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Restaurantes Starr

El restaurador Stephen Starr, en primer plano, con sus socios comerciales en 2004. Starr Restaurants , estilizado como STARR Restaurants , es un grupo de restaurantes dirigido p...

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El restaurador Stephen Starr, en primer plano, con sus socios comerciales en 2004.

Starr Restaurants , estilizado como STARR Restaurants , es un grupo de restaurantes dirigido por su fundador y director ejecutivo, Stephen Starr , con restaurantes en Filadelfia , Nueva York , Washington D.C. , el sur de Florida y Nashville .

Descripción general

Starr Restaurants ha sido reconocida como "una de las mayores operadoras multiconcepto del país, con restaurantes a lo largo de la costa este, desde Nueva York hasta Miami" por la revista Restaurant Hospitality. [ 1 ] Se ha destacado que los restaurantes ponen énfasis en "detalles teatrales, como música, iluminación y decorados". [ 1 ] La revista Travel + Leisure señaló que "Starr [Restaurants] crea ambientes completos con un enfoque artístico, casi cerebral". [ 2 ] La mayoría de los restaurantes Starr son conceptos distintos, pero algunos se reproducen en diferentes ciudades, como Buddakan y El Vez. [ 1 ]

Historia

En 1995, Stephen Starr fundó Starr Restaurants, [ 3 ] y la compañía abrió su primer restaurante, "Continental Restaurant & Martini Bar", en septiembre de ese año en Center City, Filadelfia . [ 4 ] El alcalde Ed Rendell dijo: "Fue como una descarga eléctrica para el desarrollo de Old City y abrió el camino para la revolución de los restaurantes en esa zona". [ 4 ] En los años siguientes, Starr abrió varios restaurantes más en Filadelfia. [ 5 ]

En 2006, Starr Restaurants se expandió a Nueva York y Atlantic City. [ 6 ] Para 2009, había 18 restaurantes en la cartera de Starr, incluyendo uno en Florida. [ 7 ] En 2013, Starr se expandió a Washington, DC, creciendo a 30 restaurantes. [ 8 ] En 2016, Starr abrió su primer restaurante fuera de los Estados Unidos, Chez La Vieille en París. [ 9 ] Starr Restaurants adquirió los restaurantes italianos Lupa y Babbo de la ciudad de Nueva York en 2025. [ 10 ]

En 2023, Amtrak se asoció con Starr Restaurants para crear platos para el menú de comedor de primera clase del Acela . [ 11 ]

Ventas destacadas

La empresa de catering de Starr, Starr Events, fue vendida a TrustHouse Services en agosto de 2015 por 40 millones de dólares. [ 12 ]

Premios

El director de Starr Restaurants, Stephen Starr, ha sido nombrado "Restaurador del Año" por Bon Appétit y Zagat . [ 6 ] [ 13 ] Starr fue nombrado Innovador del Año Richard Melman por Restaurant Hospitality en 2013. [ 1 ] En 2017, Starr ganó el premio James Beard al "Restaurador Destacado". [ 14 ]

El restaurante Starr Le Coucou, con el chef Daniel Rose, fue nombrado "Mejor Nuevo Restaurante" de 2017 por la Fundación James Beard . [ 14 ] Le Coucou también fue uno de los Restaurantes del Año 2017 de la revista Food & Wine . [ 15 ] El restaurante Clocktower, con Jason Atherton, recibió la primera estrella para el grupo de restaurantes Starr en la Guía Michelin de 2018. [ 16 ]

Restaurantes

En 2026, había 19 restaurantes Starr en Filadelfia; 10 en la ciudad de Nueva York; 5 en el sur de Florida; 1 en Atlantic City, Nueva Jersey; 6 en Washington, D.C.; y 1 en Nashville. [ 17 ] [ 1 ] [ 15 ]

Filadelfia

La mayoría de los restaurantes Starr se encuentran en Filadelfia. Estos restaurantes incluyen:

  • El restaurante y bar de martinis Continental (estadounidense, 1995) [ 4 ]
  • Buddakan (Modern Asian, 1998) [ 18 ]
  • Morimoto (Japonés contemporáneo, 2001. Colaboración con Masaharu Morimoto ) [ 19 ]
  • El Vez (México moderno, 2003)
  • El Continental Midtown (Global Tapas, 2004)
  • Barclay Prime (Restaurante de lujo especializado en carnes, 2004. Chef Jeff Froehler)
  • Parc (francés, 2008. Chef Joe Monnich) [ 20 ]
  • Carnicero y cantante (restaurante de lujo especializado en carnes y chuletas, 2008)
  • Pizzería Stella (Pizza, 2009. Chef Shane Solomon)
  • El Rey (mexicano, 2010. Chef Dionicio Jiménez)
  • El Dandelion (Pub británico, 2010. Chef Robert Aikens)
  • Serpico (Cocina estadounidense moderna, 2013. Colaboración con el chef Peter Serpico) [ 21 ]
  • El Jardín de Talula (De la granja a la mesa, 2011. Chef Charles Parker)
  • Frankford Hall (Jardín de cerveza, 2011. Chef James Davidson)
  • Fette Sau (Barbacoa, 2012)
  • Talula's Daily (De la granja a la mesa/Cafetería, 2013)
  • El amor (estadounidense, 2017. Chef Aimee Olexy )
  • LMNO (Latín, 2021)

Ciudad de Nueva York

Sur de Florida

  • Steak 954 ( Hotel W , Fort Lauderdale, Asador, 2009)
  • Makoto (Bal Harbour, Sushi, 2011)
  • Slim's (Bal Harbour, Asador, 2026)
  • El Vez (W Hotel, Fort Lauderdale, Mexicano Moderno, 2018)
  • Pastis (Wynwood, francés, 2023)

Washington D.C.

