Sambucus racemosa

Sambucus racemosa es una especie de saúco conocida por los nombres comunes de saúco de bayas rojas ^{[ 2 ] [ 3 ]} y baya de saúco roja . ^{[ 4 ]} Produce una drupa roja .

Esta especie es originaria de gran parte del hemisferio norte . La planta es en gran medida venenosa cuando está cruda, pero el fruto se puede cocinar para su consumo.

Sambucus racemosa es un arbusto de tamaño mediano que crece de 2 a 4 m (7 a 13 pies) (raramente 6 m (20 pies) ) de altura. Los tallos son blandos, con una médula ancha .    

Cada hoja individual está compuesta por 5 a 7 folíolos similares a hojas, cada uno de los cuales mide hasta 4–8 cm ( 1 + 1 / 2–3 + 1/4 pulg . ) (raramente hasta 16 cm ( 6 + 1/4 pulg .) ) de largo, de forma lanceolada a estrechamente ovalada y con los bordes irregularmente aserrados. Los folíolos tienen un olor fuerte y desagradable cuando se aplastan . ^{[ 5 ] [ 6 ]}    

La inflorescencia es una panícula vagamente cónica de 3–6 cm (1 + 1/4 – 2 + 1/4 pulg . ) de diámetro , compuesta por varias cimas de flores y producida en los extremos de las ramas del tallo. Los botones florales son rosados ​​cuando están cerrados, y las flores abiertas son blancas, crema o amarillentas. Cada flor tiene pétalos pequeños y recurvados y un eje estrellado de cinco estambres blancos con anteras amarillas en la punta. Las flores son fragantes y visitadas por moscas (en particular sírfidos ), colibríes y mariposas . ^{[ 5 ] [ 7 ]}  

El fruto es una drupa de color rojo brillante (a negro púrpura en la variedad melanocarpa ) que contiene de 3 a 5 semillas. Es consumido por aves, que dispersan las semillas en sus excrementos. ^{[ 8 ]} Su fruto persiste durante un promedio de 42,5 días y contiene un promedio de 3,0 semillas por fruto. Los frutos tienen un promedio de 88,0 % de agua, y su peso seco incluye un 8,3 % de carbohidratos y un 9,0 % de lípidos , lo que representa uno de los valores lipídicos más altos entre las frutas carnosas europeas. ^{[ 9 ]}

• Sambucus racemosa var. melanocarpa — Saúco de las Montañas Rocosas, nativo del oeste de Estados Unidos y el oeste de Canadá , incluyendo las Montañas Rocosas y Sierra Nevada . ^{[ 10 ] [ 11 ] [ 12 ]}
• Sambucus racemosa var. microbotrys (Rydb.) Kearney & Peebles – Suroeste de Estados Unidos ^{[ 13 ]}
• Sambucus racemosa subsp. pubens — saúco rojo americano, originario de Norteamérica
• Sambucus racemosa subsp. racemosa — saúco europeo de bayas rojas. ^{[ 14 ]}

Otras subespecies anteriormente incluidas en S. racemosa incluyen S. racemosa subsp. kamtschatica (ahora Sambucus kamtschatica ), S. racemosa subsp. sibirica (ahora Sambucus sibirica ) y S. racemosa subsp. sieboldiana (ahora Sambucus sieboldiana ). ^{[ 15 ]}

Es originaria de Europa, el norte de Asia templada y América del Norte, incluyendo Canadá y Estados Unidos. ^{[ 15 ] [ 1 ]} Crece en ambientes ribereños , bosques y otros hábitats , generalmente en zonas húmedas. ^{[ 7 ]}

Sambucus racemosa se cultiva como planta ornamental , para su uso como arbusto o árbol pequeño en jardines tradicionales y para la vida silvestre , y en proyectos de diseño de paisajes naturales . ^{[ 7 ]} Los cultivares de follaje amarillo 'Plumosa Aurea' y 'Sutherland Gold' se cultivan ampliamente en Gran Bretaña. ^{[ 3 ]}

Los tallos, las raíces y el follaje son venenosos , y el fruto puede ser tóxico o causar náuseas si se consume crudo. ^{[ 7 ]}

Aunque potencialmente venenosas cuando están crudas, se dice que las bayas son seguras para comer. ^{[ 20 ]} Eran cocinadas en una variedad de recetas por pueblos indígenas, incluidos los apaches , gitxsan , goshute , makah , nuxalk , ojibwe , quileute , skokomish y yurok . ^{[ 7 ]}

La planta ha sido utilizada como medicina tradicional por los nativos americanos, incluidos los pueblos Dakelh , Gitxsan , Hesquiaht , Menominee , Nuxalk , Paiute del Norte , Ojibwe , Paiute del Sur , Potawatomi , Tlingit y Haida . ^{[ 7 ] [ 21 ]} Los usos incluían como emético , antidiarreico, remedio para el resfriado y la tos, y ayuda dermatológica y ginecológica. ^{[ 21 ]} Los Ahousaht , miembros del Consejo Tribal Nuu-chah-nulth , utilizan el momento de la floración del saúco rojo como indicador de que es la mejor época para la pesca del fletán y para la caza de ballenas grises y focas comunes . ^{[ 22 ]}

• 
  Hojas jóvenes y botones florales de Sambucus racemosa subsp. racemosa
• 
  Inflorescencia y follaje de Sambucus racemosa subsp. pubens
• 
  Racimos de bayas de Sambucus racemosa subsp. racemosa
• 
  Fruto de Sambucus racemosa var. melanocarpa
• 
  Primer plano del fruto de Sambucus racemosa subsp. pubens
• 
  Sambucus racemosa en el parque Golden Gate .
• 
  Sambucus racemosa en San Francisco .
• 
  Detalle de las hojas.
• 
  Hojas y frutos.

• Ehrlén, Johan; Eriksson, Ove (1991). "Variación fenológica en las características del fruto en plantas dispersadas por vertebrados". Oecologia . 86 (4): 463– 470. Bibcode : 1991Oecol..86..463E . doi : 10.1007/BF00318311 . ISSN 0029-8549 . PMID 28313326 .  

• Calflora
• Jepson eFlora , El Herbario Jepson , Universidad de California, Berkeley
• Perfil del taxón Sambucus racemosa . Museo Burke. Herbario. Universidad de Washington.
• Sambucus racemosa en la base de datos fotográfica CalPhotos , Universidad de California, Berkeley.