños con desnutrición aguda grave pueden ser tratados en sus comunidades sin ser ingresados ​​en un centro de salud o un centro de alimentación terapéutica", ^{[ 12 ]} como lo implementaron en 2007 UNICEF y el Departamento de Ayuda Humanitaria de la Comisión Europea en Níger para abordar una emergencia de desnutrición. ^{[ 13 ]} Plumpy'Nut cumple con la definición de la ONU de un Alimento Terapéutico Listo para el Uso (RUTF). ^{[ 4 ] [ 12 ]}

Plumpy'Nut no está destinado a la nutrición rutinaria ni a la desnutrición en situaciones que no sean de hambruna. ^{[ 14 ]} No se ha encontrado que las alergias al cacahuete sean un problema en su uso debido a la falta de reacciones alérgicas en las poblaciones objetivo. ^{[ 15 ]}

Los ingredientes de Plumpy'Nut incluyen "pasta a base de cacahuete, con azúcar, aceite vegetal y leche desnatada en polvo , enriquecida con vitaminas y minerales ". ^{[ 4 ]} Se dice que Plumpy'Nut es "sorprendentemente sabroso". ^{[ 5 ]}

Aunque la mayor parte de Plumpy'Nut se fabricaba en Francia en 2010, este alimento terapéutico es fácil de producir ^{[ 5 ]} y puede elaborarse localmente en zonas de cultivo de cacahuete mezclando pasta de cacahuete con una suspensión de otros ingredientes suministrados por Nutriset. ^{[ 16 ]}

Varias empresas asociadas fabrican Plumpy'Nut, incluidas dos organizaciones sin fines de lucro estadounidenses, Edesia Nutrition en Rhode Island y Mana en Georgia . ^{[ 17 ]} Hay seis fábricas en países africanos ( Níger , Burkina Faso , Etiopía , Sudán , Madagascar , Kenia ), una en Haití y otra en India . ^{[ 16 ] [ 18 ]}

Plumpy'Nut se distribuye desde el fabricante a las áreas geográficas necesitadas a través de una compleja cadena de suministro . El flujo de información hacia adelante (descendente), como las proyecciones de la demanda, el procesamiento de pedidos y el procesamiento de pagos , y el flujo de información hacia atrás (ascendente), que incluye el monitoreo de existencias , el control de calidad y los datos de rendimiento, se producen a través del intercambio de información vulnerable a errores o retrasos asociados con la fragmentación de la cadena de suministro . ^{[ 19 ] [ 20 ]} Los factores que afectan el potencial de pérdida de eficiencia en la cadena de suministro son el flujo de información sobre pedidos, base de la demanda, pronósticos, flujo ascendente desde los funcionarios de campo y las oficinas nacionales a las partes que controlan la distribución regional y la fabricación por parte de Nutriset, flujo descendente de información sobre tiempos de entrega y estado de los pedidos. ^{[ 19 ] [ 20 ]}

Un régimen completo de dos meses para un niño cuesta aproximadamente 60 dólares estadounidenses en 2010. ^{[ 5 ]}

Inspirada en la popular crema para untar Nutella , ^{[ 5 ]} Plumpy'Nut fue inventada en 1996 por André Briend , un nutricionista pediátrico francés , y Michel Lescanne , un ingeniero de procesamiento de alimentos. ^{[ 4 ]} Nutella es una crema para untar compuesta de azúcar, aceite de palma modificado , avellanas , cacao, leche desnatada en polvo, suero de leche en polvo , lecitina y vainillina . En cambio, Plumpy'Nut es una combinación de pasta de cacahuete , aceite vegetal y leche en polvo, sin chocolate, pero con azúcar, vitaminas y minerales.

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• Mantecol
• Nutrin

• Nutriset.fr Sitio web de Nutriset
• ¿Qué contiene Plumpy'nut?, 2011
• John Vidal, The Guardian, Hambruna y cambio climático: Cómo alimentamos al mundo (85p, 2009)