  • Le Diplomate (francés, 2013. Chef Michael Abt) [ 8 ]
  • San Anselmo (estadounidense, 2018. Chef Marjorie Meek-Bradley)
  • Callejón del Pan (Panadería, 2021) [ 26 ]
  • El Presidente (mexicana, 2023)
  • Pastis (francés, 2024)
  • Osteria Mozza (italiana de California, 2024, chef Nancy Silverton)
  • El Occidental (Restaurante de carnes, 2025)

París

Restaurantes cerrados

  • Café Republic (Filadelfia, Rusia, 1996–2016) [ 27 ]
  • L'Ange Bleu (Ángel Azul) (Filadelfia, Francia, 2003)
  • Angelina (Filadelfia, Italia, 2005)
  • Plaza Washington (Filadelfia, International Street Food, 2007)
  • Lubina rayada (Filadelfia, Mariscos, junio de 2008)
  • Mandarina (Filadelfia, Marruecos, 1999–2009)
  • Híbrido [ 28 ] (Nueva York, Pollo frito, Cerrado en 2013) [ 29 ]
  • Ruta 6 (Filadelfia, Mariscos, 2011–2014)
  • Il Pittore (Filadelfia, italiano, 2011-2016)
  • Continental Miami (Miami Beach, Global Tapas, 2015–2017)
  • Square Burger (Hamburguesas, 2009–2016) (nuevo operador) [ 30 ]
  • KPod (Filadelfia, Coreano contemporáneo, 2021–2025; anteriormente 'Pod', Panasiático contemporáneo, 2000) [ 5 ] [ 31 ] [ 32 ]
  • Alma de Cuba (Filadelfia, cocina cubana moderna, 2001–2020) Asociación con el chef Douglas Rodríguez) [ 33 ]
  • Jones (Filadelfia, American Comfort Food, 2002–2022)

Controversias

Boicot a Washington D.C.

El 5 de junio de 2025, UNITE HERE Local 25 inició un boicot contra los populares restaurantes Starr en Washington, D.C., en medio de acusaciones de represión sindical y mala gestión del acoso sexual. [ 34 ] 69 senadores y representantes estadounidenses se unieron al sindicato para pedir un boicot. [ 35 ] Los trabajadores del restaurante hicieron públicos sus esfuerzos de sindicalización a finales de enero en St. Anselm, y han afirmado que Starr Restaurants tomó represalias contra los líderes sindicales y contrató consultores antisindicales para reunirse con los trabajadores. [ 36 ] Starr Restaurants niega las acusaciones de represión sindical y sostiene que una elección sindical exitosa en St. Anselm en Union Market es inválida porque la Junta Nacional de Relaciones Laborales no puede certificar sindicatos sin quórum. [ 37 ]

