Ravat blanc

Ravat blanc es una variedad de uva blanca híbrida que es un cruce de Chardonnay y una uva Seibel . Si bien el Catálogo Internacional de Variedades Vitis (VIVC), mantenido por el Instituto Geilweilerhof para el Mejoramiento de la Uva, enumera a Seibel 5474 como el segundo progenitor, ^{[ 1 ]} la Master of Wine Jancis Robinson señala que otros autores enumeran a Seibel 8724 como el progenitor. ^{[ 2 ]} La uva a menudo se confunde con la uva blanca híbrida Vignoles , que a menudo se llama simplemente Ravat (o oficialmente Ravat 51). ^{[ 3 ]}

Creada en la década de 1930 por el viticultor francés JF Ravat , en 1958 había más de 600 hectáreas (1483 acres) de esta uva plantadas en Francia. Hoy en día, es más probable encontrarla en Estados Unidos, donde los productores de la AVA Finger Lakes de Nueva York la utilizan para elaborar vinos dulces . ^{[ 2 ]}

El Ravat blanc fue creado en la década de 1930 por JF Ravat en la comuna de Marcigny , en el departamento de Saône-et-Loire, al este de Francia, que incluye la región vinícola de Borgoña . Ravat cruzó la uva Vitis vinifera Chardonnay con una uva híbrida Seibel (ya sea Seibel 5474 o Seibel 8724) creada por el viticultor francés Albert Seibel . Este linaje convierte al Ravat blanc en un híbrido "complejo", ya que su pedigrí incluye genes de varias especies de Vitis . ^{[ 2 ]}

Seibel 5474 (la vid parental reconocida por el VIVC ^{[ 1 ]} ) es en sí misma un híbrido complejo resultante del cruce de Seibel 405 y Seibel 867. ^{[ 4 ]} En el linaje de Seibel 405 se encuentran vides de las especies Vitis rupestris y Vitis aestivalis , mientras que Seibel 867 es un cruce de otros dos híbridos complejos, Noah (que tiene Vitis riparia y Vitis labrusca en su linaje) y Vivarais (también conocido como Seibel 2003, que es un cruce de Munson y Herbmont d'Aurelles ). ^{[ 5 ]}

La uva se plantó extensamente tras su lanzamiento, registrándose en Francia más de 600 hectáreas (1483 acres) de esta variedad en 1958. Sin embargo, la baja calidad del vino, la escasa fertilidad de la vid y su susceptibilidad a diversos riesgos vitivinícolas (incluido el oídio ) provocaron una drástica disminución de las plantaciones, y en 2008 solo quedaban 7 hectáreas (17 acres) de esta uva en Francia. ^{[ 2 ]}

La Ravat blanc es una variedad de uva de maduración intermedia que brota , lo que la hace susceptible a las heladas tempranas de primavera. Si bien la vid tiene cierta resistencia al mildiú , es muy susceptible a varios riesgos vitivinícolas, como la antracnosis , la podredumbre gris y el oídio. La Ravat blanc tiende a producir racimos pequeños de bayas que pueden adquirir un tono ligeramente rosado después del envero, cuando están completamente maduras. ^{[ 2 ]}

Aunque antaño se cultivaba ampliamente en Francia, hoy solo quedan 7 hectáreas (17 acres). La mayoría de estas plantaciones se encuentran en el valle del Ródano , donde Domaine Mondon-Demeuré cultiva Ravat blanc en un viñedo con otras variedades raras, justo al noroeste de la comuna de Saint-Étienne . Dado que la uva no reúne los requisitos para obtener ninguna Denominación de Origen Controlada (AOC), el vino monovarietal que Domaine Mondon-Demeuré produce a partir de Ravat blanc se etiqueta únicamente como vin de France . ^{[ 2 ]}

Fuera de Francia, la uva se encuentra con mayor facilidad en Estados Unidos, donde bodegas como Bully Hill Vineyards en la AVA Fingers Lake del estado de Nueva York la utilizan para elaborar vinos dulces. ^{[ 2 ]}

A lo largo de los años, Ravat blanc ha sido conocido bajo una variedad de sinónimos, entre ellos: Rava 6, Ravat 6, Ravat Chardonnay, Ravat Chardonnay 6, Ravat Chardonnay B. ^{[ 1 ] [ 2 ]}