miel en panal

La miel en panal es miel destinada al consumo humano, que aún se encuentra dentro de sus celdas originales de cera de abeja hexagonales , llamadas panales . No ha sido procesada, filtrada ni manipulada, y se presenta en el estado en que las abejas la produjeron.

Antes de la invención del extractor de miel, casi toda la miel producida era en panal. ^{[ 1 ]} Hoy en día, la mayor parte de la miel se produce para su extracción, pero la miel en panal sigue siendo popular entre los consumidores, tanto para consumirla tal cual como para combinarla con miel extraída y hacer miel en trozos. Los aficionados y quienes se dedican a la apicultura como actividad secundaria pueden desarrollar sus habilidades produciendo miel en panal, lo que requiere una atención más rigurosa que la producción de miel extraída. ^{[ 2 ]} Debido al trabajo más exigente que implica, la miel en panal tiene un mayor valor comercial que la miel extraída (25-35 dólares/libra en comparación con 10-18 dólares/libra). La producción de miel en panal es más adecuada para áreas con una floración intensa y prolongada de eucalipto , alfalfa , alsike y trébol amarillo . Las áreas boscosas no son tan adecuadas para la producción de miel en panal, ya que las abejas tienden a recolectar más propóleo , lo que dificulta la cosecha. Este problema se ha solucionado en gran medida con la adopción de marcos especializados, como el marco Ross Round, que evitan la acumulación de propóleo en las unidades comercializables.

Las colonias de abejas melíferas numerosas suelen reducirse a una sola colmena al comienzo de la floración, cuando se añaden una o más alzas de panal. La miel en panal se puede producir en secciones de madera, marcos poco profundos o Ross Rounds. Para una producción exitosa de miel en panal, es necesario que la colmena se mantenga densamente poblada sin que se produzca enjambrazón . Las reinas jóvenes y prolíficas favorecen la rápida expansión de la población de la colonia con menor probabilidad de enjambrazón. Las abejas caucásicas suelen ser las preferidas por su tendencia a mantener un nido de cría estrecho y por la producción de opérculos de cera blanca, que dan lugar a panales más atractivos.

• Extracción de miel

• El nuevo libro sobre la miel en panal , de Richard Clyde Taylor , 1981, Linden Books