azúcar raro

Un azúcar raro es un azúcar que se encuentra en cantidades limitadas en la naturaleza. ^{[ 2 ]} Los azúcares raros se pueden producir utilizando enzimas; la estrategia de Izumoring puede ayudar a elegir qué enzimas usar si se conoce el sustrato. ^{[ 3 ]}

Algunos ejemplos específicos de azúcares raros son:

Alulosa ^{[ 4 ]}
Alosa ^{[ 5 ]}
Sorbosa ^{[ 2 ]}
Tagatosa ^{[ 2 ]}

Referencias

↑ "Dulce de azúcar raro" . Matsutani . Matsutani Chemical Industry Co., Ltd. Consultado el 26 de enero de 2021 .
1 2 3 Nagata, Yasuo; Mizuta, Narumi; Kanasaki, Akane; Tanaka, Kazunari (marzo de 2018). "Los azúcares raros, d -alulosa, d -tagatosa y d -sorbosa, modulan de manera diferente el metabolismo de los lípidos en ratas". Revista de Ciencias de la Alimentación y la Agricultura . 98 (5): 2020– 2026. Código Bib : 2018JSFA...98.2020N . doi : 10.1002/jsfa.8687 . PMID 28940418 .
↑ Zhang, Wenli; Zhang, Tao; Jiang, Bo; Mu, Wanmeng (marzo de 2017). "Enfoques enzimáticos para la producción de azúcares raros". Biotechnology Advances . 35 (2): 267– 274. doi : 10.1016/j.biotechadv.2017.01.004 . PMID 28111316 .
^ Matsuo, Tatsuhiro; Suzuki, Hiroo; Hashiguchi, Mineo; Izumori, Ken (2002). "La D-psicosa es un azúcar poco común que no proporciona energía a las ratas en crecimiento" . Revista de Ciencias de la Nutrición y Vitaminología . 48 (1): 77– 80. doi : 10.3177/jnsv.48.77 . PMID 12026195 .
↑ The Merck Index: An Encyclopedia of Chemicals, Drugs, and Biologicals (11.ª ed.). Merck. 1989. ISBN 091191028X.

[1] "Dulce de azúcar raro" . Matsutani . Matsutani Chemical Industry Co., Ltd. Consultado el 26 de enero de 2021 .

[:0-2] 1 2 3 Nagata, Yasuo; Mizuta, Narumi; Kanasaki, Akane; Tanaka, Kazunari (marzo de 2018). "Los azúcares raros, d -alulosa, d -tagatosa y d -sorbosa, modulan de manera diferente el metabolismo de los lípidos en ratas". Revista de Ciencias de la Alimentación y la Agricultura . 98 (5): 2020– 2026. Código Bib : 2018JSFA...98.2020N . doi : 10.1002/jsfa.8687 . PMID 28940418 .

[3] Zhang, Wenli; Zhang, Tao; Jiang, Bo; Mu, Wanmeng (marzo de 2017). "Enfoques enzimáticos para la producción de azúcares raros". Biotechnology Advances . 35 (2): 267– 274. doi : 10.1016/j.biotechadv.2017.01.004 . PMID 28111316 .

[4] Matsuo, Tatsuhiro; Suzuki, Hiroo; Hashiguchi, Mineo; Izumori, Ken (2002). "La D-psicosa es un azúcar poco común que no proporciona energía a las ratas en crecimiento" . Revista de Ciencias de la Nutrición y Vitaminología . 48 (1): 77– 80. doi : 10.3177/jnsv.48.77 . PMID 12026195 .

[5] The Merck Index: An Encyclopedia of Chemicals, Drugs, and Biologicals (11.ª ed.). Merck. 1989. ISBN 091191028X.

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