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La cerveza Pumpkin Ale es un estilo popular de cerveza en los Estados Unidos . La Pumpkin Ale se puede producir utilizando pulpa de calabaza en combinación con malta u otros granos de cerveza más típicos como parte de la mezcla , lo que aporta azúcares fermentables al mosto . También se puede producir agregando sabor natural o artificial a una cerveza terminada. Se puede agregar sabor a especias para evocar el sabor del pastel de calabaza , un postre estadounidense popular en invierno.
Se producen muchos estilos de cerveza de calabaza, incluidas las pale ales , las cervezas de trigo , las porters y las stouts . A menudo se produce como una cerveza de temporada en otoño, [1] y la producen varias cervecerías , entre ellas Sea Dog Brewery, Shipyard Brewing Company , Saint Arnold Brewing Company y Blue Moon . [2]
Historia
La elaboración de cerveza con calabaza en los Estados Unidos se remonta a 1771. [3] La primera cerveza de calabaza elaborada comercialmente provino de la cervecería Buffalo Bill's en Hayward, California, en la década de 1980, la receta se basó en estudios de elaboración de cerveza realizados por George Washington . [4] [5] [6] La popularidad contemporánea de la cerveza ha sido descrita como parte de una " locura por las especias de calabaza ", iniciada por una oleada de productos alimenticios de consumo con sabor a calabaza y especias de calabaza, como el Pumpkin Spice Latte . [7]
Véase también
Referencias
- ^ Crouch, A. (2010). Great American Craft Beer: A Guide to the Nation's Finest Beers and Breweries (La gran cerveza artesanal estadounidense: una guía de las mejores cervezas y cervecerías del país) . Running Press. pág. 189. ISBN 978-0-7624-4160-0.
- ^ Jackson, Josh (26 de septiembre de 2013). "Una guía de las mejores y peores cervezas de calabaza". Revista Paste . Consultado el 29 de marzo de 2015 .
- ^ Risen, Clay (11 de octubre de 2011). "The Divisive Pumpkin Ale". Atlantic Media. The Atlantic . Consultado el 17 de julio de 2015 .
- ^ "Cervecería Buffalo Bill (Hayward)". 6 de diciembre de 2006.
- ^ "El poder de la calabaza: el auge y el reinado de la cerveza de calabaza". Octubre de 2014.
- ^ "Cervecería Buffalo Bill's - Total Wine & More". www.totalwine.com .
- ^ Brat, Ilan (25 de noviembre de 2014). "Los detractores llaman 'epidemia' a la moda de la calabaza y las especias". The Wall Street Journal . Consultado el 17 de septiembre de 2015 .