Shankarpali

Shankarpali , shakkarpara , murali , khurma , kurma , laktho , lakdi mithai o simplemente mithai es un dulce indio elaborado con una masa de azúcar, ghee (o mantequilla ), harina de maida y sémola . Aunque el plato tiene su origen en la cocina marathi de Maharashtra , su nombre deriva de la palabra persa Shekarpareh . Shankarpali se consume en toda la India, especialmente en Uttar Pradesh . ^{[ 1 ]}

La variante de Shankarpali conocida como khurma o laktho también se consume en Bihar , Jharkhand y el este de Uttar Pradesh . ^{[ 2 ]} También la consume la diáspora india en Fiyi , ^{[ 3 ]} Guyana , ^{[ 4 ]} Mauricio , Surinam , Trinidad y Tobago , ^{[ 5 ]} Estados Unidos , Canadá , Reino Unido , Australia y Nueva Zelanda . Tradicionalmente se consume en Diwali y puede ser dulce, agrio o picante según su preparación.

Es un aperitivo popular entre las comunidades maharashtriana , gujarati y kannada de la India y tiene una larga vida útil. Se encuentra fácilmente en las tiendas; la gente suele comprar shankarpali ya preparado durante el año y solo lo cocina en casa durante Diwali . Esto proporciona sustento a las mujeres que lo producen y comercializan durante todo el año.

• Gujarati : shakkarpara (શક્કરપારા)
• Maratí : shankarpali (शंकरपाळी)
• Canarés : shankarapali/shankarapoli (ಶಂಕರಪಾಳಿ/ಶಂಕರಪೋಳಿ)
• Bengalí : nimki (নিমকি)
• Punjabi : shakkarpara (ਸ਼ੱਕਰਪਾਰਾ/شکر پارا)
• Hindi-urdu : shakarpare/khurma (शुक्र पारे/شکر پارے)/(खुरमा/خرمہ)
• Nepalí : khurma (खुर्मा)
• Bhojpuri , Awadhi , Maithili y Magahi : khurma (खुरमा)
• Hindi de Fiji : lakdi mithai (लकड़ी मिठाई)
• Indostaní guyanés : mithai (मिठाई/مٹھائی)
• Indostaní de Trinidad : khurma (खुरमा/خرمہ)

• Koswad
• Sanna
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