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Articulo de referencia

Rosa María Pangborn

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Rose Marie Valdes Pangborn (1932 – 17 de marzo de 1990) fue una científica de alimentos , tecnóloga de alimentos , profesora y pionera mexicano-estadounidense en el campo del análisis sensorial de los atributos de los alimentos . [ 1 ] Trabajó como científica sensorial en la Estación Experimental, Etapa VIII, durante 35 años en la Universidad de California, Davis . [ 1 ] Fue cofundadora de la Asociación para las Ciencias de la Quimiorrecepción (ACHEMS) y del Fondo de Becas de Recepción Sensorial (SSSF). [ 2 ]

Primeros años y educación

Nació como Rose Marie Valdes en 1932 en Las Cruces, Nuevo México, hija de Leo y Rosalie Valdes, inmigrantes mexicanos . [ 3 ] [ 4 ] Obtuvo una licenciatura en ciencias en 1953 en la Universidad Estatal de Nuevo México [ 5 ] y una maestría en ciencias de los alimentos en 1955 en la Universidad Estatal de Iowa . Se casó con Jack Pangborn en 1956.

Carrera

Después de incorporarse al Departamento de Tecnología Alimentaria de la Universidad de California , Davis (UC Davis) en 1955, [ 1 ] Pangborn fue pionero en el campo del análisis sensorial de los atributos de los alimentos, publicando más de 180 artículos científicos y supervisando a más de 40 estudiantes de posgrado en esta área. Entre 1972 y 1974, Pangborn fue Decano Asociado de la Facultad de Ciencias Agrícolas y Ambientales de UC Davis. [ 1 ]

Pangborn también fue coautora de tres libros de texto, entre ellos * Principles of Sensory Evaluation*, de Amerine, Pangborn y Roessler, que se ha convertido en la obra de referencia para toda una generación de científicos especializados en el campo de los sentidos. Asimismo, formó parte de los consejos editoriales de ocho revistas científicas diferentes.

Premios

Su investigación y excelencia en la docencia le valieron el Premio William V. Cruess del Instituto de Tecnólogos de Alimentos (IFT) en 1977 y la distinción de miembro del IFT en 1980. Recibió un doctorado honoris causa de la Universidad de Helsinki en 1984 y el premio "Pionera" de la Sociedad Estadounidense para Pruebas y Materiales, Comité E-18 sobre Evaluación Sensorial en 1989. En 1971, la Universidad Estatal de Iowa reconoció su labor con el Premio a la Alumna Destacada. En 1973, recibió el Premio a la Alumna Distinguida, y en 1988 el Premio a la Alumna Destacada de la Universidad Estatal de Nuevo México. [ 1 ]

En 1984, recibió el título de Doctora Honoris Causa en Ciencias de los Alimentos de la Universidad de Helsinki . [ 1 ]

Muerte y legado

Pangborn murió el 17 de marzo de 1990 en El Macero , California, después de luchar contra el cáncer durante cinco años. [ 6 ]

Existe una beca en su honor, el Fondo de Becas Pangborn para la Ciencia Sensorial (SSSF), que otorga $15,000 cada año a un estudiante de doctorado que se propone enseñar e investigar en el área de la Ciencia Sensorial a nivel universitario. [ 2 ] En la Reunión Anual del IFT ( Instituto de Tecnólogos de Alimentos ), la División de Ciencias Sensoriales y del Consumidor organiza un concurso de presentaciones orales para estudiantes de posgrado que lleva el nombre de Pangborn. [ 7 ]

En 1978, Pangborn cofundó con Maxwell M. Mozel , Linda Bartoshuk y Gary Beauchamp la Asociación de Ciencias de la Quimiorrecepción (ACHEMS), una sociedad profesional internacional. [ 8 ]

En su memoria, el Simposio Pangborn de Ciencias Sensoriales se fundó en 1992 y es un encuentro y congreso internacional bienal de científicos especializados en el campo de los sentidos. El primer simposio se organizó en Finlandia en 1992, el segundo en la Universidad de California en Davis y el tercero en Noruega. Los simposios Pangborn más recientes se han celebrado en Río de Janeiro, Gotemburgo, Providence, Edimburgo, Nantes y Filadelfia.

Referencias

  1. 1 2 3 4 5 6 "Universidad de California: In Memoriam, 1990" . oac.cdlib.org . Consultado el 19 de noviembre de 2018 .
  2. 1 2 "Beca Rose Marie Pangborn de Ciencias Sensoriales" . Facultad de Salud y Ciencias Humanas, Universidad de Purdue . Consultado el 19 de noviembre de 2018 .
  3. ↑ Inglis-Arkell, Esther. "La científica que decidió qué comerás y si te gustará" . io9 . Consultado el 19 de noviembre de 2018 .
  4. ↑ Vidani, Peter (9 de febrero de 2018). "Por qué si te importa saborear cosas deberías saber sobre Rose Marie Pangborn, o cómo una hija de inmigrantes fundó la ciencia sensorial" . Pax Coffea . Recuperado el 19 de noviembre de 2018 .
  5. ↑ "NMSU homenajeará a Carl Faubion y Rose Marie Valdes Pangborn como leyendas de los Aggies" . Centro de Noticias de NMSU . Consultado el 19 de noviembre de 2018. Miembro de la promoción de 1953, Pangborn fue pionera en el análisis sensorial de los atributos de los alimentos.
  6. ↑ "Un homenaje a Rose Marie Valdes Pangborn" . Chemical Senses . 15 (4): 395–396 . 1990. doi : 10.1093/chemse/15.4.395 . ISSN 0379-864X . 
  7. ↑ "Ganadores de concursos divisionales anteriores (2000-2013) - IFT.org" . www.ift.org . Consultado el 19 de noviembre de 2018 .
  8. ↑ "Maxwell M. Mozell y la membresía de AChemS" (Documento). Chem. Senses 23. 1998. págs. 721–733 . 
  • XII Reunión de Ciencias Sensoriales de Pangborn
  • Beca de Ciencias Sensoriales de Pangborn
  • Biografía de Rose Marie Pangborn de la OAC
  • Fotografía de Rose Marie Pangborn procedente de los Archivos de Berkeley.
  • Ganadores anteriores de los premios IFT
  • Becarios del IFT