Referencias

  1. 1 2 3 4 5 Jennings, Lisa (3 de octubre de 2017). "2017 RH 25: Restaurantes Starr" . www.restaurant-hospitality.com . Restaurant Hospitality . Recuperado el 27 de diciembre de 2017 .
  2. ↑ Maroukian, Francine (septiembre de 2003). "El experimento Filadelfia" . Travel + Leisure . Time Inc. pág. 5. Consultado el 1 de enero de 2015 . 
  3. ↑ "STARR Restaurants" . LinkedIn.com . LinkedIn . Consultado el 5 de noviembre de 2017 .
  4. 1 2 3 Klein, Michael (8 de septiembre de 2015). "The Continental a los 20" . Philadelphia Inquirer . Archivado del original el 9 de septiembre de 2015.
  5. 1 2 Dash, Eric (4 de octubre de 2000). "Pod emerge como el restaurante más nuevo del campus" . Daily Pennsylvanian .
  6. 1 2 3 Fabricant, Florence (25 de enero de 2006). "Con 420 nuevos asientos para llenar, el restaurador apuesta por el revuelo" . The New York Times .
  7. ↑ "Cronología del restaurante Stephen Starr" . Revista Philadelphia . 28 de septiembre de 2009.
  8. 1 2 Roberts, Roxanne (4 de marzo de 2014). "Cómo Stephen Starr convirtió a Le Diplomate en la mesa más popular de la ciudad" . The Washington Post .
  9. 1 2 Tramuta, Lindsey (6 de diciembre de 2016). "Reviviendo un antiguo bistró francés, al estilo americano" . The New York Times Style Magazine .
  10. ↑ Reiner, Adam (29 de enero de 2025). "Stephen Starr ha comprado Babbo" . Grub Street . Consultado el 3 de febrero de 2025 .
  11. ↑ Abrams, Jason (18 de mayo de 2023). "Amtrak y el restaurador Stephen Starr se unen para redefinir la excelencia culinaria a bordo" . Amtrak Media . Consultado el 9 de octubre de 2025 .
  12. ↑ Shelly, Jared (6 de agosto de 2015). "Editor de Negocios" . Philadelphia Magazine . Consultado el 21 de octubre de 2015 .
  13. ↑ Fishman, Steve (26 de noviembre de 2007). "Mr. Big Box" . New York Magazine . New York Media LLC . Consultado el 1 de enero de 2015 .
  14. 1 2 "El restaurador de Le Coucou, Stephen Starr, triunfa en los premios James Beard" . 2 de mayo de 2017. Consultado el 6 de octubre de 2017 .
  15. 1 2 Druckman, Charlotte (7 de mayo de 2018). "Nada es fácil cuando eres Stephen Starr, pero así es exactamente como le gusta" . Food & Wine .
  16. ↑ "Lista completa: Se anuncian los resultados de la Guía MICHELIN 2018 de Nueva York" . Consultado el 30 de octubre de 2017 .
  17. ↑ "Restaurantes" . Restaurantes Starr . Consultado el 22 de febrero de 2019 .
  18. ↑ Stephens, Regan (24 de agosto de 2018). "Stephen Starr reflexiona sobre los 20 años de Buddakan, su revolucionario restaurante de Filadelfia" . Food & Wine .
  19. ↑ Luezzi, Jennifer (25 de enero de 2006). "El primer servicio en Morimoto" . New York Sun.
  20. ↑ "Reseña del parque: La segunda venida" . Revista Philadelphia . 22 de octubre de 2008.
  21. ↑ Popp, Trey (29 de agosto de 2013). "Reseña de un restaurante de Filadelfia: Elige tu propia aventura en Serpico" . Philadelphia Magazine .
  22. ↑ Wells, Pete (13 de enero de 2015). "Reseña de restaurante: Upland en Park Avenue South" . The New York Times .
  23. ↑ Baker, Abbe (27 de febrero de 2018). "El primer día que recibí mis estrellas Michelin: Jason Atherton de The Clocktower" . Guía Michelin .
  24. ↑ Fabricant, Florence (1 de mayo de 2017). "Le Coucou nombrado mejor restaurante nuevo en los premios James Beard" . The New York Times .
  25. ↑ Alexa, Alexandra (28 de enero de 2020). "En el nuevo museo Fotografiska de Gramercy, el restaurante Verōnika adopta un enfoque creativo para la conservación" . 6sqft . Consultado el 25 de diciembre de 2020 .
  26. ↑ "Callejón del Pan" .
  27. ↑ Klein, Michael (5 de mayo de 2016). "Habrá un Starbucks en la esquina de la calle 22 y el sur" . Philadelphia Inquirer .
  28. ↑ Fabricant, Florence (11 de junio de 2013). "Un restaurador de Filadelfia triunfa en Nueva York" . The New York Times . Consultado el 8 de abril de 2021 .
  29. ↑ "Cierra el restaurante híbrido Questlove en Chelsea Market" . Grub Street . Consultado el 8 de abril de 2021 .
  30. ↑ Etchells, Arthur (29 de marzo de 2016). "SquareBurger en Franklin Square regresa con un nuevo operador" . Philadelphia Magazine .
  31. ↑ Klein, Michael (16 de noviembre de 2021). "Stephen Starr y el chef Peter Serpico están convirtiendo Pod en un restaurante 'algo coreano' llamado KPod" . The Philadelphia Inquirer .
  32. ↑ Li, Erin. "El restaurante Pod cerrará definitivamente antes de su 25 aniversario" . www.thedp.com . Consultado el 11 de junio de 2025 .
  33. ↑ Klein, Michael (29 de junio de 2016). "Douglas Rodríguez sobre sus 15 años en Alma de Cuba" . Philadelphia Inquirer .
  34. ↑ "Inicio" . Eat Fair DC . Consultado el 29 de junio de 2025 .
  35. ↑ Dil, Andrew Solender, Cuneyt (5 de junio de 2025). "Primicia: Decenas de demócratas del Congreso prometen boicotear restaurantes populares de Washington D.C." . Axios . Consultado el 29 de junio de 2025 .{{cite web}}: CS1 maint: varios nombres: lista de autores ( enlace )
  36. ↑ Sidman, Jessica (3 de febrero de 2025). "Trabajadores de restaurantes de DC denuncian intimidación y represalias por su intento de sindicalización" . Consultado el 29 de junio de 2025 .
  37. ↑ Ladd, Jenn (10 de junio de 2025). "Por qué los principales demócratas están boicoteando los restaurantes de Stephen Starr en Washington D.C." . Inquirer.com . Consultado el 29 de junio de 2025 .
  • Sitio web oficial