Reem Kassis

Antes de dedicarse a la escritura, Kassis trabajó como consultora de negocios en McKinsey & Company . También colaboró ​​con el Foro Económico Mundial y en la búsqueda de ejecutivos. ^{[ 7 ]} Tras el nacimiento de sus hijas, decidió dejar el mundo empresarial y dedicarse a la escritura. ^{[ 4 ] [ 8 ]}

Kassis escribe sobre temas de apropiación culinaria , historia y cultura gastronómica. ^{[ 9 ] [ 10 ] [ 6 ]} Según The New York Times , el primer libro de Kassis, The Palestinian Table, "abrió un nuevo debate nacional sobre la gastronomía y la apropiación de sus recetas". ^{[ 9 ]} The Guardian afirmó que el libro había "establecido a Kassis como una nueva voz en la escritura gastronómica". ^{[ 7 ]} Escribe extensamente para importantes medios como The New York Times, ^{[ 11 ]} The Atlantic, ^{[ 12 ]} así como para publicaciones más especializadas como Serious Eats. ^{[ 13 ]}

La mesa palestina

Su primer libro de cocina , The Palestinian Table , fue publicado en octubre de 2017 por Phaidon Press . El volumen va más allá de las recetas, utilizando anécdotas e historia de la comida para explorar la cultura palestina y preservar platos tradicionales palestinos. ^{[ 3 ]} La periodista Jehan Alfarra destacó las anécdotas de Kassis por proporcionar "valiosas perspectivas culturales, así como detalles sobre cómo se preparan y sirven los platos locales". ^{[ 14 ]} El libro contiene 150 recetas. ^{[ 15 ] [ 16 ]} Las fotografías fueron tomadas en Jerusalén. ^{[ 2 ]}

Numerosos medios, entre ellos NPR , New York Magazine , The Independent y Saveur , incluyeron el libro en sus listas de los mejores de 2017. ^{[ 17 ]} Un periodista del Instituto de Estudios Palestinos recomendó el libro para quienes se inician en la cocina palestina, calificando a Kassis como «un guía humilde que no deslumbra con recetas intimidantes». ^{[ 3 ]} Tanuahka Marah, la crítica del Morning Star , describió la fotografía como «impresionante». ^{[ 18 ]} Anthony Bourdain lo calificó como un «libro esencial». ^{[ 5 ] [ 19 ] [ 4 ]}

La obra The Palestinian Table fue preseleccionada para los premios Andre Simon Food and Drink Book Awards , ^{[ 20 ]} los premios Edward Stanford Travel Writing Awards , ^{[ 21 ]} y fue ganadora de los premios Eugenie Brazier en Lyon . ^{[ 22 ]} Ganó el premio al Mejor Primer Libro del Gremio de Escritores Gastronómicos ^{[ 23 ]} y fue nominada al premio de la Fundación James Beard en la categoría Internacional. ^{[ 24 ]}

El libro ha sido traducido al alemán y al francés. ^{[ 1 ]}

• La mesa palestina (Phaidon, 2017), ISBN 978-0714874968
• La mesa arabesca (Phaidon, 2021), ISBN 978-1838662516
• Somos palestinos (Bonnier Books, 2023), ISBN 978-1800783287

• Lo mejor de la literatura estadounidense sobre comida y viajes (Harper Collins, 2025) - Comieron en mi mesa y luego ignoraron a mi gente ^{[ 30 ]}
• Canta la verdad: Colección de cuentos cortos de The Kweli Journal (Author's Equity, 2025) - Farradiya, Un cuento corto ^{[ 31 ]}
• Cocinas resilientes (ganador del premio James Beard) (Rutgers University Press, 2022) - El año perdido ^{[ 32 ]}
• Elaboración de la cocina levantina (University of Texas Press, 2021) - Incluso en un país pequeño como Palestina, la cocina es regional ^{[ 33 ]}
• Desayuno: El libro de cocina (Phaidon, 2019) - Introducción al capítulo sobre desayunos de Oriente Medio ^{[ 34 ]}

• Comieron en mi mesa y luego ignoraron a mi gente, The Atlantic (2024) ^{[ 12 ]}
• Lo que la cocina casera hace que los restaurantes no pueden hacer , The Atlantic (2023) ^{[ 12 ]}
• La cocina nacional es una ilusión útil , The Atlantic (2022) ^{[ 12 ]}
• ¿Tienes Nafas, ese don esquivo que hace que la comida sepa mejor? , The New York Times (2021) ^{[ 11 ]}
• ¿El mejor aceite de oliva del mundo? Este pueblo cree que sí , The New York Times (2021) ^{[ 11 ]}
• Para los estadounidenses de origen árabe, no hay Día de Acción de Gracias sin Hashweh , The New York Times (2021) ^{[ 11 ]}
• El menú evoluciona para una festividad musulmana centrada en la comida , The New York Times (2021) ^{[ 11 ]}
• He aquí por qué los palestinos se oponen al término "comida israelí": nos borra de la historia, The Washington Post (2020) ^{[ 10 ]}
• Por qué cocinamos cuando el mundo no tiene sentido, Los Angeles Times (2020) ^{[ 10 ]}