Simposio de Ciencias Sensoriales de Pangborn

El Simposio Pangborn de Ciencia Sensorial es una conferencia académica bienal de 4 a 5 días centrada en la ciencia sensorial y del consumidor , que lleva el nombre de la pionera sensorial Rose Marie Pangborn . ^{[ 1 ]} Por lo general, el evento cuenta con 800 a 1000 participantes ^{[ 2 ]} y se lleva a cabo en un país diferente cada año impar, que se elige con dos años de antelación.

El componente principal de la conferencia consiste en presentaciones orales a cargo de los asistentes. ^{[ 3 ]} Las conferencias magistrales, los talleres interactivos y las sesiones de pósteres completan el programa científico. Las presentaciones orales y en formato póster son seleccionadas por el comité científico en función de las contribuciones presentadas, mientras que las conferencias magistrales suelen ser por invitación.

El primer Simposio Pangborn de Ciencia Sensorial se celebró en Järvenpää , Finlandia, en 1993. Desde su quinta edición (2003), ha sido organizado por Elsevier . La revista Food Quality and Preference es la publicación oficial que apoya los simposios y suele publicar un número especial con una selección de las contribuciones presentadas en cada evento. ^{[ 2 ]}

• Ciencia de los alimentos
• Ciencia sensorial
• Calidad y preferencia alimentaria
• Revista de Estudios Sensoriales

• Sitio web oficial