Ritschert

El ričet ( en alemán : Ritschert ) es un plato tradicional de Eslovenia , Austria , Baviera y algunas zonas de Croacia (regiones del norte continental). Se trata de una sopa espesa que contiene cebada , judías , patatas , zanahorias , perejil , apio , puerros , tomates , cebollas , ajo y, por lo general, una cantidad considerable de carne de cerdo curada . Según la cantidad de agua utilizada, puede ser una sopa o una papilla espesa similar a un risotto.

La palabra ričet es típica del centro de Eslovenia, incluyendo Liubliana , y deriva del alemán estirio ritschet o ritschert . Los etimólogos sugieren que ričet deriva de dos expresiones alemanas : rutschen , «resbalar, deslizarse», y rutschig , «resbaladizo». De hecho, ričet es un plato bastante grasiento. ^{[ 1 ]}

Tiene fama histórica de servirse a los presos .

• cocina eslovena
• Kongbap , el plato coreano de granos y legumbres, también asociado a veces con el servicio de comidas en las prisiones.

• Ričet con foto