Articulo de referencia

Compañía de semillas Row 7

Row 7 Seed Company es una empresa estadounidense de semillas fundada en 2018 por el chef Dan Barber , el fitomejorador Michael Mazourek y el especialista en semillas Matthew Gol...

Row 7 Seed Company es una empresa estadounidense de semillas fundada en 2018 por el chef Dan Barber , el fitomejorador Michael Mazourek y el especialista en semillas Matthew Goldfarb. [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] Row 7 se fundó para conectar a chefs y consumidores con variedades de productos de alto sabor, incluyendo calabazas, papas y tomates. [ 5 ] [ 6 ]

Las semillas de la fila 7 incluyen Sweet Garleek, un cruce entre ajo y puerro, Koginut Squash y Badger Flame Beet. [ 7 ] [ 8 ] [ 9 ] Sus productos se han vendido en colaboración con Sweetgreen y Whole Foods . [ 10 ] [ 11 ] [ 12 ]

Referencias

  1. Rao, Tejal (27 de febrero de 2018). "Semillas que solo un fitomejorador podría amar, hasta ahora" . The New York Times .
  2. Matsumoto, Nancy (27 de febrero de 2018). "La empresa de semillas de Dan Barber busca sembrar la 'democratización del sabor'"" . Civil Eats . Consultado el 18 de septiembre de 2024 .
  3. Dunn, Elizabeth G. (15 de marzo de 2024). "Esta fresa te dejará boquiabierto: Dentro del sorprendentemente delicioso mundo de los productos de diseño" . The Wall Street Journal .
  4. "Chefs y obtentores de semillas colaboran para crear nuevos alimentos sabrosos" . www.splendidtable.org . Consultado el 18 de septiembre de 2024 .
  5. Held, Lisa Elaine (10 de febrero de 2020). "Dan Barber quiere llevar mejores verduras a las masas" . Eater . Consultado el 18 de septiembre de 2024 .
  6. "Nuevo catálogo de semillas devuelve el sabor a las verduras | Cornell Chronicle" . news.cornell.edu . Consultado el 18 de septiembre de 2024 .
  7. "Row 7 Seed Company Sweet Garleek: Los 200 mejores inventos de 2023" . Time . 24 de octubre de 2023. Consultado el 18 de septiembre de 2024 .
  8. Peters, Adele (22 de marzo de 2018). "Esta empresa emergente de semillas está rediseñando las verduras para que tengan mejor sabor" . Fast Company .
  9. Peters, Adele (26 de septiembre de 2018). "Cómo Dan Barber ayudó a Sweetgreen a incluir una nueva calabaza en su menú" . Fast Company .
  10. "Profesor de Cornell busca expandir una empresa de semillas recién fundada - The Cornell Daily Sun" . cornellsun.com . 7 de marzo de 2018. Consultado el 18 de septiembre de 2024 .
  11. Quittner, Ella (5 de octubre de 2023). "Cómo Dan Barber ayudó a inventar una nueva cebolla" . Grub Street . Consultado el 18 de septiembre de 2024 .
  12. Sorvino, Chloe. "Conozca a la chef que está salvando 'tesoros culinarios' de alta gama de la extinción" . Forbes . Consultado el 18 de septiembre de 2024 .