Samia Ahad

Samia Ahad es una chef pakistaní que dirige el restaurante Coriander Leaf en Singapur , tras haber trabajado anteriormente en restaurantes de Manhattan. Ahad abrió un segundo restaurante dentro de su complejo de entretenimiento Screening Room.

Samia Ahad nació en Pakistán . Trabajó como agente de viajes en Londres durante diez años, antes de mudarse a la ciudad de Nueva York con su esposo. ^{[ 1 ]} Allí aprendió a cocinar y se formó en cocina francesa en la Escuela de Cocina de Peter Kump (ahora Instituto de Educación Culinaria ). Trabajó en restaurantes de Manhattan como The Quilted Giraffe . ^{[ 2 ]} El trabajo de su esposo fue trasladado a Singapur , por lo que la pareja se mudó en 1997. En 2001, abrió el restaurante Coriander Leaf, donde se convirtió en jefa de cocina . ^{[ 1 ]}

Ahad también imparte cursos de cocina en el restaurante. Además de la cocina de Singapur , enseña cocina pakistaní , persa , turca , entre otras. ^{[ 3 ]} En 2007, abrió Screening Room, un complejo de entretenimiento de cinco pisos con restaurante. Un año después, se publicó su primer libro de cocina, Simply Samia . ^{[ 4 ]}