Sejak

Sejak ( coreano : 세작 ; Hanja :細雀; lit. ' gorrión delgado ' ), también llamado dumul-cha ( 두물차 ; lit. ' té de segunda cosecha ' ), ^{[ 1 ]} se refiere al nokcha (té verde) hecho de hojas y brotes jóvenes y tiernos recogidos a mano después de gogu ("lluvia de grano", 20-21 de abril) pero antes de ipha ("llegada del verano", 5-6 de mayo). ^{[ 2 ] [ 3 ]} También llamado jakseol ( 작설 ;雀舌; lit. ' lengua de gorrión ' ) ya que las hojas de té se recogen cuando tienen aproximadamente el tamaño de la lengua de un gorrión , ^{[ 2 ]} el sejak se infusiona mejor a una temperatura de 60-70 °C (140-158 °F) . ^{[ 4 ]}